Dan Trcka

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Updated September 2013.
....Dear reader, allow me to introduce myself, my name is Daniel Trcka and much like yourself, I am a wine enthusiast.
My wine story
....I am inherently curious and have always had the need to figure out how things work – this drive has led me to become as I am today. It is always interesting how passions evolve before they become entities that engulf oneself and become him or herself. My passion began the day when I decided to make my own wine. Thinking that my creation must fare better than the cheapest 1.5L table wine I went ahead and surprisingly achieved it. Naturally, this then led to a simple question “what makes one wine better than another”? The somewhat complicated answer took me on a quest to learn about the complexity and the range of ‘tastes’ – first seeking the answer in a pursuit of knowledge (I highly recommend reading a 926 page book titled WINE by Andre Domine), and then finding it by training my sense of smell (54 scent Les-Nes-Du-Vin kit, also highly recommended) and learning how to listen to it. Subsequently, natural progression (for me) was to share my passion and the newly gained knowledge, and so I started reviewing wines on the WineAlign website, and Natalie MacLean’s site, but these not fully satisfying my need to express myself, I developed this webpage and launched it on July 19th, 2012.
My palate
....Let’s face it, I love red wines and even though I appreciate white wine, I really enjoy reds. My palate is quite varied, meaning that I enjoy all sorts of wines ranging from light bodied aromatic Pinot Noirs, fruity Barberas or tannic Nebbiolos to full-bodied green Carmeneres, refined Cabernets or jammy Malbecs or Shirazes. If I go by the numbers, then in the not-so-distant-past, Rioja’s Tempranillo followed by Piedmont’s Nebbiolo and Tuscan Sangiovese were the most common guests on my dinner table; though recently Ontarian wines (mainly whites) have become quite frequent and welcomed visitors. I enjoy wines that spent some time in oak, acquiring some toasty/woody notes that add to their complexity; prefer mid-aged (integrated) wines, but don’t shy away from youthful and fruitful ones; and I pay attention to the trueness of the grape. I hope that knowing this will help in deciding whether my palate matches yours.
Other than wine, what do I do
....I am fortunate to work in a prestigious research institute, on a fascinating, cutting edge project, for a professor who is one of the smartest men I know and with colleagues that are a friendly, knowledgeable bunch. We are trying to understand what makes stem cells – stem cells; specifically, we convert regular cells into stem cell like cells, using mice and mouse cells as our model. We then use these cells to generate mouse embryos, from which we isolate differentiated embryonic cells and induce them to undergo secondary, synchronized reprogramming into a stem cell like cells. We can study this secondary reprogramming and gain insights that bring us ever closer to personalized medicine in hope that one day we, the mankind, will be able to convert one’s cells into body’s deficient or damaged cells thus restoring health.
My contribution to scientific advancement
– MBNL proteins repress ES-cell-specific alternative splicing and reprogramming.
.. Nature June 13th, 2013.
– A late transition in somatic cell reprogramming requires regulators distinct from the pluripotency network.
.. Cell Stem Cell December 7th, 2012.
– Discoidin domain receptor-1 deficiency attenuates atherosclerotic calcification and smooth muscle cell-mediated mineralization.
.. American Journal of Pathology. November 5th, 2009.
– Collagen stimulates discoidin domain receptor 1 mediated migration of smooth muscle cells through Src.
.. Journal of Cardiovascular Pathology. January 19th, 2010.
– The in vitro real-time oscillation monitoring system identifies potential entrainment factors for circadian clocks.
.. BMC Mol Biol February 16th, 2006.
Contribution Acknowledgement
– Matrix-dependent adhesion of vascular and valvular endothelial cells in microfluidic channels.
.. Lab Chip August 7th, 2006.
– Transcriptional oscillation of canonical clock genes in mouse peripheral tissues.
.. BMC Mol Biol June 16th, 2004.
– Fez1 is layer-specifically expressed in the adult mouse neocortex.
.. European Journal of Neuroscience December 2nd, 2004.
