David Brodati, DipWSET
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Critiques
Le Clos Jordanne Le Grand Clos Chardonnay 2017, VQA Niagara Peninsula
Ontario, Canada44,95 $
Thomas Bachelder montre à quel climat frais le chardonnay peut aspirer à Niagara. Et ce vin est certainement ambitieux. Il y a une intensité d'arôme et de saveur, avec des fruits verts et des agrumes, des épices, du miel, du beurre, du pain grillé, des fleurs blanches et de la minéralité, donc en un mot: complexe. Le chêne est intégré et judicieux. L'équilibre est impeccable avec une acidité offrant une épine structurale. La longueur est excellente à exceptionnelle. Mais c'est la texture qui est si convaincante. MLF, lies en remuant ou autre, mais la sensation en bouche est belle, riche, crémeuse, épicée, lourde mais très fraîche. Bien fait. Octobre 2020.
4.5 Étoiles
(0)V
Lustau Almacenista Cayetano Del Pino Y Cía Palo Cortado De Jerez, D.O. Jerez Xeres Sherry (500ml)
Andalusia, Espagne51,75 $
Bon, j'ai peut-être gardé ce délicieux Palo Cortado un peu trop longtemps en cave (couleur ambrée plus foncée), mais il était tout de même délicieux. Des couches complexes de saveurs, avec des notes oxydatives de rancio et de noisette, de peau d'amande et de pâte d'amande, mêlées à des notes d'abricot sec, d'écorce d'orange et de miel, mènent à une longue finale salée et d'olive verte. Le vin titre 21 % vol., bien intégré, offre du corps et enveloppe chaleureusement plutôt qu'une sensation de brûlure. D'une longueur excellente, voire exceptionnelle. De nombreuses possibilités d'accords mets et vins (pensez aux tapas, bien sûr), mais j'ai vraiment apprécié le déguster seul, ce qui a favorisé une contemplation nombriliste. Avril 2025
4.5 Étoiles
(53)V
Brokenwood Hunter Valley Sémillon 2018
New South Wales, Australie27,95 $
J'aime l'intensité et la complexité prononcées de la saveur / de l'arôme. Fleur d'acacia, cire de bougie, pomme, citron, citron vert, miel et une note pétrolifère semblable à un Riesling vieillissant. Très agréable sur le plan de la texture aussi. Excellente longueur. Il suscitera sans aucun doute de l'intérêt à mesure qu'il vieillira, comme les sémillons de qualité Hunter Valley ont tendance à le faire. Août 2021.
4.5 Étoiles
(0)V
Greystone Pinot Noir 2018, Waipara Valley, North Canterbury
Waipara, Nouvelle-Zélande43,95 $
Un joli pinot de Canterbury montrant une complexité de saveurs comprenant la griotte, la canneberge, la framboise, les épices à pâtisserie (muscade, cannelle), le poivre noir, une note herbacée de sauge et de la minéralité. L'acidité moyenne et plus maintient les choses vibrantes et les tanins sont doux, typiques du pinot. La longueur est excellente. Il se boit bien maintenant et possède l'acidité et la concentration qui lui permettront de bien se manifester pendant encore quelques années. Décembre 2023.
4.5 Étoiles
Alvear Solera 1927 Pedro Ximénez, Do Montilla Moriles, Spain (375ml)
Andalusia, Espagne26,90 $
La complexité des saveurs se distingue dans ce PX sherry lusciously douce. Donc acajou foncé et riche en bouche, visqueux, presque mielleux. Mais la variété des arômes / saveurs continuent juste à venir comme des vagues sur la bouche, y compris pruneaux compotés, dates, figues, raisins secs, la mélasse, le miel, le chocolat, le caramel, le thé, le soja / hoisin et plus encore. Les scores de la complexité et de la longueur. Paire avec des desserts à base de fruits secs, de noix ou de fromage bleu. Décembre 2016.
4.5 Étoiles
(0)V
Thirty Bench Steel Post Vineyard Small Lot Riesling 2020, VQA Beamsville Bench, Niagara Escarpment
Ontario, Canada33,95 $
J'adorerais l'essayer en dégustation à l'aveugle car il respire la typicité du Riesling de Beamsville Bench. Agréablement aromatique avec des fleurs blanches, de la pomme verte, des fruits à noyau, de la mandarine, de la lanoline cireuse, du miel et de l'essence du millésime chaud 2020. Et une minéralité d'acier à la pelle. Saveurs similaires en bouche. La sensation en bouche a de la texture et la finale est très longue. L'équilibre de l'acidité RS est parfait, atterrissant dans le domaine du demi-sec tout en conservant une vivacité juteuse. J'adore ! Déc. 2024
4.5 Étoiles
Pirathon Silver Shiraz 2017, Barossa Valley
South Australia, Australie33,00 $
Un Shiraz très Barossa ici, embrassant sa grandeur et son audace. Pourtant, le 15% abv est bien intégré à ce stade, avec une chaleur agréable (pas de brûlure). Les fruits noirs (cerise kirschée, prune noire, mûre et pruneau) dominent avec d'agréables épices de chêne, du thé et une belle note herbacée. Il y a aussi une fraîcheur d'orange sanguine qui apporte un peu de dynamisme. La finale est agréablement longue. Équilibré intégré et long. Évoluant sur des fruits compotés et des tanins super fins et onctueux. Fenêtre de consommation parfaite, ne gardez pas trop longtemps en cave. juillet 2023.
4.5 Étoiles
(0)
Taylor Fladgate 10 Year Old Tawny Port, Douro Valley
Douro, Portugal38,95 $
Taylor Fladgate 10 années Tawny est plus rubis de fauve dans le verre. Le nez offre des fruits noirs et séché avec un soupçon de noisette qui se joue d'une manière plus prononcée sur le palais. Une bouche corsée presque crémeuse, avec un peu de chaleur de l'alcool et une excellente longueur. Vraiment bien fait pour leur entrée Tawny (10 ans) dans la série. Octobre 2014.
4.5 Étoiles
(1000+)E+(17)O
Poças Colheita Port 1994, Vieilli En Fût, Doc Douro
Douro, Portugal41,95 $
Je ne suis pas très expérimenté avec le port, donc je m'en remets à la note de M. Lawrason. J'ai trouvé ce colheita être belle. Il se trouve fauve dans le verre à l'orange et corail teintes. Je reçois des notes d'abricot et de miel avec un ton médicament légère. Un quaff de soirée délectable - cette chaleur douce est un régal. Grip il n 'siroter elle!. Mars 2013.
4.5 Étoiles
(0)V
Pearmund Old Vine Chardonnay 2018, Meriwether Vineyard, Fauquier County, Virginia
États-Unis29,95 $
Voici une bette à carde complexe, équilibrée et richement texturée de Virginie. Des notes primaires de fleurs de renoncule, de poire, de pêche, d'agrumes et de melon, ainsi que des saveurs de chêne bien intégrées, notamment de noisette et de caramel et un caractère de diacétyle beurré de Malo. La texture est riche et crémeuse. L'acidité est suffisamment vive pour équilibrer la richesse et il y a même une note réductrice aussi. La longueur est excellente. Associez-le à un fromage riche avec une note de noisette. avril 2022.
4.0 Étoiles