Trevor Sabourin
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Algonquin College Certified Sommelier, and WSET Level 3 through Fine Vintage Ltd., Calgary
Critiques
Penfolds Koonunga Hill Chardonnay 2015, South Australia
Australie16,15 $
Ceci est une valeur chardonnay australien très bien équilibré, et très bon. Le chêne est importante, mais pas exagérée, et le vin a suffisamment de fruits pour la maintenir fraîche et agréable. Sur le nez il y a pomme mûre rouge, melon, poire, citron, fumée, amande grillée, biscuit, et la vanille modérée et le caractère de beurre. La bouche montre la pomme cuite au four, plus d'agrumes citronnée, notes de chêne similaires, et quelques épices de cuisson et de la crème. Le vin est un peu plus moyennement corsé, avec une acidité bien équilibrée. global de base Jolie, mais il est l'équilibre et la qualité des fruits qui font de cette valeur de boire. Paire avec le poulet rôti. Dégusté novembre 2016.
3.0 Étoiles
(0)G
Time Meritage White 2014, BC VQA Okanagan Valley
Colombie-Britannique, Canada25,00 $
Pamplemousse blanc, melon, pomme rouge, d'épices à gâteaux, et une certaine quantité de caramel et la fumée du chêne sur le nez. Une qualité de lumière herbacée ainsi. Peach / abricot, le zeste de citron, poivre blanc, et un peu d'herbe verte viennent à travers sur le palais, avec juste une touche des notes de chêne. Moyennement corsé, frais, et dans l'ensemble équilibrée.
3.0 Étoiles
Falernia Carmenère Syrah Reserva 2013, Chile
Chili19,99 $
Ce mélange riche, corsé de carmenere et syrah (60% et 40% respectivement) est de la région viticole la plus au nord du Chili, la vallée de l'Elqui. La région est très chaud et sec, mais dispose des températures fraîches nocturnes qui conservent la fraîcheur et l'équilibre dans ses vins. Les arômes sont de cerise mûre noire et de mûre, de cassis séché et certains fig, le cèdre, le menthol, le poivre noir, la viande fumée, de moka, tabac vert, et le cuir. Les saveurs sont similaires, mais offrent plus riche cacao et de vanille, ainsi que certains anis. Ce vin est grand, en peluche, et mûr, avec une acidité moyenne et des tanins tout juste capable de tenir ensemble. La finale est assez longue. Paire avec des côtes fumées grillées, ou d'autres impertinente et / ou des viandes grillées épicées.
3.0 Étoiles
(0)
Leyda Reserva Syrah 2014, Leyda Valley
Vallée de San Antonio, Chili13,99 $
Le nez intense est un contraste de fruits parfaitement mûrs sombre (mûre, de bleuet et de prune), des notes fumées de café, amandes grillées, de cèdre, de graphite et de charcuterie, et des éléments plus frais de poivre fissurés, de violette et d'eucalyptus. La concentration et la pureté de mûre / bleuet en bouche est complimenté avec élégance d'eucalyptus, d'olive noire, de poivre, de cuir, et juste la bonne quantité de chêne. La bouche est soyeuse et les tanins, mais suffisamment importante, sont très bien. Le corps est plein milieu, et le moyen d'acidité élevé. Ceci est une valeur incroyable!
3.0 Étoiles
(0)
Finca Las Moras Tannat Reserva 2014, San Juan, Cuyo
Argentine13,99 $
Ceci est un excellent exemple de valeur de la peu connue raisin tannat. Le nez offre mûre et la myrtille, le tabac, le chocolat noir, feuilles séchées / pot-pourri, la fumée, l'anis, de cèdre et de vanille. Avec l'air un peu graphite et cuir sortent. En bouche, le fruit est tarte et dynamique, avec quelques framboises sauvages et de feuille de framboise se joindre à, et le chocolat noir, la fumée et le tabac répéter. Il y a aussi un peu de poivre noir et une note de fer-like. Tant les tanins et l'acidité sont moyennement élevés, mais le fruit généreux et chêne équilibre gentiment. Bénéficieraient de transvasement.
3.0 Étoiles
(0)
Veedha Douro Red 2013
Douro, Portugal14,00 $
C'est un très bon rapport qualité-prix, fruit-vers l'avant, un vin facile à boire. Il est encore très jeune, et les arômes et les arômes sont dominés par la cerise mûre et la prune, avec de la confiture de mûre. Il existe un chêne bien équilibré, qui ajoute des épices au cacao, à la vanille et à la boulangerie, et il y a aussi des notes de menthe, de réglisse et de tabac. Le vin est moyennement corsé, avec une acidité équilibrée et des tanins doux. Il y a une pincée de sucre résiduel, mais il est bien équilibré. Cela sera très polyvalent pour les appariements alimentaires. Peut-être n'est-il pas représentatif des vins du Douro plus traditionnels, mais c'est agréable et bon. C'est un mélange de Touriga Nacional, Touriga Franca et Tinta Roriz (aka tempranillo).
3.0 Étoiles
(0)G
Road 13 Syrah 2015, BC VQA British Columbia
Colombie-Britannique, Canada35,00 $
Cette Syrah verse un violet rubis profond, vitreux et contient de petites portions d'autres variétés: 3% de viognier, 3% de roussanne et 2% de moût. Il provient des raisins d'Okanagan et de Similkameen Valley. Le nez offre un joli équilibre de fruits mûrs et noirs, de prunes noires, de cerises noires, de myrtilles, de notes épicées (poivre noir, sauge, fenouil, olive noire) violet floral et touches légères de café rôti et de vanille (chêne ). Il montre également des indications de viande fumée, de cuir et de plancher forestier. Le palais est dense et corsé, avec une acidité équilibrée et des tanins moyens et plus lisses. Les saveurs sont semblables aux arômes, mais avec des notes café, épicées et salées plus fortes. Excellente finition. Chute quelque part entre le style français et australien, mais est distinctement BC. Evalué en juillet 2017.
3.0 Étoiles
Intersection Milepost Red 2011, BC VQA Okanagan Valley
Colombie-Britannique, Canada18,84 $
Certainement un style de merlot léger, fruité. Beaucoup de rouge vif fraise et de framboise, avec de la sauge, de la cannelle, et juste une touche de poivron. Vive et fraîche.
3.0 Étoiles
Georges Duboeuf Clef Du Bief Moulin à Vent 2011
Beaujolais, France19,75 $
Ceci est un Cru-Beaujolais agréablement équilibré et frais, si un peu simple. Le nez comprend les cerises et les fruits rouges mûrs, avec des tons délicats de cuir, d'anis, de poivre noir, sol de la forêt, et de cèdre. En bouche moyennement corsé le fruit est la cerise dynamique et la canneberge, le poivre noir et d'anis venir à travers plus fortement, et un peu de menthe et de cuir suivant. L'acidité élevée et moyenne moyenne, tanins crayeux, donnent l'équilibre et de la structure. La finale est de longueur moyenne, avec des fruits rouges, de poivre noir et sol de la forêt. Serait paire bien avec le poulet rôti ou de la dinde. Dégusté Juillet ici 2016.
3.0 Étoiles
(0)V
Château Larose Perganson Cru Bourgeois 2010
Bordeaux, France36,95 $
Presque opaque. Mûre, de cassis, de boîte à cigares, de vanille, de girofle, de la menthe, du graphite, et la terre. Un peu plus épicé en bouche, avec un peu de chaleur d'alcool et des notes de poivre noir. Structure massive et un peu d'acidité. Longue finale de cassis, de menthe, de la fumée, et la minéralité.
3.0 Étoiles
(0)V