Jason Solanki

Alejandro Fernández Dehesa La Granja 2018, Vino De La Tierra De Castilla Y León

100 % Tempranillo. Le nez frais et parfumé, d'intensité moyenne à élevée, offre des arômes attrayants de chêne fin, d'épices, de santal, de noix de coco et de cerise rouge foncé, rehaussés de notes florales, d'olive, de mûre acidulée et de terre savoureuse, ajoutant de la complexité. La bouche sèche, moyennement corsée à moyennement corsée, est élégante et bien structurée, avec de belles saveurs de bois de santal, de cerise rouge foncé, d'épices de chêne, de mûre, d'olive et de terre savoureuse. L'acidité est fraîche et vive. Les tanins mûrs sont relativement jeunes. Le milieu de bouche texturé et assez adhérent mène à des notes de bois de santal, de terre et de chocolat noir sur une longue finale. Dégusté en mars 2025. Note : 91+ pts.

Planeta La Segreta Grillo 2023, Doc Sicilia

Le nez, agréable et d'intensité moyenne à élevée, est profond et offre un séduisant mélange d'agrumes mûrs, de notes minérales de silex, de fleurs jaunes et d'arômes herbacés, le tout enrobé de notes de pomme et de poire. En bouche, charnu et moyennement corsé, il est sec et épicé, avec de jolis rappels d'agrumes citronnés, de pomme, de poire, d'herbes et de notes minérales. Il présente une acidité vive et juteuse, ainsi qu'une texture fine et minérale en milieu de bouche. Les épices et les minéraux sont nuancés par les notes d'agrumes citronnés dans une finale longue, succulente et juteuse. Dégusté en avril 2025. Note : 90+ pts.

Planeta Controdanza Noto Nero D'Avola 2020, Doc Noto

85/15 Nero d'Avola et Merlot. Le nez, d'intensité moyenne à élevée, offre un bouquet agréable et légèrement parfumé de roses séchées, de fleurs, de cerises fraîches et séchées, d'épices douces et de cuir, avec des nuances terreuses et minérales savoureuses. La bouche, moyennement corsée, est sèche et moelleuse, avec une structure assez ferme et de délicieuses saveurs balsamiques rejoignant la cerise noire, les fleurs, le cuir et les épices. Des notes de baies séchées et de fleurs ajoutent un intérêt supplémentaire. L'acidité citronnée est fraîche et juteuse. Les tanins raffinés et légèrement asséchants offrent une bonne tenue et une belle structure. Minéral et légèrement épicé sur une finale longue et savoureuse. Dégusté en avril 2025. Note : 90+ pts

Aganis Di Flabe Ribolla Gialla 2023, Doc Colli Orientali Del Friuli

Le nez frais, d'intensité moyenne à élevée, est très joli, évoquant des fleurs printanières superposées sur des arômes d'agrumes mûrs, de citron, de fruits du verger, de pomme, de poire, de pêche blanche et de chèvrefeuille, avec des touches de fruits tropicaux mûrs. Moyennement corsé, avec une bonne densité et une bonne concentration. Sec et légèrement miellé, il présente de belles saveurs florales, d'agrumes, de pomme-poire mûre et de pêche blanche, nuancées par de légères notes épicées et de lie de vin, ajoutant une complexité savoureuse. La bouche est charnue et presque riche, avec une acidité équilibrée et juteuse. Délicatement épicé, il présente des saveurs d'agrumes, de fruits du verger et de fleurs, s'estompant progressivement vers des notes de lie de vin sur une longue finale. Dégusté en mars 2025. Note : 90+ pts.

Jean Perrier & Fils Cuvée Gastronomie Chignin 2023, Ap

100 % Jacquère. Le nez, frais et d'intensité moyenne à élevée, offre d'attrayants arômes de poire, de coing, de fruits jaunes à noyau et de citron, nuancés de fleurs blanches et de chèvrefeuille. La bouche, légère à moyennement corsée, est sèche, mûre et légèrement miellée. On y retrouve de délicieuses saveurs de poire, de citron, de chèvrefeuille et de fleurs, relevées d'une pointe d'épices poivrées. L'acidité est nette, vive et bien équilibrée, tandis que les notes d'agrumes, de poire et d'épices se mêlent à des nuances minérales de lies en finale, longue, juteuse et harmonieuse. Dégusté en mai 2025.

Bachelder L'Ardoise Niagara Chardonnay 2023, VQA Niagara Peninsula

Le nez, d'intensité moyenne à forte, offre des arômes de pomme mûre, de poire et de vanille douce, avec des notes de chêne, de banane et d'ananas. En bouche, sec et moyennement corsé, on retrouve agréablement la poire, la vanille et la pomme, ainsi que des saveurs épicées de chêne. L'acidité est nette et fraîche. Des notes minérales apparaissent en finale et persistent longuement sur une note savoureuse. Dégusté en janvier 2026.

Tenute Orestiadi Il Rosso Di Ludovico Riserva 2020, Doc Sicilia

Kew Rosalie Rosé Sparkling 2019, VQA Niagara Peninsula, Ontario, Traditional Method

100 % Pinot Noir élevé 5 ans sur lies. Des arômes généreux et vifs de mûre, d'agrumes, d'acidité et de brioche se dégagent du verre, avec des touches d'autolyse. Sec, il est léger à moyennement corsé en bouche, avec une acidité vive et vibrante et des bulles finement perlées. Des saveurs d'agrumes, de brioche et de grillé se retrouvent dans un milieu de bouche légèrement acidulé. Une acidité franche et vive vous porte jusqu'à la finale sèche, d'une très belle longueur. Dégusté en avril 2025. Note : 90+ pts.

Bertani Sereole Soave 2023, Doc

Ce Garganega, d'intensité moyenne à moyenne, offre un nez aux arômes d'agrumes citronnés, de foin, de fruits du verger mûrs et de notes de chêne vanillé. Sec et moyennement corsé, il offre une bouche croquante, soutenue par une acidité fraîche et de délicieuses saveurs d'agrumes, d'écorce de citron, de pomme mûre et de vanille. Il est légèrement crémeux en bouche. Des notes herbacées rejoignent les notes de vanille, d'agrumes et de pomme en finale, avec une très belle longueur. Dégusté en mai 2025.

Mazzei Ser Lapo Riserva Chianti Classico 2021, Docg

Sangiovese et Merlot, 90/10. Nez agréable, vif et d'intensité moyenne à élevée, aux arômes de griotte mûre, de fraise et de groseille, enrobant un cœur terreux savoureux, rehaussé d'herbes et d'épices de chêne. Le corps moyen, bien équilibré, offre une bonne densité et une bonne concentration, et un bel équilibre aromatique se reflète dans le profil aromatique. Il est soutenu par une acidité fraîche et vive, ainsi que par des tanins granuleux et légèrement fermes. Une touche acidulée en milieu de bouche. Très agréable tout au long du palais, avec des notes savoureuses de griotte, de fraise et de groseille qui persistent sur une finale longue et équilibrée. Dégusté en avril 2025.