Critiques
Rosehall Run J C R Pinot Noir 2011, VQA Prince Edward County
Ontario, Canada29,75 $
Le 2011 Rosehall Run JCR Pinot Noir, vieilli en barriques de chêne français pendant 16 mois, a des arômes envoûtants de Spice, bois, de vanille et de framboise. C'est une lumière de corps extra-sec, vin moyen, fruité; avec une acidité vive, subtile tanins raffinés et une moyenne de long en bouche. C'est un vin chaleureux et sirotant alimentaire; boire maintenant 2020 (bouchon à vis enceinte). Mon impression: NICE BELLE, 90 pts - recommandé pour sa qualité. Dégusté à «comté dans la ville 'événement http://grapeselections.com/county-in-the-city-2014/ dans Apr/14. Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
Flat Rock Gravity Pinot Noir 2011, VQA Twenty Mile Bench, Niagara Peninsula
Ontario, Canada29,95 $
Le Flat Rock Cellars 2011 Gravity Pinot Noir qui a été élevé en chêne français pendant 18 mois a des arômes intenses de framboise, de pain grillé et de vanille subtile de bois. C'est une lumière à corsé, vin intégrée extra-sec moyen, avec une acidité contrôlée, des tanins fins et une longue finale. C'est de la nourriture amical ou siroter son propre; boire - 2018. Mon impression: NICE à la belle, 89-90 pts. Dégusté à «Goûtez l'Ontario 2013» http://grapeselections.com/taste-ontario-2013/ dans October/13. Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
Mendel Malbec 2010, Mendoza
Mendoza, Argentine27,95 $
2010 Mendel Malbec a des arômes intenses de bois brûlé, de boîte à cigares, clou de girofle et de cerise noire. C'est un vin mi-corsé, extra-sec, fruité au vin intégré; avec une acidité avant, tanins serrés (de décantation pendant 30-60 min) et un milieu à longue finale. C'est un vin sirotant; boire 2014 - 2018 (en cave potentiel 1 pt). Mon impression: NICE BELLE, 90 (1) pts - recommandé pour sa qualité. Dégusté Nov/13. Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
Akarua Central Otago Pinot Noir 2011
Central Otago, Nouvelle-Zélande37,95 $
L'édition 2011 Akarua Pinot Noir, provenant de vieilles vignes de 14 ans cultivées en Central Otago qui était alors âgé de 10 mois dans 30% barriques neuves de chêne français, a levé des arômes de canneberge, de la fumée subtile, clou de girofle et de basse-cour sur le nez et la canneberge et de grenade sur le palais. Il est une lumière à sec, vin moyennement corsé, extra-sec / fruité; avec une acidité fraîche, tanins fins et une longue finale. Dégustez ce vin sur son propre-; boire 2014-2018 (bouchon à vis enceinte). Mon impression: MAGNIFIQUE, 91-92 pts - recommandé pour sa qualité. Dégusté mai / 14 à «Dégusté au cours de la Nouvelle-Zélande à une dégustation de verre» http://grapeselections.com/new-zealand-fair-2014/. Voir mes recommandations de vin facilement disponible à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
Caprili Brunello Di Montalcino 2008
Toscane, Italie50,50 $
2008 Caprili Brunello di Montalcino a des arômes intenses de cerise et de lies sur le nez et la cerise et grenade sur le palais. C'est un corps extra-sec, vin moyen, intégrée; avec une bonne acidité, des tanins fins et un milieu à longue finale. À boire dès maintenant - 2020 Mon impression: NICE à BELLES, 90 pts.. Dégusté Mar/14 http://grapeselections.com/benvenuto-brunello/ Voir mes recommandations de vin facilement disponible à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino / dantrcka /-vins recommandés-vous-pouvez-encore-acheter
Loveblock Pinot Noir 2012, Central Otago, South Island
Central Otago, Nouvelle-Zélande29,95 $
