Jason Solanki

Cuddy By Tawse Sparkling, Traditional Method, VQA Twenty Mile Bench, Niagara Escarpment, Ontario

Dégusté en octobre 2019.

Villa Maria Cellar Selection Sauvignon Blanc 2017, Marlborough, South Island

Le nez parfumé est classiquement mûr avec des arômes d'asperge, de kiwi, de fruits tropicaux, d'herbes et de notes légèrement acidulées. La bouche mi-corsée révèle de belles reprises et une acidité équilibrée. Une touche salée en milieu de bouche et se poursuit en finale avec une très bonne longueur. Dégusté en septembre 2018.

Château De Nages Vieilles Vignes Rosé 2017, Ap Costières De Nîmes

Assemblé à 80% de Grenache et 20% de Mourvèdre, le nez est subtil mais offre de riches arômes de cerise et de fraise, tandis que le palais mi-corsé présente de beaux arômes repliés soutenus par des acides équilibrés et juteux. Il y a une structure à ce rosé sec qui a une belle texture riche. La longueur de finition est très bonne. Un sérieux, gastronomie rosé. Dégusté en mai / 2018.

Janare Senete Falanghina Del Sannio 2016

Le nez de moyenne-haute intensité présente des arômes minéraux, de pamplemousse, floraux et d'agrumes dans un profil haut et mûr. Il est moyennement corsé en bouche avec une bonne concentration de fruits, de bons rejets d'arômes et une très bonne acidité. Bien équilibré avec une finale longue et nette. Dégusté octobre / 2017.

Cave Spring Estate Chardonnay 2016, Cave Spring Vineyard, VQA Beamsville Bench, Niagara Escarpment

À moitié fermenté en cuve, moitié en chêne (20% neuf), il offre un nez d'intensité moyenne à élevée, net avec des pommes mûres, des fruits à noyau et des agrumes avec des notes de noix. Il est plutôt léger à moyen avec des arômes plus minéraux et de noisette, ainsi que des noyaux de pêche et de pamplemousse. Les acides sont frais et ont une très bonne longueur finale. Dégusté en septembre 2018.

Queenston Mile Vineyard Mile Red 2016, VQA Niagara Peninsula

Dégusté avr / 2019.

Palatine Hills Riesling 2016, Niagara Peninsula

Bouchon à vis. Cette bouteille semble un peu timide, offrant des aperçus d'arômes de poire, de pomme, de minéraux et d'essence. Beaucoup plus vif en bouche avec une acidité propre et tonifiante et des arômes légèrement sucrés d'agrumes, de cire et de minéraux avec un soupçon d'essence. Juteux, propre en milieu de bouche et bien texturé. Complexe. Très bonne longueur sur la finale minérale et citronnée confite. Devrait bien boire au cours des 5 à 7 prochaines années. Dégusté en décembre / 2018.

Mission Hill Reserve Pinot Gris 2017, BC VQA Okanagan Valley

Lundy Manor Chardonnay 2016, VQA Twenty Mile Bench

Dégusté août / 2019.

Pierre Amadieu Les Hautes Rives Cairanne 2015, Ap

Un assemblage de 60% de Grenache, 25% de Mourvèdre et 15% de Syrah entièrement élevé dans des cuves en inox. Il dégage des arômes de fumée, de petits fruits noirs et d'épices avec des saveurs et des notes de poivre, de garrigue et de sous-bois. Il est moyennement corsé avec une fine pureté de fruits - lavande, poivre, baies noires / cerise et des épices. Joliment texturé avec des acides juteux et vibrants et des tanins lisses et raffinés. Des notes minérales et fumées arrivent sur la longue finale de mûre et de poivre. Beau vin à déguster au cours des 3-4 prochaines années. Dégusté en juillet / 2018.