Paul Forget

Mission Hill Compendium 2009, BC VQA Osoyoos, Okanagan Valley

Hewitt Vineyard Estate Grown Cabernet Sauvignon 2009, Rutherford, Napa Valley

D'arenberg The Dead Arm Shiraz 2007, Mclaren Vale

Ce Shiraz ouvre avec des arômes de petits fruits mûrs, prunes noires, cassis, violette, menthe, de cèdre et de notes salées. Sur la bouche, corsé (14,5% d'alcool) riche et fruités avec une bonne acidité et des tanins granuleux. Ce vin vous laissera une très bonne impression, long en bouche avec des couches de richesse crémeuse, des tanins granuleux et une amende de notes salées persistants. Ce Shiraz est bien structuré et très savoureux, bien boire dès maintenant, mais a tous les éléments pour améliorer au cours des 3-4 prochaines années. Très agréable, apprécié Août 2012.

Burge Family Olive Hill 2006, Barossa Valley, South Australia

Ce vin a ouvert avec des arômes de myrtille, de cerise noire, épices savoureuses, clou de girofle, le poivre noir, le tabac et de moka. Sur la bouche, corsé et généreux concentration de fruits, de velours et de texture crémeuse, équilibre acidité et des tanins soyeux. Cette finition de mélange Rhône est longue, poivrées, saveurs riches et si lisse. Un vin d'une belle complexité, bien structurée et équilibrée, même avec de l'alcool à 15,8% (l'alcool est à peine perceptible). Il aurait été intéressant de déguster ce vin il ya 2 ans, Burge famille Olive Hill 2006 est délicieux dès maintenant ou continuer à la cave pour les 2-3 ans. Très agréable, apprécié en Août 2012.

Wynns Coonawarra Estate Cabernet Sauvignon 2006, Coonawarra, South Australia

Jean Luc Colombo Les Lauves Saint Joseph 2007, Ac

Modérée sur le nez. La sensation en bouche de fruits noirs, de poivre blanc et fumé. Le manque de complexité, pas beaucoup de fruits ici, une acidité fraîche et des tanins bien intégrés. Pour simple d'un vin pour $ 31,95. Quelque chose n'est pas tout à fait ici, ce vin peut avoir été légèrement oxydé.

Mas Igneus Barranc Dels Closos 2006, Vinyes De Coster, Doca Priorat

Concha Y Toro Marques De Casa Concha Carménere 2007, Rapel Valley

Le nez me dit long, ce vin va être fantastique. Arômes de cerise noire, de bleuet, de prune, de cassis, de cèdre et épicé. Moyen à corps plein, la sensation en bouche est généreuse en fruit avec une acidité vive et des tanins granuleux. Grande acheter ici.

Blue Mountain Pinot Noir 2011, Okanagan Valley

Ce vin est 100% Pinot Noir de 5 à 27 ans de vignes. Plus de 50% de ce millésime a été fermenté avec de la levure sauvage, avec la maturation en fûts de chêne français pendant 10 mois et d'alcool à 12,5% Ce vin a ouvert avec un somptueux bouquet de petits fruits mûrs, groseilles rouges, épices savoureuses, floral lumière et des notes de vanille. Sur la bouche, de la lumière à mi-corsé avec une texture soyeuse, un délicieux épicé, aigre-douce profil fruit, l'acidité fraîche et des tanins à grains fins. Très belle finition de ce Pinot, tout à fait cohérente, lisse avec des arômes de fruits épicés et une minéralité sous-jacente. Il s'agit d'un très élégant Pinot Noir, aimait la faible teneur en alcool, quantité minimum de chêne, très féminine et jolie.

San Fabiano Calcinaia Cabernet Sauvignon 2007, Igt Toscana

Wow, un grand vin à coup sûr, presque noir. La bouche est complexe avec des cerises noires, de prunes noires, les courants, crayon de rasage, de cuir et de terre. Corsé, avec des tanins de monstre et une bonne acidité. Longue terreux, tanins austères et une tarte de peu sur la finition. Vin agréable maintenant mais sera beaucoup mieux dans deux ou trois ans.