David Brodati, DipWSET
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Critiques
Estate Argyros Assyrtiko 2020, P.D.O.
Santorin, Grèce45,00 $
Belle texture et sensation en bouche sur cet assyrtiko de Santorin. Les agrumes citronnés, la minéralité acidulée saline et les épices dominent les saveurs. Corsé avec 14,5% abv montrant le poids et le moindre soupçon d'anis. Bel équilibre, très vif et remarquable longueur. Accompagnez-le de calamars trempés au citron, d'une salade villageoise aux olives salées et de souvlakis.
4.5 Étoiles
(0)V
Domaine Servin Bougros Grand Cru Chablis 2013, Ac
Bourgogne, France76,00 $
Voici un Chablis du Bougros Grand Cru qui se boit à merveille maintenant. Arômes et saveurs assez prononcées de pomme et de citron vert avec une influence judicieuse de chêne avec de la fumée, de la noix de muscade, une pointe de miel et une minéralité d'acier. La bouche est crémeuse (battonage) et l'acidité attendue est vive. Excellente longueur. Tellement bien fait. Janv 2020.
4.5 Étoiles
(0)V
Latium Campo Leòn Amarone Della Valpolicella 2008, Doc
Vénétie, Italie34,75 $
Un profond, Darky, couvant Amarone. Raisin sec, crayeux, chaud, médicinal, riche, épais, dense, gros, gras, complexe, éhontée et bruyante. A certainement un type "A" de la personnalité. Les tanins sont en échec, et l'acidité est détecté, mais ce gars tire sa structure de principalement de l'alcool. Écrivain du vin terme technique de M. Lawrason résume le mieux - wowser! Profitez avec le plus sombre de chocolat ou de fromage bleu ou grignote parmigiano surmonté d'une goutte de miel. Février 2014.
4.5 Étoiles
(0)V
De Bortoli Noble One Botrytis Semillon 2014, Riverina, New South Wales (375ml)
New South Wales, Australie29,95 $
Voici une valeur brillante dans un vin de dessert. Cet Aussie Sémillon à la Noble Rot de Sauternes est joliment sucré mais avec une pointe d'acidité qui garde les choses fraîches et active les glandes salivaires, ce qui est une sensation merveilleuse en sirotant un vin de dessert sucré. Les saveurs de citrusy / orange / marmelade / gingembre se mêlent au miel sur un palais visqueux qui semble durer longtemps. Cela pourrait bien s'accorder avec des gâteaux de fruits confits de saison, ou siroter à côté du fromage veiné bleu ou du foie gras. Décembre 2017.
4.5 Étoiles
(0)V
Domaine Pavelot Aux Gravains Savigny Les Beaune 1er Cru 2013, Ac
Bourgogne, France47,75 $
Cette offre 1er Cru montre la terroir bourguignon traditionnel mais met également en valeur le cran aigre-doux et le fruit de la cerise. J'ai détecté ce que je soupçonne être Brett (bandaid, basse-cour) d'une ampleur qui a défié ma ligne de seuil de ce que je considère comme une faute par rapport à une complexité supplémentaire. Cela a retardé mon score d'un point ou deux. Milieu lumineux plus acidité, terreux, minéral, épicé avec de la muscade et de la cannelle, un peu d'amertume. Tanin poussiéreux et souple. Corps moyen et excellente longueur. Avril 2018.
4.5 Étoiles
(0)V
Taylor Fladgate 20 Year Old Tawny Port, Douro Valley
Douro, Portugal72,95 $
Jolies choses. Très complexe avec des fruits secs (figue, datte, pruneau), des zestes d'orange, des épices, du poivre, du caramel, de la vanille et du rancio de noisette. Sucré et salé à la fois. L'alcool réchauffe avec amour - il enveloppe plutôt que de brûler. La longueur est exceptionnelle. Taylor Fladgate's 20 ans est l'endroit idéal pour le fauve d'un point de vue rapport qualité/prix.
4.5 Étoiles
(1000+)E+(18)O
Federico Curtaz Il Purgatorio 2017, D.O.C. Etna Rosso
Sicile, Italie59,97 $
Je suis vraiment tombé amoureux de l'Etna Rosso et mon alliance avec ce 100% Nerello Mascalese ne fait pas exception. Les arômes sont séduisants avec des notes de pot-pouri, de petits fruits rouges, de cerise, de balsamique, d'épices boisées et de boîte à cigares. La bouche est bien structurée et équilibrée avec des tanins encore très notables mais résolus, une acidité vive et 14% d'alcool donnant du poids mais pas de chaleur. La longueur est excellente. A déguster dès maintenant avec des notes de fruits secs et tertiaires qui émergent. Il peut encore être conservé quelques années si vous préférez les notes salées plutôt que les fruits. Mars 2024.
4.5 Étoiles
(0)
Trapiche Terroir Series Finca Ambrosia Single Vineyard Malbec 2012, Mendoza
Mendoza, Argentine39,95 $
Boire magnifiquement maintenant. Malbec grand et audacieux de la sous-région du Gualtallary dans la vallée de Uco, Mendoza. Il se passe tellement de choses ici, par où commencer? Le nez est séduisant et la complexité abonde. Fruits noirs, presque compotés, à la fois d'épices, de minéralité, de fumée, d'herbes et de réglisse. Corsé, acidité vibrante, excellente longueur, tanins mûrs et lisses. Chaud avec 15% abv déclaré. Presque trop chaud, dans la catégorie des brûlures légères qui maintiennent ma note sous 95. Dommage que la bouteille soit si ennuyeuse. Boire maintenant et au cours des 5 à 7 prochaines années. Octobre 2019.
4.5 Étoiles
(0)V
Tesselaarsdal Chardonnay 2022, W.O. Hemel En Aarde Ridge
Wellington, Afrique du Sud48,95 $
Une magnifique blette originaire du « paradis terrestre » sud-africain. Ses arômes fruités, assez intenses et agréables, de citron mûr, de pomme jaune, de pêche et d'une note tropicale sont soutenus par une minéralité pierreuse. On y retrouve également des notes de gousse de vanille et une vague note herbacée. Harmonieusement équilibré, son acidité vive et son taux d'alcool de 13,0 % s'intègrent parfaitement aux saveurs qui persistent assez longtemps en finale. Dégusté en juillet 2025.
4.5 Étoiles
(0)V
Hinterland Brut Rosé Traditional Method 2019, VQA Prince Edward County
Ontario, Canada39,95 $
De belles fleurs rouges, des baies rouges et de jolies notes autolytiques. Une bouche à la texture somptueuse avec une fine mousse rafraîchissante. Essentiellement assez brut, mais le fruit suggère une sensation de douceur. La longueur persistante est très agréable. Un mousseux TM bien exécuté. Oct. 2024
4.5 Étoiles
