Neil Phillips

Veuve Clicquot Brut, Champagne, France

Queenston Mile Vineyard Pinot Noir Rosé 2017, VQA St. David's Bench

Saumon d'intensité moyenne. Nez de fraise, griotte. En bouche, on trouve à la fraise des fruits rouges moelleux et plus savoureux: canneberge, cerise - et une note presque verte à base de plantes. Finale légèrement crémeuse de longueur moyenne. Dégusté en juillet 2019.

Trail Estate Skin Contact Gewürztraminer 2016

Quel vin intrigant. Un alcool plus élevé que prévu - même si je ne l'aurais pas deviné à 13,5%. Les aromatiques sont hors des cartes. La panoplie habituelle d'arômes de Gewurz, mais tous en quelque sorte magnifiés. Imaginez-vous assis dans un jardin fleuri en train de manger des délices turcs et des tranches d'ananas séchées, peut-être avec des grains de poivre rose moulu et de l'anis étoilé. En bouche, un fouillis glorieux de tout ce qui précède. Laissez légèrement chauffer et les couches sortiront. Cela plaira certainement à certains et pas à d'autres. Un excellent exemple de l'expérimentation en cours à Trail Estates. Dégusté en février 2020

The Colonial Estate Explorateur Old Vine Shiraz 2006, Barossa Valley, South Australia

Une excellente expression de Barossa Valley Shiraz - et a vieilli avec grâce. Un nez puissant de poivre noir, anis, menthe encore - tout cassis sombres et quetsches. La vanille est également évident, ainsi que des tons neutres en sourdine. Saveurs audacieuses suivent sur le palais, mais avec un dispositif de retenue (sans doute aidé au vieillissement) qui prouve assez élégant. Le piment est plus doux, les fruits, mais encore souples en couches avec des amandes et d'épices. À 14,5% l'alcool est présent, mais ne maîtrise pas; finale est longue. Dégusté Février 2015.

Quinta De Saes Red 2013, Doc Dão

Au fond de la couleur, ce vin offre un nez vibrant de fruits rouges et noirs cuits, réglisse, rose, oeillets, et une légère note résineuse. En bouche, très acides et des tanins équilibrés. Saveurs de confiture de mûres, de viande fumée, de tabac, de la résine. A beaucoup de profondeur et de la saveur, mais pas over-the-top. Je serais certainement mis un peu vers le bas vient cinq ans ou plus. Dégusté Octobre ici 2016.

Joie Farm Ptg 2014, BC VQA Okanagan Valley

Un mélange fascinant (Pinot Noir et Gamay) vous ne voyez pas souvent à l'extérieur du Beaujolais - et certainement pas au Canada. La Ferme Joie toujours fiable fait ce fier, toujours .. Nez de ronces, de cerise, de la sauge, la canneberge séchée, la rhubarbe, le poivre. Moyen de poids cette année, avec une acidité vive et la profondeur de saveur. cerise vif en bouche, épicé et herbacé grâce à la finition. Dégusté Octobre ici 2016.

Bordertown Cabernet Franc 2014, Okanagan Valley

arômes salés (herbes séchées, épices de cuisson) tourbillonnent autour de prunes rouges, d'anis, de mûres. En bouche, le mélange savoureux fruits suit le nez, avec moka ajoutée et caramel foncé. Beaucoup de fruits rouges et noirs, réduits mais pas tout à fait compotée. Presque moelleux. Belle moyenne + finition. Une expression pleine et riche de Cabernet Franc, tout en conservant un niveau d'acide agréable de rester équilibré. Presque comme un ST sarriette. Emilion. Goûts Octobre ici 2016.

Boschendal 1685 Chardonnay 2015, Coastal Region

citron pâle avec un soupçon de vert. Arômes d'acacia, de pomme golden, de citron, de vanille légère, pop-corn beurré. Crémeux en bouche, assez bon corps avec des arômes de compote de pommes, d'amande, de poire juteuse. Acid détient le fruit tropical bien. Belle moyenne + finition. Ceci est un très bon Chardonnay de valeur qui est de poids moyen entre l'acier inoxydable et (plus lourd) chêne. La plupart polyvalent. Dégusté Octobre ici 2016.

Clos Gebrat C G + 2014

Belle Priorat qui est typique de la région. fruits noirs, des notes épicées, savoureux milieu de bouche et longue finale à base de plantes. Certainement moelleux. Big, audacieux, plus élevé dans l'alcool et bien boire maintenant, mais bénéficiera d'un peu de temps en bouteille. Paire avec des plats à base de viande robustes. Dégusté Novembre ici 2016.

Bailly Lapierre Chardonnay Brut Crémant De Bourgogne, Traditional Method, Ac, Burgundy, France

Un blanc de blancs crémant amende de Bourgogne, cette montre où cierges magiques de valeur en France vraiment rivaliser honorablement sur le spectre qualité-prix. Nez d'agrumes, pomme verte, et une touche de baguette. Bulles fines et persistantes, avec un peu élégante mousse (moyen agressive). En bouche, acidité vive et rafraîchissante, équilibrée et fruits avec une finition sur le bord de la minéralité et d'amandes, avec un bord agréable zeste de citron. Dégusté Avril 2014.