Trevor Sabourin
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Algonquin College Certified Sommelier, and WSET Level 3 through Fine Vintage Ltd., Calgary
Critiques
Fabre Montmayou Reserva Malbec 2013, Mendoza
Mendoza, Argentine18,95 $
C'est un adorable Malbec. Il a des fruits mûrs (mais pas excessivement mûrs) aux myrtilles et aux prunes, avec des notes parfumées de violettes séchées et de pot-pourri, de menthol, de vanille, de cèdres, d'olive et de réglisse savoureuses, et des notes épicées de poivre noir et de clous de girofle. Le palais est plein, réchauffant et lisse, avec des tanins présents mais souples. La finition est longue, épicée, salée, avec un soupçon de cacao émergeant. Evalué en avril 2017.
3.5 Étoiles
(0)V
Tantalus Riesling 2015, BC VQA Okanagan Valley
Colombie-Britannique, Canada23,00 $
Le nez est dominé par mûrs, de la chaux lapidaire et de roche humide, avec des traces délicates de pêche blanche, jaune pomme / poire, de fleurs blanches et d'épices vague. Coups en bouche avec mâchoire picotement citron / citron vert, puis se déplace à travers la pêche légèrement mielleuse et de pomme, sur roche humide persistante, pith d'agrumes et gingembre / muscade. Le vin est demi-sec, bien que les réductions d'acidité par le biais du sucre résiduel pour équilibrer les choses magnifiquement. Les arômes en particulier semblait un peu timide, mais je suppose qu'il va ouvrir bien dans un an ou deux.
3.5 Étoiles
Trapiche Finca Las Palmas Chardonnay 2012, Uco Valley, Mendoza
Mendoza, Argentine19,99 $
Ceci est un chardonnay bien équilibré: il y a beaucoup de fruits pour résister au chêne, et il a tenu et entretenu la fraîcheur à l'âge de cinq ans. Il y avait une forte légèrement rebutant arôme de maïs, en conserve lors de la coulée, mais il surtout dissipé avec le temps dans le verre. Le caractère de fruit est de pomme, poire, melon, ananas, et un peu de citron et de pamplemousse. Ceci est rempli gentiment avec caramel, clou de girofle, la muscade, le biscuit, le foin et le menthol. La bouche est ronde et crémeuse, et l'acidité est dynamique. La finale est assez longue. Il est probablement boire au, sinon un passé peu, son apogée en ce moment. Dégusté mars 2017.
3.5 Étoiles
Gaba Do Xil Mencía 2014, Do Valdeorras
Espagne19,99 $
Ce vin est plein de caractère, de complexité et de fraîcheur. Il offre des notes de cerise noire, de myrtilles sauvages et de framboises, de minéraux essentiels, d'anis, de fumée, de poivre blanc et de céréales et de touches élégantes de pot-pourri, de cuir, de thé noir et de vanille. Le vin a une structure parfaitement intégrée et transparente, et pourtant une acidité et des tanins presque élevés. La finition est assez longue. Un vin assertif mais gracieux, et très satisfaisant. Evalué en août 2017
3.5 Étoiles
Santa Julia Reserva Malbec 2014, Mendoza
Argentine13,95 $
Nez élégant de mûre, de prune noire, de framboise, de cannelle, de menthe, de boîte à cigares, la vanille, violette, et une touche de fumée. Il ya un sentiment de douceur du caractère de fruits mûrs, mais il reste frais et équilibré en bouche, avec juste un peu plus d'influence montrant chêne (cacao, de la fumée). Bouche ronde et remplissage, avec un milieu de haute acidité et des tanins modérés. Finition moyenne. Un excellent vin de valeur à paire avec travers de porc grillés ou les hamburgers.
