Neil Phillips

Wynns Coonawarra Estate Cabernet Sauvignon 2008, Coonawarra, South Australia, 53rd Vintage

Rouge sombre et profond, avec un bord violet foncé. prédominant en cuir sur le nez, cerise noire, de cassis, légère ragoût, poivre est là, mais en sourdine sous le fruit, soupçon d'herbe et d'anis trop - et minérale. Fruit va sur tout le chemin, avec un minéral épine dorsale. Eucalyptus. Tanins puissants mais pas trop agressifs, prêtent à une longue finale. Moyen plus l'alcool (équilibré).

Domaine Michel Juillot Mercurey Les Champs Martin 1er Cru 2012, Ac

Développer nez de cerise noire, de vanille, de chêne, de clou de girofle, champignons, noix de muscade, de réglisse. En bouche, les tanins sont lisses et bien intégré. Belle intensité de la saveur avec tarte cerise, fraise des bois, herbes séchées, d'épices, de champignons et légère truculence. Ceci est très bien maintenant, mais je suis sûr, l'âge et d'offrir de nouvelles récompenses. Vous entendez pas souvent le mot «valeur» et «Bourgogne» dans la même phrase - mais dans ce cas, il peut simplement appliquer. Dégusté Octobre ici 2016.

Thirty Bench Sparkling Riesling, VQA Niagara Peninsula

La pomme verte et le citron vert prédominent au nez, avec un soupçon de pamplemousse blanc. Notes de pain très légères. Presque un nez "citron vert". Séché à l'os avec des fruits prédominants, le citron vert se poursuit avec des pommes Granny Smith. Un peu plus rond en bouche que le nez suggéré, pâte légère, grande sensation en bouche et mousse fine. Bel acide et moyen + longueur. Dégusté en février 2017.

Domaine Chante Cigale Châteauneuf-du-pape 2015, Ap

De la compote de fruits rouges, des nibs, de la sauge, du poivre noir et du balsamique vieilli. Plus de fruits que de sarriette. Les tanins sont moyennement +, mais toujours assez lisses. Bien équilibré, il porte facilement 15%. Ce CdP boit bien maintenant et vieillira certainement. Dégusté en septembre 2018.

Marques De Casa Concha Cabernet-sauvignon 2016

Luscious Cab Sauv du Maipo au Chili. Nez de confiture de fruits noirs, moka, vanille, soupçon de poivre noir, ronce. Complet et invitant en bouche, avec des taches de fruits et une douce nuance - mais pas du tout écoeurant. Des tanins souples et une finale longue. Une légère herbacée en finale ajoute une belle complexité au fruit. Dégusté en juillet 2018.

J.l. Chave Crozes-hermitage Rouge Silène 2014

arômes complexes de terre, de mûres, de prune, de poivre noir, champignons, viande séchée. En bouche, poivre noir concassé, de prune et de confiture de mûres, herbes à feuilles. Fruit, poivre et fini légèrement salé. Peut-être pas aussi nuancé que le nez suggère. Dégusté Octobre ici 2016.

Calera Pinot Noir 2015, Central Coast

De Trafford Cabernet Sauvignon 2010

Aurelio Settimo Rocche Dell'Annunziata Barolo 2008

Nez de feuille de tomate, de l'anis, la sauge, le thé oolong et les cerises compote. Pancetta épicée légère. Tarte framboise et de cerise sur le palais. Tanins tendres avec de l'acide haute. Ce est de la vieille école et exigeant; parfait pour la nourriture. Non costaud, mais à mi-poids. Superbe but de long. Va certainement se améliorer avec cellier. Dégusté Novembre 2014.

Calera De Villiers Vineyard Pinot Noir 2009, Mt. Harlan