David Brodati, DipWSET
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Critiques
Castello Di Ama San Lorenzo 2011
Toscane, Italie54,95 $
Eh bien, j’ai toujours pensé que la catégorie Gran Selezione au sommet de la pyramide de la qualité du Chianti constituait un marketing plus avisé pour justifier des prix plus élevés qu’une véritable désignation de qualité, mais si ce Castello Di Ama San Lorenzo a de quoi se passer, alors je suis maintenant un croyant. Il y a pureté et concentration de fruit, complexité, équilibre, structure et excellente longueur. Cerise, caractère sanguin ferreux, balsamique, tabac, moka, graphite, noix de muscade, cannelle et clou de girofle. Acidité juteuse, tanins mûrs et chaleur agréable sur un cadre moyen plus. Premier buveur Nov. 2018
4.5 Étoiles
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Thirty Bench Riesling Small Lot Triangle Vineyard 2013, Beamsville Bench
Ontario, Canada30,00 $
Moi aussi goûté ce merveilleux Riesling au Cours canadien Scholar vin que David a enseigné. Il était étonnant, donc je fait un voyage à Trente Bench pour ramasser quelques bouteilles. Essayé encore récemment et est venu à la même conclusion: Emma Garner est l'artisanat grands rieslings Ontario, mais le Triangle Vineyard 2013 peut être son meilleur. nez d'agrumes aromatiques avec de l'essence, fleurs, et plus de complexité à la pelle. Une belle bouche, longueur exceptionnelle et l'équilibre terrible de l'acidité, fruits et RS. Je ne sais pas s'il en reste à la Winery, mais je recommande la cueillette jusqu'à une certaine si elle est disponible. Juin 2016.
4.5 Étoiles
Picard Le Charmois Saint Aubin 1er Cru 2014, Ac
Bourgogne, France43,75 $
Une très belle Bourgogne blanche, avec des arômes de pomme, d'agrumes, de minéralité, de terre et de chêne bien intégré. Une bonne acidité garde la fraîcheur et la longueur est excellente. Février 2019.
4.5 Étoiles
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Reichsgraf Von Kesselstatt Nies'chen Riesling Kabinett 2006, Pradikätswein
Moselle, Allemagne19,95 $
Un minéral, l'essence et le nez floral avec des notes de gingembre, abricot, pomme et miel. Des notes similaires sur le palais avec une crème, miellé, mais bouche onctueuse pas due à l'acidité bien équilibrée. Se détache plus comme un Spatlese qu'un Kabinett. Un excellent vin et une voler à moins de 20 $. Août 2014.
4.5 Étoiles
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Leaning Post Lowrey Pinot Noir 2011, VQA St. David's Bench, Niagara Peninsula
Ontario, Canada38,00 $
Les Pinots de Ilya Senchuk provenant de la vigne Lowrey sont toujours très bon millésime à. Le '11 d'un millésime refroidisseur offre truculence, de cerise et de petits fruits rouges, d'épices et de bicarbonate de minéralité. La bouche est moyenne plus corps avec acidité moyenne plus, tanins poussiéreux et une longue finale. Bien équilibrée. Avril 2016.
4.5 Étoiles
Foxen John Sebastiano Vineyard Pinot Noir 2015, Santa Rita Hills, Santa Barbara County
Californie, États-Unis45,75 $
Arômes et saveurs assez intenses de cerise et de framboise, avec des épices à pâtisserie, une note herbacée et terreuse. Il montre un boisé intégré, des tanins mûrs lisses et une acidité vibrante pour équilibrer le fruit mûr en avant. Quintessential Cali Pinot. Notes sur la longueur, l'équilibre, l'intensité et la typicité. Octobre 2020.
4.5 Étoiles
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Le Clos Jordanne Le Grand Clos Chardonnay 2017, VQA Niagara Peninsula
Ontario, Canada44,95 $
Thomas Bachelder montre à quel climat frais le chardonnay peut aspirer à Niagara. Et ce vin est certainement ambitieux. Il y a une intensité d'arôme et de saveur, avec des fruits verts et des agrumes, des épices, du miel, du beurre, du pain grillé, des fleurs blanches et de la minéralité, donc en un mot: complexe. Le chêne est intégré et judicieux. L'équilibre est impeccable avec une acidité offrant une épine structurale. La longueur est excellente à exceptionnelle. Mais c'est la texture qui est si convaincante. MLF, lies en remuant ou autre, mais la sensation en bouche est belle, riche, crémeuse, épicée, lourde mais très fraîche. Bien fait. Octobre 2020.
4.5 Étoiles
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Domaine Terlato & Chapoutier Lieu Dit Malakoff Shiraz 2010, Pyrenees
Victoria, Australie35,25 $
Un vin si intéressant, pas votre Aussie Shiraz typique. L'influence clairement Chapoutier et le terroir unique de ce lieu dit dans les Pyranees ont donné naissance à un vin complexe riche et savoureux. Des arômes assez intenses avec de la profondeur et de la concentration mais le profil de saveur est moins sur le fruit et beaucoup plus sur la sarriette. À près de huit ans, il ira plus dans cette direction. Soja riche en umami, teriyaki, champignons, terre et viande crue. L'acidité moyenne plus l'équilibre et la portance. C'est gros (14% ABV) et riche, mais il porte une certaine élégance. Excellente longueur Boire bien maintenant. Décembre 2017.
4.5 Étoiles
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Klipfel Clos Zisser Kirchberg De Barr Grand Cru Gewurztraminer 2010, Ac Alsace Grand Cru
Alsace, France28,75 $
Beau grand cru complexe. Notes gewurz classiques de litchi, gingembre, eau de rose, pêche, abricot, miel, épice et floralité. Boire encore assez bien malgré 9 ans de vieillissement. Hors-sec avec corps moyen plus (13,6% environ), une sensation en bouche légèrement visqueuse et une acidité moyenne. Excellente longueur. Les quelques bouteilles restantes à la LCBO ont été remises, ce qui en fait une bonne affaire si vous pouvez la trouver. Nous avons apprécié avec un poulet au curry. Mars 2019.
4.5 Étoiles
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Hidden Bench Fume Blanc Rosomel Vineyard 2016, Niagara Peninsula
Ontario, Canada29,95 $
Tous les intrants sont là: excellent millésime, viticulture biologique, vignoble unique, récolté à la main. Ensuite, le style de vinification donne une orientation, avec des levures indigènes et une utilisation judicieuse du chêne en combinaison avec de l'acier inoxydable. Un style de vapeur qui est retenu sur le chêne avec une attention à la texture. Sauveur La typicité des blancs montre, mais la complexité du chêne et la rondeur en bouche crémeuse occupent une place centrale. Pourtant, l’équilibre et la structure sont atteints avec le soutien de l’acidité et de 13% abv. Très bien fait. Septembre 2018.
4.5 Étoiles
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