Neil Phillips

Wynns Coonawarra Estate Cabernet Sauvignon 2008, Coonawarra, South Australia, 53rd Vintage

Rouge sombre et profond, avec un bord violet foncé. prédominant en cuir sur le nez, cerise noire, de cassis, légère ragoût, poivre est là, mais en sourdine sous le fruit, soupçon d'herbe et d'anis trop - et minérale. Fruit va sur tout le chemin, avec un minéral épine dorsale. Eucalyptus. Tanins puissants mais pas trop agressifs, prêtent à une longue finale. Moyen plus l'alcool (équilibré).

Domaine Michel Juillot Mercurey Les Champs Martin 1er Cru 2012, Ac

Développer nez de cerise noire, de vanille, de chêne, de clou de girofle, champignons, noix de muscade, de réglisse. En bouche, les tanins sont lisses et bien intégré. Belle intensité de la saveur avec tarte cerise, fraise des bois, herbes séchées, d'épices, de champignons et légère truculence. Ceci est très bien maintenant, mais je suis sûr, l'âge et d'offrir de nouvelles récompenses. Vous entendez pas souvent le mot «valeur» et «Bourgogne» dans la même phrase - mais dans ce cas, il peut simplement appliquer. Dégusté Octobre ici 2016.

Domaine Chante Cigale Châteauneuf Du Pape 2015, Ap

De la compote de fruits rouges, des nibs, de la sauge, du poivre noir et du balsamique vieilli. Plus de fruits que de sarriette. Les tanins sont moyennement +, mais toujours assez lisses. Bien équilibré, il porte facilement 15%. Ce CdP boit bien maintenant et vieillira certainement. Dégusté en septembre 2018.

J.L. Chave Crozes Hermitage Rouge Silène 2014

arômes complexes de terre, de mûres, de prune, de poivre noir, champignons, viande séchée. En bouche, poivre noir concassé, de prune et de confiture de mûres, herbes à feuilles. Fruit, poivre et fini légèrement salé. Peut-être pas aussi nuancé que le nez suggère. Dégusté Octobre ici 2016.

Aurelio Settimo Rocche Dell'annunziata Barolo 2008

Nez de feuille de tomate, de l'anis, la sauge, le thé oolong et les cerises compote. Pancetta épicée légère. Tarte framboise et de cerise sur le palais. Tanins tendres avec de l'acide haute. Ce est de la vieille école et exigeant; parfait pour la nourriture. Non costaud, mais à mi-poids. Superbe but de long. Va certainement se améliorer avec cellier. Dégusté Novembre 2014.

Marques De Casa Concha Cabernet Sauvignon 2016

Luscious Cab Sauv du Maipo au Chili. Nez de confiture de fruits noirs, moka, vanille, soupçon de poivre noir, ronce. Complet et invitant en bouche, avec des taches de fruits et une douce nuance - mais pas du tout écoeurant. Des tanins souples et une finale longue. Une légère herbacée en finale ajoute une belle complexité au fruit. Dégusté en juillet 2018.

Calera Pinot Noir 2015, Central Coast

Château Haut Bailly 2011, Ac Pessac Léognan

Nez de fruits rouges, cassis, prune noire, de vanille, de graphite, des notes florales. bouche complexe de cassis, ronce, cuisson épices lumière, compote de prunes, d'anis. HB a des plantations de six Bordeaux cépages rouges, avec le mineur trois (Petit Verdot, Malbec, Carmenere) ayant tous un très petit rôle dans ce mélange. Tanins sont encore grippy; finale est longue et savoureuse. Tout en buvant bien maintenant, serait encore considérer trop jeune pour apprécier pleinement. Dégusté Janvier 2017.

Château Fuissé Pouilly Fuissé Tête De Cru 2008

Ce est un mélange de raisins provenant de plus de 20 sites de vignoble, vinifiés séparément pour rendre le «mélange top". Or pâle, avec des notes de fleurs blanches, d'amande, de chèvrefeuille et caramel clair. En bouche, savoureux dans la bouche, à l'amande amère, agrumes, et une finition de moyen plus. Dégusté Décembre 2014.

Domaine Les Yeuses Les épices Syrah 2012, Igp Pays D'oc

Ténébreux sur le nez, il ya plus de viande, de fumée et de champignons Portobello grillés que le poivre (même si il est là). Tout ce qui se superpose mûres et de prunes noires, avec une belle garrigue épicée et de mousse. Il ya beaucoup de choses dans le nez ici. En bouche, étonnamment agile après une année supplémentaire en bouteille. Tanins crayeux mais lissage, salaisons sur la finition. Le 13,5% ABV rend ce vin un modéré poids ainsi; beaucoup de saveur sans la stature de l'alcool, mais parfaitement en équilibre. Superbe au prix: une grande valeur. Mais décidément un style pas pour tout le monde. Dégusté Octobre à 2015.