Jason Solanki

Lavau Rasteau 2019, Ac Rasteau

Le nez parfumé d'intensité moyenne à élevée offre de beaux arômes parfumés de petits fruits noirs, de cerise noire, de prune noire, d'épices poivrées et de notes de viande avec de subtiles bouffées de violette, de fleurs et de chêne. Il est moyennement corsé avec des saveurs mûres et de fruits noirs de cerise noire, de prune noire, de cassis, d'épices poivrées, de violette, de viande et de bois subtil. Il est légèrement épicé en milieu de bouche et possède une acidité fraîche et vive, ainsi que des tanins souples, mûrs, raffinés, légèrement mâchus et bien structurés. De belles notes minérales fumées persistent sur la longue finale juteuse. Dégusté en janvier 2023. Score : 90+ pts

Carpineto Brunello Di Montalcino 2018, D.O.C.G.

100% Sangiovese Grosso. Le nez parfumé, d'intensité moyenne à moyenne-élevée, offre des arômes acidulés de fruits noirs, de cerise noire, de mûre, de clou de girofle et d'épices de chêne. La bouche corsée révèle d'agréables notes de petits fruits noirs et de chêne savoureux sur le profil aromatique, le tout soutenu par une acidité et une sensation en bouche fraîches et vives. Il a des tanins moyennement fermes qui sont légèrement adhérents. La finale longue et savoureuse est relevée de notes de cerise noire, de clou de girofle et d'épices douces. Dégusté en octobre 2023. Note : 92+ pts

Perez Cruz Limited Edition Cabernet Sauvignon 2020, D.O. Maipo Andes

C'est très mûr avec des arômes de cassis, de cassis, presque passerillé, et de minéraux d'une intensité généreuse. La bouche corsée révèle des tanins mûrs, souples et légèrement adhérents qui soutiennent les rappels de cassis et de cassis auxquels se joignent de subtiles saveurs de chêne, d'épices poivrées et de menthe. Il a une acidité juteuse et une très bonne longueur en finale. Dégusté en novembre 2022.

El Esteco 1946 Old Vines Malbec 2021, Valles Calchaquíes

Après quelques notes réductrices initiales, il révèle des arômes minéraux terreux et pierreux frais et distinctifs, rejoints par la mûre mûre, le poivre blanc, les épices séchées et la prune. Il est mi-corsé à moyennement corsé avec une bonne concentration sur la bouche sèche avec de savoureux minéraux pierreux, des saveurs terreuses et d'épices séchées, ainsi que des notes de baies noires, de mûre et de prune ajoutant des notes fruitées. Il a une acidité fraîche et racée et des tanins légèrement adhérents, crayeux, granuleux et jeunes. Joliment équilibré avec de savoureuses notes minérales et de baies noires légèrement acidulées qui persistent sur la longue finale juteuse. Dégusté en février 2023. Note : 90+ pts

Wakefield Jaraman Cabernet Sauvignon 2020, Clare Valley & Coonawarra

Bouchon à vis. Ce cabernet sauvignon a des arômes frais, relevés et d'intensité moyenne à élevée de menthe et d'herbes feuillues suivis de chocolat moka, d'épices de chêne, de cassis et de cassis. Il est corsé, moelleux et bien structuré avec de délicieux rappels de menthe-eucalyptus, d'herbes feuillues, de cassis, de chocolat moka et de cassis sur le profil de saveurs. Il a une acidité fraîche et équilibrée et des tanins lisses, raffinés et légèrement jeunes. Des saveurs juteuses de cassis, de chocolat, d'herbes et de terre persistent sur la longue finale. Dégusté en mars 2023.

Casa Dea Melon De Bourgogne 2021, VQA Prince Edward County

Rue Naujac 33 Merlot 2019, Columbia Valley

Le nez d'intensité moyenne+ à moyennement élevée présente de jolis arômes de cassis, de cacao, d'herbes et de minéraux terreux, qui font tous très joliment écho au palais sec, moyennement corsé et d'une concentration impressionnante. Il présente une très bonne acidité bien équilibrée, ainsi que des tanins à la texture granuleuse et à la bonne structure. Des touches d'épices de chêne persistent sur la finale longue et savoureuse. Dégusté en juin 2023.

Southbrook Triomphe Gamay 2021, VQA Niagara Peninsula, Vegan

Frais et parfumé, le nez, moyennement intense à très aromatique, offre des arômes de cerise noire et rouge très mûre, de groseille, de framboise et de ronce, rehaussés de notes florales, épicées et herbacées qui jaillissent du verre. Il offre de jolis retours aromatiques en bouche, moyennement corsé à moyennement corsé. Doté de tanins bien structurés et d'une acidité fraîche, il dévoile de belles notes de groseille, de cerise et d'épices qui persistent sur une finale longue et vibrante. Dégusté en novembre 2023.

Castelli Del Grevepesa Clemente Vii Riserva Chianti Classico 2018, Sustainable, Docg

Le nez parfumé, d'intensité moyenne à élevée, est légèrement épicé de fruits rouges et de chêne vanillin doux, avec des arômes de cerise rouge légèrement desséchée, de rose florale, de clou de girofle, d'épices à la cannelle, de vanille et de nuances terreuses ajoutant de l'intérêt. Il est mi-corsé en bouche avec une acidité juteuse et bien équilibrée et des tanins lisses et fins qui ont une prise agréable. Il a de délicieuses saveurs de cerise rouge, de clou de girofle, de terre humide savoureuse et de sol forestier dans un profil de saveur sec. Des notes terreuses et vanillines savoureuses avec des touches de cerise rouge, de clou de girofle et de notes florales de rose persistent sur la longue finale bien équilibrée. Dégusté en avril 2023.

Cloudline Pinot Noir 2021, Willamette Valley

Dégusté en juin 2023. Note : 88+ pts