2012 LoveBlock Vintners Pinot Noir, un vin 100% bio provenant d'un vignoble de Central Otago, a des arômes attrayants des écuries, basse-cour, les tiges et groseille. Il est un endroit sec, vin moyennement corsé, extra-sec / fruité; avec l'acidité de l'avant, subtil à tanins raffinés et une moyenne de long en bouche. Ceci est un vin facile à la nourriture; boire ici à 2020 (bouchon à vis enceinte). Mon impression: Nice, 90 pts. Dégusté mai / 14 à «Dégusté au cours de la Nouvelle-Zélande à une dégustation de verre» http://grapeselections.com/new-zealand-fair-2014/. Voir mes recommandations de vin facilement disponible à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
Le Clos Jordanne Village Reserve Pinot Noir 2011, VQA Niagara Peninsula
Ontario, Canada30,00 $
Le 2011 Jackson Triggs Le Clos Jordanne Village Reserve Pinot Noir a été fermenté avec de la levure naturelle; il s'agit d'un premier millésime de vigneron Sébastien Jacquey. Le vin a levé des arômes de sous-bois vert, rose musquée, grenade, vieux bois, de la faiblesse de girofle et légèrement épicé. C'est une lumière à mi-corsé; , vin très sec fruité; avec une acidité en avant, des tannins serrés et une finale assez persistante. Ce vin est à la fois la nourriture amical et une aspirante; il gagne à vieillir en outre pour les tanins et l'acidité de se réunir - boire 2017-2022. Mon impression: NICE, 89 pts. Dégusté à Mar/14 Cuvée en Route http://grapeselections.com/cuvee-2014/ Voir mes recommandations de vin facilement disponible à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign .com / ivrogne / dantrcka /-vins recommandés-vous-pouvez-encore-acheter
Ferrari Iris & Figli 2011, Doc Bolgheri
Toscane, Italie14,75 $
La Ferrari Iris & Figli 2011 Bolgheri Rosso a des arômes médiocres de dates et prune sur le nez et les dates + figues sur le palais. Ce est une lumière à corsé, extra-sec, vin fruité moyen; avec l'avant / acidité rafraîchissante, des tanins raffinés (décanter pendant 15 min) et une finition moyenne. Ce est un vin convivial alimentaire; boire à court terme (de l'enceinte de liège composite). Mon impression: Rien de spécial, 87 pts. Dégusté en janvier / 15. Voir mes recommandations de vin facilement disponible à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
Cave Spring Estate Riesling 2012, VQA Beamsville Bench, Niagara Peninsula
Ontario, Canada17,95 $
La Cave Spring 2012 Riesling Domaine a des arômes appétissants de l'essence douce, de groseille et de chaux subtile sur le nez et vert pomme + jaune sur le palais. Ce est une approche équilibrée, moyennement corsé, fruité perceivably sec; avec une acidité vive et une finition moyenne. Il est à la fois amical et la nourriture en sirotant un vin qui a encore le potentiel d'évoluer (Ep + 1); boire à 2022 (liège enceinte). Mon impression: NICE, 90 (Ep + 1) pts BEAUX - recommandé pour la qualité et la valeur indépendamment d'être en vente pour $ 2 OFF. Dégusté en janvier / 15. Voir mes recommandations de vin facilement disponible à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-wines-you-can-still-buy
Bachelder Oregon Chardonnay 2011, Willamette Valley
Oregon, États-Unis29,95 $
L'édition 2011 Bachelder Oregon Chardonnay a de riches arômes de groseille, de tiges, de poire et de bois subtil sur le nez et la poire, de citron, le beurre, la vanille et la noix de coco sur le palais. C'est un corps moyen, extra-sec, fruité au vin intégré; Équilibré avec une excellente acidité et un milieu à longue finale. Il s'agit d'une petite gorgée mais se mariera très bien avec la plupart des plats; boire pour le reste de cette décennie au moins (liège enceinte). Mon impression: MAGNIFIQUE, 92 pts - recommandé pour sa qualité et sa valeur. Dégusté en juillet / 14 à 'Barils Feux de joie (I4C 2014)' http://grapeselections.com/i4c-2014/. Voir mes recommandations de vin facilement disponibles à la LCBO ici: http://grapeselections.com/grapeselections ou ici @ http://www.winealign.com/wino/dantrcka/recommended-vins-you-can-encore-acheter