Jason Solanki

Rosehall Run Jcr Chardonnay Estate Grown 2022, VQA Prince Edward County

Ce Chardonnay fermenté et élevé en fût présente un nez riche, moyennement aromatique à très aromatique, aux notes fumées et lie-de-vin, avec des arômes de pomme, de poire, de vanille, de terre et des touches d'agrumes citronnés. En bouche, il est moyennement corsé à ample, avec de jolis arômes équilibrés et des saveurs prononcées de fumée, de lie-de-vin, de pomme et d'agrumes. Sa texture est agréable, avec des notes terreuses, lie-de-vin et minérales sur une longue finale. Dégusté en mai 2025. Note : 91+ pts.

Divergence Signature Frontier Block Grimsby Hillside Vineyard Chardonnay 2023, Lincoln Lakeshore

Greywacke Pinot Gris 2023, Marlborough

Le nez, d'intensité moyenne, offre des arômes de pêche blanche mûre, d'agrumes, de minéraux et de lies, qui résonnent agréablement en bouche, richement parfumée et demi-sèche. Des notes d'orange, d'abricot et de pêche ajoutent complexité et intérêt. L'acidité est excellente, tandis que des notes minérales de lies persistent sur une finale longue, sèche et texturée. Dégusté en octobre 2024.

Carpineto Farnito Cabernet Sauvignon 2019, Igt Toscana Rosso

San Pedro Tarapaca Leyda Lot 5 Chardonnay 2023, Do Valle De Leyda

Le nez, d'une belle intensité moyenne à élevée, offre des arômes de beurre épicé, de pomme, de poire et de citron. En bouche, sec et moyennement corsé, on retrouve ces mêmes saveurs de pomme, de poire et de beurre, avec de subtiles notes de vanille. Une minéralité saline apporte complexité et intérêt en milieu de bouche, tandis que la fraîcheur acidulée prolonge la finale, longue, équilibrée et épicée. Dégusté en octobre 2025.

Torbreck Woodcutter'S Semillon 2024, Barossa Valley, South Australia

Un nez charmant, d'intensité moyenne à élevée, dévoile des arômes cireux, de paraffine et de paille, mêlés à des notes citronnées, herbacées et florales blanches. La bouche, d'une belle ampleur, est sèche et offre un corps ample. Les arômes, agréables et bien équilibrés, se retrouvent en bouche, soutenus par une acidité élégante, équilibrée et juteuse. Le milieu de bouche, légèrement épicé, présente une texture agréable, tandis que des notes minérales et florales persistent en finale, d'une longueur exceptionnelle. Dégusté en mai 2025.

Domaine Saint Roch Vacqueyras 2022, Ac

Cet assemblage à parts égales de Grenache et de Syrah offre des arômes élégants, d'intensité moyenne à élevée, de framboise noire mûre, de garrigue, de cerise noire et d'épices poivrées, sur un fond de notes terreuses et savoureuses. En bouche, il est sec et moyennement corsé, avec de belles persistances aromatiques d'épices et de poivre, ainsi que des saveurs minérales, terreuses et de fruits rouges. Son acidité juteuse et bien équilibrée s'allie à des tanins souples, soyeux et raffinés. La bouche, savoureuse, laisse place à une longue finale minérale et savoureuse. Dégusté en janvier 2026.

Cloudsley Cellars Pinot Noir 2021, Twenty Mile Bench

Le nez, d'une belle intensité aromatique, est frais et révèle des arômes de fruits noirs, de cerise noire et de thé noir, sur un fond fumé, réducteur et de sous-bois. La bouche, moyennement corsée et sèche, offre de délicieuses réminiscences de fruits noirs, de cerise noire et de thé, rehaussées de subtiles notes épicées de chêne. La texture est charnue (pour un Pinot Noir) avec des tanins élégants, soyeux et raffinés. L'acidité juteuse persiste jusqu'à une finale longue, équilibrée et légèrement terreuse. Dégusté en octobre 2024. Note : 91+ points

Torres Floralis Moscatel Oro, Spain (500ml)

Beaucoup de beau rose et arômes floraux. Mi-corsé avec floral et des notes de miel sur le palais. Niveaux d'acidité moyenne et une longue finale florale. Yum! Dégusté Apr/2013.

Graham Beck Méthode Cap Classique Brut Pinot Noir/chardonnay Rosé Sparkling, Wo Western Cape, South Africa, Traditional Method