David Brodati, DipWSET
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Critiques
Alvear Pedro Ximenez De Añada 2014, Dop Montilla Moriles (375ml)
Espagne24,95 $
Très riche et visqueux avec une gamme agréable et complexe de saveurs, y compris le pruneau, les raisins secs, le miel, le zeste d'orange, le thé, la compote de poire et le massepain. Assez succulent, mais il y a une acidité cachée qui se cache et détient les choses de ce côté de l'écoeurement. Habituellement, j'aime un PX sucré avec des collations salées, mais celui-ci est un peu plus sophistiqué, alors faites-le avec des fromages à veines bleues ou des gâteaux de Noël. Oct. 2017
4.5 Étoiles
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Brezza Cannubi Barolo 2012, Docg
Piémont, Italie73,00 $
Un Barolo élégant et charmant, issu du célèbre vignoble de Cannubi, au nord-est du village. Il témoigne de son âge, tant par sa robe (grenat brique) que par ses arômes et saveurs, avec des notes de pétales de rose séchés, de foin, de pruneau et de figue. Il présente une complexité supplémentaire, avec des notes de pâte d'amande, de griotte, de thé, de réglisse, de cannelle et une note goudronneuse de mélasse et de sucre brûlé. Contemplatif, assurément. Juxtapositionnel : sec, il possède une essence presque sucrée grâce à la pâte d'amande et au sucre brûlé ; encore tannique, mais onctueux en bouche ; couleur légère mais merveilleusement intense. Excellente longueur. À déguster dès maintenant. Mars 2025
4.5 Étoiles
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Southbrook Poetica Red 2012, VQA Niagara On The Lake, Niagara Peninsula
Ontario, Canada54,95 $
Le millésime 2012 de l'assemblage rouge haut de gamme de Southbrook est synonyme d'élégance. 2012 a été un excellent millésime à Niagara et ce mérite biodynamique cultivé sur le domaine se compose de 46 % de Cab Sauv, 26 % de Cab Franc et de Petit Verdot, avec une soupe de Merlot. Pot-pourri intensément parfumé, romarin, fruits rouges (framboise, cerise) avec cassis dans le spectre séché, arômes dérivés du chêne d'épices à gâteaux, de cèdre et de vanilline, et notes tertiaires de balsamique et de réglisse. Autrement dit, complexe. Mais aussi harmonieux avec une acidité équilibrée et des tanins souples. La longueur est excellente. Boire magnifiquement maintenant. février 2022.
4.5 Étoiles
Thirty Bench Riesling Small Lot Triangle Vineyard 2013, Beamsville Bench
Ontario, Canada30,00 $
Moi aussi goûté ce merveilleux Riesling au Cours canadien Scholar vin que David a enseigné. Il était étonnant, donc je fait un voyage à Trente Bench pour ramasser quelques bouteilles. Essayé encore récemment et est venu à la même conclusion: Emma Garner est l'artisanat grands rieslings Ontario, mais le Triangle Vineyard 2013 peut être son meilleur. nez d'agrumes aromatiques avec de l'essence, fleurs, et plus de complexité à la pelle. Une belle bouche, longueur exceptionnelle et l'équilibre terrible de l'acidité, fruits et RS. Je ne sais pas s'il en reste à la Winery, mais je recommande la cueillette jusqu'à une certaine si elle est disponible. Juin 2016.
4.5 Étoiles
Pieropan La Rocca Soave Classico 2013, Doc
Vénétie, Italie30,25 $
La version 2013 du seul vignoble de Pieropan «La Rocca» Soave continue sa héritage de classe mondiale. Les charmants arômes de pomme, poire, melon, miel, amande, quelques épices de chêne et de minéralité. Bouche ample et visqueuse brillante acidité citronnée et une excellente longueur. Certainement l'un de mes favoris et à mon avis, assez au prix de moins de 40 $ pour un vin riche et complexe. Octobre 2016.
4.5 Étoiles
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Closson Chase Closson Chase Vineyard Chardonnay 2013, VQA Prince Edward County
Ontario, Canada29,95 $
Quintessential Deborah Paskus Chard. Riche et crémeux mais les fruits et l'acide sont pures. Des notes de pomme, de poire, de citron, de miel, de noix, de beurre, de la cire, minérale. La bouche est voluptueuse. Longueur complexe, équilibré et en circulation. Un chant du cygne Paskus sûr. Décembre 2015.
4.5 Étoiles
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Kurtz Family Boundary Row Grenache/Shiraz/Mataro 2010, Barossa Valley, South Australia
South Australia, Australie24,75 $
Rubis profond avec une légère teinte pourpre pour cette GSM opaque. Montrant la concentration de fruits agréable avec cerise noire, de mûre, de cassis, bleuet, de prune noire et de prune. Assez complexe avec des arômes / parfums supplémentaires de poivre noir, de noix de muscade, le fenouil, herbes / menthe, de cèdre, de vanille et une note carbonisé / goudronneuse. Il est corsé avec acidité moyenne plus et de tanin moyen. Complexité, équilibre, chêne intégrée et une excellente longueur en font un score 92+. Un peu chaud sur la ligne d'arrivée, mais bon à 15% ABV ça pourrait être pire. Décembre 2015.
4.5 Étoiles
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Lustau East India Solera Sherry, Do Jerez (500ml)
Andalusia, Espagne24,95 $
Brun ambré foncé dans le verre. C'est un sherry doux et merveilleux. C'est un mélange d'Oloroso plus sec et de doux Pedro Ximenez, mais le tout est plus grand que la somme de ses parties. Miel, figues, raisins secs, zeste d'orange, mélasse, légère note médicinale et amande. C'est doux, visqueux mais loin d'être écoeurant, et il a une excellente longueur. Le 20% ABV est bien intégré. Un excellent sipper et divin avec des amandes et des fruits secs. Valeur incroyable ici. Décembre 2014. Mise à jour octobre 2018: Je viens d'essayer cela avec les biscuits digestifs recouverts de chocolat de marque Christie / Peak Frean - sublime!
4.5 Étoiles
Pieropan La Rocca Soave Classico 2011, Doc
Vénétie, Italie37,95 $
Qui a dit que l'Italie ne produit pas de vin blanc de classe mondiale. Quelle belle Soave (Garganega). Je adore les composés aromatiques intenses ici, avec poire, pomme, melon, miel, cire et leesy beurre / crème. La bouche offre également la complexité d'un riche bouche crayeuse, replays de saveur similaires ainsi que d'un peu d'une morsure (macération). Acidité moyenne plus fait cela comme sympathique à la table car il est un sipper sur son propre. Excellente longueur. Un peu chaud. Boire dès maintenant ou 5-7 ans ou plus. Janvier 2016.
4.5 Étoiles
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Beronia Gran Reserva 2006
Rioja, Espagne40,00 $
Un excellent Rioja GR. Il commence avec une touche de funk qui souffle rapidement. Puis la complexité brille avec un nez parfumé et des notes de cannelle, clou de girofle, de fruits noirs, de figuiers, hoisin, herbes et de cèdre. Ce est moyen au sentiment corsé épaisse sur le palais. Plus de replays de fruits ainsi que de la fumée, de goudron, de café, de moka et vanille enveloppé dans un paquet salés. Moyenne avec des tanins et une excellente longueur. Une légère brûlure de l'alcool qui ne se sent pas intégrée détient ce retour un point dans ma notation. Mais sans aucun doute un excellent vin. Avril 2015.
4.5 Étoiles
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