Jason Solanki

Mezzacorona Teroldego Rotaliano Riserva 2019, Doc

Élaboré avec le cépage Teroldego, ce vin présente un nez frais, relevé, d'intensité moyenne à moyennement élevée, axé sur les fruits, avec des arômes de baies rouges foncées, de cerise, de fraise, de grenade, de canneberge et de groseille, avec quelques notes de terre savoureuses en dessous. Le tout ressort bien avec une bouche délicieuse, sèche, bien équilibrée et moyennement corsée. Il présente une très bonne acidité vive et des tanins doux et arrondis. Des touches d'épices de clou de girofle apparaissent sur la finale fraîche, avec une très bonne longueur. Dégusté en novembre 2024.

Emiliana Signos De Origen Chardonnay/rousanne 2022, Do Valle De Casablanca

Cet assemblage de 94 % de Chardonnay et de 6 % de Roussanne présente un nez d'intensité moyenne+, frais et mûr, avec des arômes d'agrumes et de citron accentués par la poire et la pomme avec quelques notes acidulées. Il est moyennement corsé à moyennement corsé et sec en bouche bien structurée avec une bonne concentration. Il est délicatement épicé avec de délicieux rappels d'arômes de poire, de pomme et d'agrumes, rejoints par des notes de vanille et de farine sur le profil aromatique. Les notes d'épices sont accentuées par des tons terreux sur la longue finale. Dégusté en novembre 2024.

Montgras Antu Cabernet Sauvignon 2022, Do Maipo Valley

100 % Cabernet Sauvignon. Touche réductrice au nez d'intensité moyenne + avec des arômes terreux, de fruits noirs, de mûre, de cerise noire et d'herbes séchées. Il est corsé avec de délicieux arômes répétés en bouche sèche, ainsi qu'une très bonne acidité et des tanins adhérents et légèrement jeunes. Des notes terreuses, de cerise noire et de cassis persistent sur la finale longue et croquante. Dégusté en novembre 2024.

Evans & Tate Hullabaloo Cabernet Sauvignon 2018, Margaret River, Western Australia

Frais et ouvert, le nez, moyennement intense à très aromatique, offre des arômes frais et mentholés de cerise noire, de cassis et de groseille noire, accompagnés de notes épicées de chêne et de terre savoureuse. Corsé et sec, il offre des saveurs de cassis mûr, de prune, de cassis, de cerise noire, de terre savoureuse et d'épices de chêne de cèdre, rehaussées d'herbes mentholées, dans un profil chaleureux. Son acidité est vive et juteuse, tandis que ses tanins moyennement fermes et texturés sont bien structurés. Des notes savoureuses de terre et d'herbes mentholées, avec des touches de chêne de cèdre, persistent sur une longue finale crayeuse et texturée. Dégusté en février 2025.

Vignerons Des Pierres Dorées Beaujolais La Rose Blanche 2022, Ap

Ce Chardonnay a un nez d'intensité moyenne et d'arômes de fruits du verger mûrs, de pomme, d'agrumes et de citron. Il est léger à moyen avec une sensation en bouche croquante et de délicieux arômes qui se répètent sur le palais sec, à prédominance d'agrumes et de pomme, auquel s'ajoutent des saveurs d'herbes et de vitamines des Pierrafeu. Quelques notes minérales apparaissent en finale, avec une très bonne longueur. Dégusté en octobre 2024.

Ca' Di Rajo Cabernet Sauvignon 2023, Doc Venezia

Le nez frais, d'intensité moyenne, est un peu timide, révélant des arômes terreux de framboise, de fraise, de fruits rouges et noirs et d'épices savoureuses, parsemés de notes de cassis et de groseille. La bouche, moyennement corsée, est sèche et mûre, avec de délicieuses saveurs de framboise, de fraise, de prune rouge et d'épices séchées, dans un style fruité. Des notes savoureuses de graphite et de terre ajoutent de la complexité et de l'intérêt à un milieu de bouche légèrement moelleux. Acidité vive, frais et vif. Les tanins assez adhérents et granuleux sont assez fermes et bien structurés. Délicatement acidulés, avec des notes de framboise, de fraise, d'épices savoureuses et de graphite, la finale est équilibrée, vive et longue. Dégusté en avril 2025.

Château Tanesse 2020, A.C. Côtes De Bordeaux Cadillac

Richement parfumé et séduisant, ce vin offre un nez moyennement à intensément aromatique de délicieux fruits noirs mûrs, de cerise noire, de groseille, de cassis et d'épices boisées, le tout sur un fond de terre savoureuse rehaussé de notes de graphite, de minéralité et de subtiles touches florales de rose. En bouche, il est moyennement corsé et sec, avec des saveurs de cerise noire mûre, de groseille, de cassis, de terre et de graphite, dans un profil bien équilibré et une acidité vive et juteuse. Les tanins, accessibles et d'une intensité moyenne, sont bien structurés et offrent une belle texture en bouche. Des notes savoureuses, terreuses et de graphite persistent sur une finale longue et légèrement astringente. Dégusté en mai 2025. Note : 90+ points

Tedeschi Ga.ry 2023, I.G.T. Veneto

Wynns Coonawarra Estate Cabernet/shiraz/merlot 2022, Coonawarra, South Australia

Cet assemblage de quatre cépages est majoritairement composé de cabernet sauvignon. Son nez frais, d'intensité moyenne à moyennement élevée, révèle des arômes mûrs de groseille rouge et noire, de cassis, de notes épicées de chêne et de cerise. En bouche, sec et moyennement corsé, il présente des tanins souples et ronds, avec de très belles réminiscences aromatiques, complétées par des notes douces d'épices boisées. L'acidité est excellente, tandis que les tanins sont légèrement adhérents en milieu de bouche. Des notes savoureuses, cacaotées et terreuses persistent en finale, avec une très belle longueur. Dégusté en mai 2025.

Malivoire Vivant Rosé 2024, VQA Beamsville Bench, Niagara Escarpment, Sustainable

Bouchon à vis Stelvin. 100 % Pinot Noir à la jolie robe saumonée pâle. Arômes d'intensité moyenne à élevée de fruits rouges, fraise-rhubarbe, cerise, melon, pamplemousse, orange sanguine, agrumes et framboise. Bouche ample et concentrée, sur une belle longueur, avec des notes persistantes de fruits rouges, fraise-rhubarbe, framboise, melon et agrumes. Une acidité vive et rafraîchissante soutient l'ensemble. Texture agréable et légère acidité en milieu de bouche. Finale longue, croquante et savoureuse, légèrement épicée. Note : 90+ points.