Neil Phillips

Château La Fleur Pourret 2009, Ac Saint émilion Grand Cru

rubis profond avec le grenat commence à montrer sur les bords. Un nez austère pour autant que l'intensité - mais beaucoup se passe avec des arômes de couverture de cheval, de prune noire, de mûre, de géranium, de cuir, de moka, de la menthe. En bouche, moyenne + tanins et de l'acide bien intégré. Saveurs de pruneaux, dattes, prunes chutney, cremini, chocolat, épices à gâteaux, mûre séchée. Belle finale longue. Cela commence à montrer un peu l'âge et bien boire, mais peut vieillir un peu plus longtemps. Dégusté Octobre ici 2016.

De Chanceny Crémant De Loire Rosé Brut, A.C.

Voici une excellente façon chacun peut apprécier les vins mousseux le plus souvent - et cette valeur vin est parfait pour l'été. Saumon pâle, nez de fruits rouges dominés par fraises mûres, avec un soupçon d'herbes actuelles /. Mousse agressive prête une légère onctuosité en bouche. Vibrant sur le palais, les légères notes salées garde cela à l'équilibre relatif. Finition moyenne. Grande valeur de cierge de l'été tous les jours. Dégusté Juin ici à 2015

Vitteaut Alberti Crémant De Bourgogne, Crémant De Bourgogne

Effacer, pâle saumon. Medium + intensité sur le nez à la fraise, tarte cerise, biscuits, floral, amandes, pointe de muscade, de la levure. Sec, avec le corps medium + acide et. Saveurs de fraise, de cerise acidulée, brioche, le zeste de citron, le pamplemousse rose, pomme rouge. Une note de brioche ajoute de la complexité. valeur Astounding. Dégusté Novembre ici 2016.

Tawse Spark Limestone Ridge Riesling 2013, VQA Twenty Mile Bench

Riesling mousseux offre un profil beaucoup plus de fruits en avant, et l'offre de Tawse est un exemple bien fait qui offre. Au nez, plusieurs variétés de pommes se mêlent (délicieux et vert et or Spartan), avec des notes de chèvrefeuille tamisées. Le zeste de lime est là, et du pain frais. En bouche, belle acidité énergique, et suit à travers du nez bien. Beaucoup de pomme, une certaine minéralité en finale, persistante mousse moyennement fine. belle finition long agrumes. Avec un peu plus de temps dans la bouteille, je trouve que le fruit a intégré un peu plus que l'2014. Dégusté Février ici 2016.

Alta Alella Cava Brut Nature Privat Reserva 2011

Nez de pomme, citron, baguette croûte. pomme verte intense en bouche, avec le zeste de citron. acidité Sharp, termine moyenne + en longueur. Ceci est un grand mousseux pour la nourriture. Belle valeur, et une version plus nette de Cava que nous voyons habituellement ici. Dégusté Octobre ici 2016.

E. Guigal Côtes Du Rhône Blanc 2011, Ac

Vin d'un producteur fiable cohérente. Or et de lumière en couleur. Arômes de pêche mûre, d'abricot, de pâte d'amande. Crémeuse, plus de pêche blanche de jaune, abricot, (amer) amande. Finition moyenne, peut-être un peu court dans ce millésime. Un vin agréable, bonne valeur. Dégusté Juin 2014.

Henry Of Pelham Rose 2012, VQA Niagara Peninsula

Saumon foncé au rouge. Des notes de cerise, de canneberge et un soupçon de poivre blanc. En bouche, ce vin sec a une belle acidité vive à porter du fruit, et se termine sèchement. A l'Ontario bien fait augmenté, il s `suffisamment d'acide pour aller avec une variété d'aliments.

Summerhill Pyramid Winery Cipes Brut, BC VQA Okanagan Valley

Cipes est un mélange de Riesling, Chardonnay et Pinot Blanc. Nez de délicieux et Granny Smith pommes d'or, poire, brioche, Meyer zeste de citron. En bouche, le zeste d'agrumes citronnée se mêle aux pommes. Des notes de nectarine blanche vient à travers la poursuite de l'alcool. Le temps sur lies apporte de la profondeur ajoutée des notes de pain, champignons blancs. acidité vive, mousse fine, mais une belle bouche crémeuse ainsi. Comme pas d'os sec, c'est délicieux sur son propre, mais se mariera bien avec de nombreux aliments - citron poulet rôti aux herbes vient à l'esprit. Assez complexe pour ce prix - un gagnant! octobre 2016

Domaine Chevallier Chablis 2010, Ac

Nez de citron vert, pamplemousse blanc, touche de pomme verte et d'une note de silex. Sur le palais, les os sec et la lèvre-smackingly croustillant. Tarte de chaux et de pomme prédominent, légère citron, avec une finale minérale chèvrefeuille qui est moyen, plus en longueur. Serait parfait avec un plateau d'huîtres crues; Je jumelé avec du poulet dans une pâte feuilletée, cuit dans un peu de vin. Un exemple classique de Chablis pourquoi est vraiment une région beaucoup plus distincte de Bourgogne. Dégusté mai 2015.

Domaine La Tour Vieille Reserva, Banyuls