Jason Solanki

Château Le Boscq 2015, Cru Bourgeois, Ac Saint Estèphe

Mélange de 48% de cabernet sauvignon, de 47% de merlot et de 5% de petit verdot. C'est très aromatique avec de nouveaux arômes de bois et de cerise suivis de quelques notes florales, terreuses et de sol forestier. Il est corsé avec des tanins fermes et adhérents et de très bons acides. Des arômes agréables en bouche et une excellente longueur en finale. Un grand vin structuré qui nécessite 5-6 ans de temps de cave. Dégusté en avril 2019.

Tohu Single Vineyard Pinot Noir 2016, Marlborough, South Island

Nez musqué et mûr composé de terre, de racine de betterave, de cerise, de fraise et d'épices. Il est léger, avec de beaux dosages d'arômes et des acides équilibrés. Une texture crayeuse avec des tanins intégrés. Belle note de feuille de thé noire sur la longue finale. Dégusté en avril 2019.

Loveblock Love Letter Estate Blend Sauvignon Blanc 2017, Awatere Valley

Assez aromatique avec des arômes d'herbe, de poivron vert / poivron vert et de kiwi. La bouche mi-corsée et vibrante a plus de saveurs de fruits tropicaux et d'agrumes rejoignant le profil aromatique. Très bonne longueur sur la finale juteuse. Dégusté en avril 2019.

Paddy Borthwick Chardonnay 2017, Wairarapa, North Island

Dégusté en avril 2019.

Fattoria Dei Barbi Brunello Di Montalcino 2012, Docg

Nez très aromatique d'encens, de cannelle, d'épices douces, de cerise rouge et de notes de petits fruits secs et de notes florales. Il est mi-corsé avec de beaux arômes soutenus par des tanins moyennement fermes qui s'adoucissent. Les acides sont très bons, alors que la longueur de finition est excellente. Profitez au cours de la prochaine décennie. Dégusté mars / 2018.

Paringa Peninsula Shiraz 2016, Mornington Peninsula, Victoria

Tornatore Nerello Mascalese/Nerello Cappuccio 2017, Doc Etna Rosso

Un mélange de cépages indigènes Nerello Mascalese et Nerello Cappuccio cultivés sur le côté nord de l'Etna entre 550 et 700 mètres d'altitude, cela a un nez frais et joli de minéraux noirs et un éventail d'arômes de fruits rouges tels que la fraise, la cerise et la framboise. Il est léger à moyen et soutenu par des tanins structurés et une acidité fraîche. De beaux relents d'arômes en bouche rejoints par des tons épicés. Des nuances minérales fumées persistent sur la finale longue et équilibrée. Dégusté oct / 2019.

Roger & Didier Raimbault Sancerre 2017, Ac

Minéral, vin de terroir avec des arômes et des saveurs salées, citron vert et citron vert Les acides tonifiants rafraîchissent le palais. Minéral calcaire texturé en finale, avec une très bonne longueur. Dégusté en avril 2019.

Jim Barry Cover Drive Cabernet Sauvignon 2016, Coonawarra, South Australia

Frais et mûrs avec des arômes de cassis, de cassis, d'eucalyptus, de poivre, de terre, de viande et de vanille, qui s'expriment tous dans une bouche mûre et moyennement corsée. Les tanins sont doux et souples, tandis que les acides apportent de la fraîcheur. Très bonne longueur sur la longue finale fraîche. Dégusté en septembre 2019.

Icellars Estate Cabernet Franc 2016, Wismer Foxcroft Vineyard, VQA Twenty Mile Bench, Niagara Escarpment

Le nez d'intensité moyenne à haute est herbacé avec des arômes et des saveurs de fruits rouges et noirs mûrs, de feuille de tabac et d'épices de chêne. Il est corsé avec des tanins serrés et crayeux et une très bonne concentration de fruits. Il a des acides équilibrés et une longue finale. Mieux dans 3-4 ans. Dégusté août / 2019.