Jason Solanki

Fattoria Le Pupille Morellino Di Scansano Riserva 2015, Docg

Dégusté en juin 2019.

Hidden Bench Estate Riesling 2017, VQA Beamsville Bench, Niagara Escarpment

Les aromates d'intensité moyenne à élevée sont complexes et offrent de charmantes notes de minéraux, de cire d'abeille, de pêche blanche, d'agrumes et de pomme mûre. La bouche croquante est demi-sèche et visiblement douce avec des notes d'orange et d'agrumes, ainsi que des arômes. Les acides sont frais et vibrants tandis que la finale est longue et juteuse. Dégusté en février 2019.

Sergio Zenato Riserva Lugana 2016, Doc

Trebbiano di Lugana qui était principalement (70%) fermenté en fûts et entièrement élevé en fûts. Son nez est très aromatique, riche et riche en notes de beurre et de vanille. Il présente également des arômes de pomme, de poire et de noisette au four. Il est corsé avec de riches notes de vanille, de noisette, de citron, d'épice et de touches d'abricot séchées. Les acides sont juteux, tandis que la finale est longue et riche. Dégusté en juillet 2019.

Southbrook Vineyards Organic Triomphe Riesling 2016, Niagara Peninsula

Norman Hardie County Chardonnay Unfiltered 2016, VQA Prince Edward County

Le nez très aromatique est silicieux et grillé avec des arômes de pomme mûre, de vanille et de citron dans un profil légèrement réducteur. La bouche mi-corsée, aux acides nets et nets, a un style réducteur et des arômes plus citronnés, minéraux et de pomme pochée. Finale longue et persistante qui révèle une partie de la minéralité du comté. Dégusté en juillet 2019.

Jean-max Roger La Grange Dimiere Sancerre Rosé 2017, Ac

Dans le verre, cela a des arômes propres et frais d'agrumes, de fraise, de melon, de fruits tropicaux avec des notes de minéraux et de fruits rouges, avec une très bonne intensité. La bouche est mi-corsée et sèche, avec une minéralité saline fine associée à des notes d'agrumes, de melon, de fruits tropicaux et de notes de fraise. Les acides sont acidulés, croquants, très juteux et frais pour les lèvres. Finement équilibré avec des saveurs de baies et d'agrumes persistantes sur la longue finale. Dégusté en juillet / 2018.

The Chocolate Block 2017, Wo Swartland

Cet assemblage de 64% Syrah, 14% Grenache, 11% Cinsault, 10% Cabernet Sauvignon et 1% Viognier a un nez d'intensité moyenne à élevée qui semble timide, offrant des arômes de cassis, de poivre noir, de cacao et de chêne fumé, le palais est équilibré et moyennement corsé. Les tanins sont raffinés tandis que les acides sont frais. Quelques notes salées tout au long, tandis que la finale est excellente. Dégusté en octobre 2019.

La Cadiérenne Cuvée Grande Tradition Bandol Rosé 2018, Ac

Nez propre, frais et parfumé d'arômes de pamplemousse, d'agrumes, d'herbes et de garrigue avec des notes minérales pierreuses. La bouche mi-corsée est riche en fruits et en structure, soutenue par une acidité croquante, juteuse et alléchante. Il est sec sur le profil de goût avec de belles notes florales, de fleur de pêche, de pamplemousse, de fruits rouges et un passage en bouche épicé. Une fine note minérale persiste sur la longue finale succulente. Bien texturé et bien équilibré. Un excellent achat à savourer au cours des deux prochaines années. Dégusté en juillet 2019.

De Wetshof Finesse Lesca Estate Chardonnay 2018, Wo Robertson

Des aromates attrayants et élégants dégagent une touche réductrice, suivis des notes complexes de pomme fumée, de poire, de farine, de foin et d’un soupçon d’ananas. Le corps mi-corsé offre une grande partie de la même chose sur le profil de la saveur. Il a une belle texture nette avec des acides vibrants et croquants. Quelques notes d'épices douces en milieu de bouche et se prolongeant jusqu'à la longue finale. Dégusté en juillet 2019.

Spier 21 Gables Cabernet Sauvignon 2014, Wo Stellenbosch

Le nez assez intense offre des arômes complexes d'herbes grillées, de feuilles, de feuilles persistantes, de cassis, d'épices et de cassis. La bouche corsée est dense et structurée avec des tanins fermes et des acides qui mettent l'eau à la bouche. De jolis répliques d'arômes sur le profil de saveur, plus quelques notes de feuille de tabac et de poivre vert. Des nuances de graphite sur la longue finale. Dégusté en juillet 2019.