Trevor Sabourin
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Algonquin College Certified Sommelier, and WSET Level 3 through Fine Vintage Ltd., Calgary
Critiques
Trapiche Extravaganza 2014
Mendoza, Argentine15,95 $
Ouvre avec des arômes de cerise garniture de tarte, confiture de mûre, de chocolat au lait, et un peu de lavande exotique, clou de girofle, la cardamome, et notes mentholées. Répète en bouche avec une touche de poivre noir. Malheureusement, il y a trop de sucre résiduel de sorte que le vin est confiturés et hors bilan. Il y a une acidité et des tanins modéré, mais cela ne suffit pas pour compenser toute cette douceur. Semble une touche soupy et médicinales aussi. Donnez ce un frisson de lumière et le coupler avec des plats de viande épicés.
2.5 Étoiles
(0)G
Alceño 12 Meses Monastrell 2011, Do Jumilla
Murcia, Espagne15,95 $
Certains confiturés cuit fraise, cerise, pruneau, mais dominé sur le nez en chêne, avec un peu de vanille, de cèdre, le cacao, le menthol, un peu de poivre noir, et certains acidité volatile. Tart (et un peu amer) cerise, de poivre noir, de menthol, et un boisé vagues viennent à travers très fortement sur le palais. Corps moyen, avec acidité moyenne plus et des tanins. L'alcool plutôt chaud, surtout sur la finition.
2.5 Étoiles
(0)V
Jip Jip Rocks Shiraz 2012, Padthaway
South Australia, Australie15,95 $
Certainement un "climat frais" Shiraz australien. Lean et élégant, avec fruits rouges et noirs équilibrage poivre noir épices, de vanille et un soupçon de cacao.
2.5 Étoiles
(0)V
Quinta Do Roncão Reserva 2012, Doc Douro
Douro, Portugal14,95 $
Simple mais savoureuse. Mûre, prune, pruneau, et de figue, ainsi que de la fumée, olives noires, d'épices à gâteaux, eucalyptus, et la vanille sur le nez. Le fruit est plus frais en bouche (Blackberry, framboise, prune, soupçon de raisin), et un peu de menthol et de girofle sortir. Corps plein milieu et l'acidité, avec des tanins accrocheurs substantielles. Finitions moyen-long avec des notes de mûre, de clou de girofle, et de cacao.
2.5 Étoiles
(0)V
Hillside Rose 2015, BC VQA Okanagan Valley
Colombie-Britannique, Canada18,96 $
Ce rosé verse une couleur rubis très clair, à peu près aussi sombre que rosés obtiennent. Il est dans une haute alcool sec, assez extrait et le style savoureux qui semble être très commun parmi les vignobles de l'Okanagan. Il est un mélange de la plupart merlot, avec un peu de malbec et de cabernet franc. Le merlot et cabernet franc se font très présent avec un piquant (bien agréable) poivron vert note sur le nez et le palais. Le fruit semble être la fraise sucrée sauvage, canneberges et tarte aux cerises. Il y a aussi des notes de sauge, et un peu de poivre blanc et amande sur le palais. L'alcool semble un peu chaud à ce moment, mais le vin a été si récemment faite, et devrait assagir en quelques mois à un an. Il y a juste une légère pincée de sucre résiduel, mais il est tenu en échec par le 14% d'alcool, moyenne-haute acidité et des tanins légers. Un excellent choix pour fajitas de poulet ou autre poulet grillé et / plats de légumes. Dégusté mai 2016.
2.5 Étoiles
Valle Andino Reserva Especial Syrah 2012, Colchagua Valley
Vallée de Rapel, Chili12,75 $
Vibrant, verre coloration pourpre. Arômes de mûre, myrtille, la charcuterie, de la fumée, de goudron, le cacao, la vanille et la noix de muscade. Beaucoup de fruits mûrs en bouche, avec des notes de cerise noire émergents, équilibrés par la fumée, de vanille et d'épices à gâteaux. Bon corps, avec une acidité et des tanins moyen et une bouche veloutée. Longueur décent, la finition de mûre, cacao, et de la fumée.
2.0 Étoiles
(0)V
Gustave Lorentz Réserve Riesling 2013, Ac Alsace
Alsace, France18,95 $
Ce sèche Alsace Riesling a des arômes typiques de citron / citron vert, vert pomme / poire, abricot, et un caractère minéral de pierre, avec de légères notes de miel en développement. En bouche, ce vin est un peu décousu: alors que l'acidité est élevée, le caractère fruité manque de fraîcheur (meurtri / oxydé) et l'alcool est trop sensible (mais seulement 12,5). Probablement aurait été à son meilleur an dernier. Dégusté octobre 2016.
2.0 Étoiles
(0)V
Hester Creek Chardonnay 2013, Okanagan Valley
Colombie-Britannique, Canada24,95 $
Arômes sont des pommes meurtries, d'ananas, de miel, de la crème, la vanille, amande grillée, de la fumée, et le clou de girofle. En bouche, le fruit est terne et oxydé, et de la fumée, de la crème, et d'amande prend le relais. L'acidité est moyenne à faible, et combiné avec le manque de fruits et une certaine amertume phénolique, le vin apparaît comme lourd et maladroit. Oak reprend la finition. Dégusté Juin ici 2016.
2.0 Étoiles
Lunessence Rosé 2015, Okanagan Valley
Colombie-Britannique, Canada18,00 $
Ce rosé est composé de 70% de la cabine franc et 30% pinot noir, et les caractéristiques des deux raisins viennent à travers bien. La couleur est le saumon moyen profond avec une teinte orange. Les arômes sont de framboise fraîche et de cerise, tarte MacIntosh pomme, le zeste d'orange et le poivre blanc, avec de légères touches de poivron / herbe et truculence. Répétitions en bouche moyennement corsé, avec le fruit à venir à travers à la fois mûr et tarte. Il y a une pincée de sucre résiduel, mais les acides élevés équilibrer it out, il sert à remplir le mouthfeel et ajouter de la viscosité. La finition est bonne longueur. Dégusté août 2016.
2.0 Étoiles
Langa Tradicion Centenaria Garnacha 2011, Do Calatayud
Aragón, Espagne12,75 $
Bouquet intense avec beaucoup d'arômes de fruits: mûre, de framboise, prune, ainsi que des fruits secs comme le pruneau et de la confiture de fraise / cuit. Ceux-ci sont compensés par des arômes puissants de fumée, de cèdre, de vanille, et un peu de café et d'épices. Cerise et un peu de poivre noir semblent sortir sur le palais. Assez corsé avec beaucoup de tanins accrocheurs, mais ils sont veloutée et souple. Bonne longueur, finissant avec mûre, de prune, chocolat, café, et un peu de piment. Grande valeur.
1.5 Étoiles
(0)V