Jason Solanki

Deux Roches Les Pommards 2021, A.O.C. Saint Véran

Arômes riches et élégants, d'intensité moyenne à élevée de fruits à noyau et de verger, de nectarine, de chèvrefeuille, ainsi que de notes florales, de vanille, d'épices de chêne, de minéraux de silex et de notes de champignon ajoutent de l'intrigue et de la complexité. Impressionnant concentré sur un palais sec, moyennement corsé à moyennement corsé avec des notes riches et agréables de miel, de noix, d'épices de chêne vanillées entourant un noyau de fruits du verger mûrs, de nectarine et de fleurs. Belle texture avec une très bonne structure et une acidité juteuse et appétissante. Un peu jeune sur une finale structurée et texturée avec des notes de fruits à noyau acidulés et de minéraux de silex persistant en finale, avec une excellente longueur. Dégusté en décembre 2024.

Barón De Ley Gran Reserva 2015, D.O.Ca Rioja

Des arômes charmants, émergeant lentement et complexes d'épices indiennes, de cerise rouge et noire, de sous-bois, de sol forestier, d'olive, de pot-pourri et de bois de santal sortent du verre. Il est mi-corsé à corsé avec une très bonne profondeur et de délicieuses saveurs de cerise rouge et noire, d'épices, de bois de cèdre, de sous-bois et de tapis forestier dans un profil sec et légèrement piquant. Il a une très bonne acidité juteuse, tandis que les tanins texturés bien structurés et poussiéreux sont légèrement crayeux et adhérents en arrière-bouche. Des notes de cèdre, de bois de santal et de terre persistent sur la longue finale savoureuse, d'une excellente longueur. Dégusté en juin 2023. Note : 92+ pts

Catena Agrelo Cabernet Sauvignon 2018

Un nez magnifique et très aromatique est frais avec de belles notes complexes de fruits rouges et noirs, de cassis, de cassis, de minéral pierreux, de graphite et de mine de crayon, devenant fumé avec le temps dans le verre. Il est corsé en bouche mûre et souple avec plus de saveurs de fruits rouges et noirs, de cassis et de cassis, associées à des notes herbacées. Les acides sont frais et bien équilibrés, tandis que les tanins lisses et souples sont bien intégrés, tout en offrant une certaine structure. Excellente longueur de finale sur la finale légèrement crayeuse avec de savoureuses saveurs minérales et herbacées. Achat fortement recommandé. Dégusté en mars / 2021.

Jose Pariente Verdejo Fermentado En Barrica 2018, Rueda Do

Le nez est élégamment parfumé avec des agrumes de citron mûrs, des fruits tropicaux, du caillé de citron et de la pêche avec des touches de vanille douce. Il est moyennement corsé sur la bouche crémeuse et épicée avec plus de saveurs de citron, de fruits tropicaux, d'ananas et de pêche accentuées par de subtiles notes d'épices de chêne vanillé. Il a des acides juteux et appétissants tandis que des notes vanillées de citron et de lys persistent sur la longue finale juteuse. Dégusté en décembre / 2020.

Ken Forrester Sparklehorse Sparkling Chenin Blanc 2019, Traditional Method, Wo Stellenbosch

De charmants arômes parfumés, autolytiques et de biscuit avec une touche de miel et d'agrumes entourent un noyau de notes de pomme, de poire, de coing et de lie. La bouche mi-corsée est vive, sèche et acidulée avec de belles saveurs d'agrumes, de pomme, de poire, de grillé, de biscuit, de lie et d'autolyse. Bien équilibré avec une acidité vive et vive et une mousse fine et élégante. Les notes minérales et florales de Leesy persistent sur la longue finale vive et éclatante, d'une excellente longueur. Dégusté en juin 2023.

Sokol Blosser Pinot Noir 2021, Dundee Hills, Willamette Valley, Oregon

Le nez est parfumé et invitant avec de jolis arômes de thé noir, de baies noires et de cerises, de fumée et de framboise avec quelques caractères réducteurs. En bouche, léger à moyennement corsé, il est sec avec de très belles saveurs de fruits noirs, salées, terreuses et pierreuses. Il présente une acidité fraîche et équilibrée, ainsi que des tanins légers et élégants. La finale est longue et croquante. Dégusté en avril 2024.

Archimedes Cabernet Sauvignon 2015, Alexander Valley, Sonoma County

Le nez très aromatique offre des notes florales, de cassis, de fruits rouges et noirs, de cerise noire et de subtiles notes d'épices douces. Il est corsé en bouche élégante avec des tanins souples, raffinés et texturés. Un arôme charmant et équilibré se répète sur le profil de saveur soutenu par des acides alléchants. Une certaine adhérence vers l'arrière, tandis que la longueur de finition est excellente. Profitez au cours des 10 prochaines années. Dégusté en avril / 2019.

13th Street Premier Cuvée Sparkling 2017, Traditional Method, VQA Niagara Peninsula, Ontario

Assemblage de 55% Chardonnay et 45% Pinot Noir élevé 4 ans sur lies. Il présente un joli nez très séduisant et très aromatique, aux notes élégantes d'agrumes, de pamplemousse, de citron, de brioche, de pâtisserie et d'autolyse. La bouche vive, nette et sèche révèle de belles répétitions aromatiques et des saveurs remarquables d'agrumes et de peau de citron. Les saveurs de biscuit et d'agrumes persistent sur la finale vive, sèche et exceptionnellement longue et équilibrée. Dégusté en novembre 2022. Note : 93+ pts

Jean-max Roger Cuvée Marnes Et Caillottes Sancerre 2020, A.C.

Arômes agréables, intenses et mûrs d'agrumes citronnés, de melon et de pamplemousse avec des touches de fruits tropicaux, le tout soutenu par une minéralité fine et pierreuse. Il a une très bonne concentration de fruits sur la bouche mi-corsée avec des saveurs mûres, légèrement miellées et légèrement épicées d'agrumes citronnés, de melon, de pamplemousse, de pomme, de pêche et de fruits tropicaux encadrées par une acidité fraîche et élégante. Bien équilibré d'un bout à l'autre avec de fines notes minérales de lie persistant sur la finale longue et vive. Dégusté en décembre 2022.

Kir-yianni Ramnista Single Vineyard Xinomavro 2020, Pdo Naoussa