Jason Solanki

Peter Yealands Sauvignon Blanc 2017, Marlborough

Bouchon à vis. Le nez brillant est typiquement piquant pour le Marlborough Sauvignon Blanc avec des arômes verts avec du zeste de citron vert, des fruits de la passion, de la goyave et des herbes. La bouche moyennement corsée est croquante et fraîche avec une acidité de claquement des lèvres et des saveurs d'herbes vertes, de citron, de goyave, de fruit de la passion et d'asperges. Touches de minéral salé en milieu de bouche. Finale longue et juteuse avec un peu d'aigreur et des notes minérales. Profitez bien frais. Dégusté en mai / 2018.

Villa Antinori Chianti Classico Riserva 2013, Chianti Classico

Mélange de 90% de Sangiovese et de 10% de Cabernet Sauvignon. Très aromatique et complexe avec de belles nuances de cerise noire, de cerise rouge, de fraise, de tabac, de clou de girofle et de chêne doux, le tout avec une bouche mi-corsée. Les tanins de niveau moyen sont doux, tandis que les acides sont bien équilibrés. La longue finale offre des notes de cassis, de tabac doux, de terre et de sous-bois. Dégusté octobre / 2017.

Castello Di Querceto Chianti Classico 2016, Docg

Dégusté en avril 2019.

Tawse Riesling Sketches Of Niagara 2016, Niagara Peninsula

Bouchon à vis. Sensationnel. Arômes très aromatiques et jolis de pêche et d'orange qui cèdent la place à la pomme mûre, au minéral et à des notes d'essence. La bouche est moyennement corsée avec une très bonne concentration de fruits et des saveurs moyennement sucrées, bien équilibrées et imitant le profil aromatique. Les acides sont croquants et fournissent une longue finale qui fait claquer les lèvres avec juste une touche d'acidité. Dégusté en juin 2018.

Castello Di Bossi C. Berardenga Chianti Classico 2015, Docg

Nez parfumé et parfumé d'épices, de cerise rouge, de girofle et d'encens. Il est moyennement corsé et assez salé en bouche avec des arômes de cerise rouge, de chocolat, d'épices et de minéraux minéraux. Les acides sont frais et appétissants, tandis que les tanins texturés apportent une touche d'adhérence. La finale longue et succulente se prolonge par des notes propres, savoureuses, de minéraux caillouteux et de cerise rouge. Vin hautement recommandé à déguster au cours des 3-4 prochaines années. Dégusté en octobre 2019.

Mazzei Ser Lapo Riserva Chianti Classico 2015, Docg

90/10 Sangiovese et Merlot. Le nez d'intensité moyenne a des arômes complexes d'herbes, de terre, de sarriette, de cerise et de fraise. Il est moyennement corsé en bouche avec des saveurs plus terreuses entourant le noyau de cerise / fraise. Les tanins sont adhérents et sèchent tandis que les acides sont juteux. La finale est longue, avec des notes de cerise séchée et de floral rouge. Profitez au cours des 5 prochaines années. Dégusté en février 2019.

Vicchiomaggio Agostino Petri Riserva Chianti Classico 2015, Docg

San Felice Il Grigio Gran Selezione Chianti Classico 2014, Docg

Dégusté en octobre 2018. Score: 90+ points

Hidden Bench Locust Lane Rosé 2017, VQA Beamsville Bench, Niagara Peninsula

Mélange intéressant de 93% de Pinot Noir et 7% de Viognier. Les aromates frais de moyenne à haute intensité offrent des notes invitantes de fraise, de cerise et de fleur de printemps. Il est moyennement corsé sur le palais croquant et sec avec beaucoup de beaux rejets d'arômes. L'acidité de claquement de lèvre est une tarte de contact et aigre. Excellente longueur de finition. Dégusté avril / 2018.

Cave Spring Indian Summer Riesling 2016, Select Late Harvest, VQA Niagara Peninsula, Ontario (375ml)

Le nez d'intensité moyenne présente des arômes d'orange, d'épices et de pamplemousse rose. Il est moyennement sucré en bouche mi-corsée avec de jolis arômes, ainsi que des notes de melon et d'ananas mûr. Montre un bel équilibre avec une acidité vive et une très bonne longueur en finale. Dégusté en septembre 2018.