Jason Solanki

Norman Hardie County Chardonnay Unfiltered 2016, VQA Prince Edward County

Le nez très aromatique est silicieux et grillé avec des arômes de pomme mûre, de vanille et de citron dans un profil légèrement réducteur. La bouche mi-corsée, aux acides nets et nets, a un style réducteur et des arômes plus citronnés, minéraux et de pomme pochée. Finale longue et persistante qui révèle une partie de la minéralité du comté. Dégusté en juillet 2019.

Southbrook Vineyards Organic Triomphe Riesling 2016, Niagara Peninsula

La Cadiérenne Cuvée Grande Tradition Bandol Rosé 2018, Ac

Nez propre, frais et parfumé d'arômes de pamplemousse, d'agrumes, d'herbes et de garrigue avec des notes minérales pierreuses. La bouche mi-corsée est riche en fruits et en structure, soutenue par une acidité croquante, juteuse et alléchante. Il est sec sur le profil de goût avec de belles notes florales, de fleur de pêche, de pamplemousse, de fruits rouges et un passage en bouche épicé. Une fine note minérale persiste sur la longue finale succulente. Bien texturé et bien équilibré. Un excellent achat à savourer au cours des deux prochaines années. Dégusté en juillet 2019.

Jean Max Roger La Grange Dimiere Sancerre Rosé 2017, Ac

Dans le verre, cela a des arômes propres et frais d'agrumes, de fraise, de melon, de fruits tropicaux avec des notes de minéraux et de fruits rouges, avec une très bonne intensité. La bouche est mi-corsée et sèche, avec une minéralité saline fine associée à des notes d'agrumes, de melon, de fruits tropicaux et de notes de fraise. Les acides sont acidulés, croquants, très juteux et frais pour les lèvres. Finement équilibré avec des saveurs de baies et d'agrumes persistantes sur la longue finale. Dégusté en juillet / 2018.

De Wetshof Finesse Lesca Estate Chardonnay 2018, Wo Robertson

Des aromates attrayants et élégants dégagent une touche réductrice, suivis des notes complexes de pomme fumée, de poire, de farine, de foin et d’un soupçon d’ananas. Le corps mi-corsé offre une grande partie de la même chose sur le profil de la saveur. Il a une belle texture nette avec des acides vibrants et croquants. Quelques notes d'épices douces en milieu de bouche et se prolongeant jusqu'à la longue finale. Dégusté en juillet 2019.

Spier 21 Gables Cabernet Sauvignon 2014, Wo Stellenbosch

Le nez assez intense offre des arômes complexes d'herbes grillées, de feuilles, de feuilles persistantes, de cassis, d'épices et de cassis. La bouche corsée est dense et structurée avec des tanins fermes et des acides qui mettent l'eau à la bouche. De jolis répliques d'arômes sur le profil de saveur, plus quelques notes de feuille de tabac et de poivre vert. Des nuances de graphite sur la longue finale. Dégusté en juillet 2019.

Tawse Limestone Ridge North Estate Bottled Riesling 2016, VQA Twenty Mile Bench, Niagara Escarpment

Les aromatiques sont exceptionnels avec de beaux arômes de pétrole, de minéraux, de calcaire et de citron vert. Très beaux replays d'arômes sur le profil de saveur moyennement sucré avec des acides fins assurant un effet liftant. Bien équilibré et une finale longue et nette. Bio et biodynamique. Fortement recommandé d'acheter. Dégusté en avril 2019.

Château Beauséjour 2015, Ac Puisseguin Saint émilion

Cet assemblage de merlot et de cabernet franc 70/30 présente un nez moyennement élevé de fruits rouges, de cerise, de mûre, de terre, de sol forestier humide et de sous-bois qui mûrit très bien. Il est moyennement corsé avec des arômes bien équilibrés, des notes de cerise rouge séchée et des notes florales sur le profil de saveur avec des acides juteux et équilibrés. Élégant avec des tanins souples et raffinés qui récompenseront 2 à 3 ans de cave. Longue finale savoureuse et amère. Dégusté en juillet 2019.

Brotte Domaine Barville Châteauneuf Du Pape 2016, Ac Rhône

Dégusté en juillet 2019.

Sokol Blosser Pinot Noir 2014, Dundee Hills, Willamette Valley

Montrant une certaine maturité, ceci a un nez élégant et très aromatique de feuille de thé, de cerise noire / baie, et de betterave. Le corps et le médium ont une belle sensation en bouche avec de très beaux replays d'arômes, ainsi que des notes de sol forestier et de terre qui ajoutent de la complexité. Le bois est bien intégré. C'était une très bonne acidité et une excellente longueur de finition. Boire vraiment bien maintenant. Dégusté avril / 2018.