Jason Solanki

Jean Max Roger Cuvée Genèse Sancerre 2020, Ac

Arômes charmants et intenses d'agrumes de citron/lime, de fleurs blanches et d'épices étagés sur des minéraux pierreux avec un soupçon de pêche blanche. Il a un très bon poids sur le palais mi-corsé à corsé. D'élégantes saveurs d'agrumes, de fleurs blanches et de minéraux pierreux sont rehaussées par une acidité fraîche et juteuse. Il y a une belle et subtile texture crayeuse en milieu de bouche, tandis que des notes d'agrumes, minérales pierreuses et florales persistent sur la finale très longue, vive et équilibrée. Dégusté en septembre 2022.

Charles Baker Picone Vineyard Riesling 2021, VQA Vinemount Ridge, Niagara Peninsula, Sustainable

Kir Yianni Le Nord Assyrtiko 2023, I.G.P. Florina

Le nez parfumé d'intensité moyenne-haute offre d'élégants arômes d'agrumes citronnés, de fleurs, de minéralité de lie-pierre, de poire mûre, d'épices et de pamplemousse avec quelques notes nuancées de fruits du verger. Il est moyennement corsé, avec un poids et une concentration impressionnants en bouche sèche et structurée. De belles saveurs d'agrumes mûrs, de pamplemousse, de fleurs, de minéralité de lie et de pierre, de poire et de pêche blanche sont parfaitement équilibrées. Il présente une acidité vive, nette, juteuse et structurée, accompagnée de quelques notes épicées et d'une texture minérale crayeuse en milieu de bouche. Les notes minérales de coquille d'huître et d'épices persistent sur une finale longue et vive. Dégusté en avril 2024. Note : 91+ pts

Enrico Serafino Picotener Nebbiolo 2017, Doc Langhe

Les arômes d'intensité moyenne à élevée présentent de jolis arômes floraux de rose, de cerise rouge et de petits fruits, avec des touches d'orange. Il est moyennement corsé avec de belles rediffusions d'arômes mettant en vedette des notes de fruits rouges, de cerise et de fleurs. Les tanins de niveau moyen ont une certaine structure, mais sont tout à fait abordables maintenant. Les acides juteux persistent jusqu'à la longue finale juteuse. Dégusté en février / 2020.

Hidden Bench Terroir Caché 2020, VQA Beamsville Bench, Niagara Escarpment, Unfiltered, Sustainable

Assemblage de 47 % de merlot, 25 % de cabernet franc et 23 % de malbec. Arômes parfumés, mûrs, savoureux et complexes de fruits rouges et noirs, de cerise noire, de mûre, de groseille, de cassis et de framboise noire, ainsi que des notes de tabac et d'épices de chêne ajoutant une complexité supplémentaire. Il est sec et moyennement corsé avec des tanins élégants et mûrs bien structurés. Les saveurs de groseille, de prune, de mûre, de cassis sucré, de cerise noire et d'épices boisées douces sont parfaitement équilibrées et soutenues par une acidité fraîche. Il est bien équilibré tout au long, tandis que des notes terreuses persistent sur la finale longue et composée. Dégusté en avril 2024. Note : 93+ pts

Oddero Poderi E Cantine Langhe Nebbiolo Doc 2018

Les aromates d'intensité moyenne-élevée offrent des notes de fruits rouges, de cerise, de fleurs, d'épices et de terre avec un soupçon de balsamique et d'écorce d'orange. La bouche est légère avec des saveurs de griotte rouge foncé, d'épices, de fleurs et de terre. Les acides sont frais et juteux, avec une touche de chaleur en milieu de bouche, mais toujours bien équilibrés. Les tanins sont fins et texturés avec une prise souple. Des notes salées et terreuses mouchetées de cerise et de fleurs persistent sur la longue finale juteuse, d'une excellente longueur. Dégusté en février / 2021.

Col D'orcia Brunello Di Montalcino 2017, Docg

Ce Sangiovese biologique et pur a de beaux arômes de cerise rouge vif, de cassis et de terre de haute intensité. Il est mi-corsé à corsé avec des tanins structurés, adhérents et asséchants, ainsi qu'une acidité juteuse qui soutient les belles saveurs de cerise rouge mûre, de terre et d'épices subtiles de chêne. Une touche chaleureuse en milieu de bouche qui persiste en finale, avec une belle longueur. Devrait procurer du plaisir à la fin de la décennie. Dégusté en septembre 2022. Note : 92+ pts

Seppeltsfield Ec405 Barossa Shiraz/Mataro 2020, Barossa Valley, South Australia

66/34 Chiraz et Mataro. Nez élégant, parfumé, moyennement élevé à très aromatique, de fruits noirs et violets mûrs et sucrés, de mûres, de cerises noires et de pot-pourri avec des accents de terre savoureuse, de fer et d'herbes mentholées. Il est mi-corsé à corsé, avec des tanins rustiques bien structurés et des saveurs fruitées noir-violet et savoureuses de mûre, de cerise noire, de cassis doux, d'épices poivrées et de graphite avec des notes minérales et de cacao persistantes. Les acides sont croquants et juteux. Quelques notes épicées en milieu de bouche se rétrécissent pour laisser place à de savoureuses saveurs de graphite et de minéraux sur une finale longue et adhérente, avec une excellente longueur. Dégusté en avril 2024.

Dievole Poggio Landi Brunello Di Montalcino 2019

Élaboré à partir de 100 % de Sangiovese, ce vin offre un nez frais et séduisant de cerise rouge, de rose, de clou de girofle et d'épices, avec des notes d'orange et de terre humide qui ajoutent à sa complexité et à son intrigue. La bouche, sèche et ample, présente une excellente structure et une acidité vive et juteuse qui soutient de jolis arômes harmonieux qui persistent longuement. Les tanins sont bien structurés et souples, tandis que la finale est longue et terreuse. Il gagnera encore en complexité dans 3 à 4 ans. Dégusté en novembre 2024.

Lavau Gigondas 2018, A.C.Gigondas

L'assemblage de vieux grenache, syrah et mourvèdre a un joli nez intense d'épices, de poivre noir5 et de baies noires avec de la viande, de la réglisse, de la cerise noire et des minéraux fumés, ainsi que des notes de violette ajoutant encore de la complexité. La bouche structurée et mi-corsée est très mûre avec des saveurs de mûre et de bleuet, de minéral fumé, d'épice de poivre noir, de framboise noire et de réglisse soutenues par des tanins mûrs et fins et une acidité juteuse et bien équilibrée. Légèrement crayeux en milieu de bouche et magnifiquement équilibré d'un bout à l'autre avec de jolis rappels de saveurs persistant sur la longue finale minérale fumée. Dégusté en janvier/2022.