3.5 Étoiles
(0)G
Château Du Trignon Sablet 2012, Côtes Du Rhône Villages
Rhône, France22,05 $
Cette Côtes-du-Rhône épicée, salée, équilibrée est issue du «village» spécifique de Sablet. Selon le site de la cave, il est strictement composé de Grenache et de mourvèdre. Le nez révèle un beau mélange de framboise mûre, de cerise noire et de prune, de poivre noir épicé et de sauge, de tabac, de cuir, d'olive noire et de notes de cacao et de violette. La bouche commence avec plus de prune et de cerise noire, mais elle est rapidement reprise par les qualités épicées / salées qui se poursuivent à travers la finale avec de la réglisse et du cacao. Le vin est mi-corsé, avec une acidité modérée et des tanins souples et intégrés. Il y a une légère volatilité mais cela ne nuit pas trop. Dans l'ensemble, une très bonne valeur avec beaucoup de caractère. Dégusté en octobre 2017.
3.5 Étoiles
(0)
Quails' Gate Old Vines Foch 2014, BC VQA Okanagan Valley
Colombie-Britannique, Canada24,99 $
Ceci est un vin corsé, génial, tarte encore du vin en peluche fabriqué à partir du marechal foch de raisin hybride. Il a des arômes de prune et sauvages baies noirs mûrs, mocha, le menthol, la vanille, le tabac, clou de girofle, la viande fumée et le goudron. La bouche offre une grande partie de la même, bien que le fruit a un bord aigre, et il y a plus d'épices savoureuses et un soupçon d'olives noires. Les tanins sont doux et l'acidité est presque élevée. Il y a un excellent équilibre entre le fruit et le chêne. Il se termine à long avec l'obscurité, fruits teintés de fumée. Dégusté avril 2017.
3.5 Étoiles
Fairview Cellars The Bear 2012, BC VQA Okanagan Valley
Colombie-Britannique, Canada39,90 $
Fantastique, bien structuré assemblage bordelais. Complexe, de mûre, de cassis, de prune, de menthe / eucalyptus, chocolat noir, poivron vert, et sol de la forêt. Juste timide de tanins crayeux corsé, avec une acidité élevée moyenne et moyenne-haute. Long, chocolat noir, baies noires, et la finition de cassis. Décanter pendant une heure ou deux, ou l'âge pour quelques-uns à dix ans, peut-être plus.
3.5 Étoiles
Château De Gourgazaud Cuvée Mathilde Minervois 2013, Ac
Languedoc, France14,95 $
Une bonne valeur, la sarriette, le vin rouge vif du sud de la France. Partiellement tarte de fruits rouges, avec une touche de mûre. beaucoup d'arômes salés: l'anis, la sauge, feuilles de cèdre, de cuir, d'épices à gâteaux, du tabac et des notes de poivron vert, sol de la forêt, et le cacao. Belle répétition sur le palais avec une forte note minérale émergents, mais aussi, malheureusement, un certain caractère de fraise mûr qui nuit un peu à la saveur globale. Très alimentaire convivial, avec le milieu à des tanins et l'acidité élevés. De longueur moyenne, de framboise, de cacao amer, de poivre noir et de réglisse persistant.
3.5 Étoiles
(0)V
Penfolds Koonunga Hill Shiraz Cabernet 2015, South Australia
Australie19,95 $
Ceci est un excellent mélange valeur shiraz-cabernet. Le nez montre la plupart du temps du côté de shiraz, avec bleuets mûrs, de mûre, de cerise noire, de poivre noir, café, vanille, eucalyptus, et des arômes de fumée. Le cabernet sauvignon est plus évidente sur le palais, avec le fruit montrant quelques cassis et un peu la cerise plus sombre, avec poivron rouge rôti et répétitions de l'eucalyptus, du café, de la fumée, et un coup de pied épicé de poivre noir à nouveau de la shiraz . Le corps est juste un peu plus de moyen, l'acidité est fraîche et l'équilibrage, et les tanins modérés sont assez doux. Dans l'ensemble, ce vin est bien équilibré et fruité (mais loin d'confiturés), avec juste une belle touche de chêne. Dégusté novembre 2016
3.5 Étoiles
(0)G