Jason Solanki

Caro Amancaya Reserve Malbec/cabernet Sauvignon 2018, Mendoza

Assemblage de 70% Malbec et 30% Cabernet Sauvignon, le nez riche et élégant est très aromatique avec des notes de fruits mûrs noir-rouge-violet, de minéraux caillouteux, de terre, de cassis, de cassis et d'épices. La bouche mi-corsée est très mûre avec une riche gamme de fruits rouges, noirs, bleus et violets qui s'équilibrent avec de savoureux minéraux pierreux, des épices de poivre blanc et des saveurs terreuses. Les acides sont frais et vifs, tandis que les tanins souples et raffinés ont une emprise texturale subtile. Juteux avec des notes minérales fumées persistantes sur la longue finale. Dégusté en février 2022.

Pasarisa Malbec 2019, Mendoza

Le nez d'intensité moyenne + est épicé avec des notes minérales pierreuses entourant un noyau d'arômes de baies noires mûres, de mûre et de prune. La bouche mi-corsée à moyennement corsée est très mûre avec des saveurs de petits fruits noirs, de mûre, de cerise noire, de prune, d'épices et de minéraux soutenues par une acidité fraîche et équilibrée et des tanins mûrs, à grain fin et légèrement adhérents. Les minéraux fumés persistent sur la finale savoureuse, avec une très bonne longueur. Dégusté en mars 2022. Score : 88+ points

La Posta Fazzio Malbec 2019, Tupungato

Ce nez épicé d'intensité moyenne à élevée révèle de beaux arômes de fruits noirs mûrs, de mûre et de violette avec des notes de pierre minérale et une touche d'herbe séchée. La bouche somptueuse et mi-corsée est d'une concentration impressionnante avec des saveurs de fruits noirs mûrs, de mûre, de violette et de minéraux pierreux enveloppées par des tanins doux, raffinés et veloutés. L'acidité fraîche et juteuse mène à la longue finale bien équilibrée, pierreuse, de petits fruits noirs et de cacao. Dégusté en mars 2022.

Lungarotti Rubesco Rosso Di Torgiano 2019, D.O.C.

Ce mélange de 95 % de sangiovese et de 5 % de colorino a un nez mûr d'intensité moyenne à élevée offrant des arômes attrayants de cerise rouge légèrement séchée et de fleurs, ainsi que des clous de girofle, des épices et de la framboise, avec des nuances terreuses savoureuses. La bouche très mûre est mi-pondérée avec de délicieux rappels de cerise rouge foncé, de clou de girofle, d'épices, de framboise et de terre sur le profil de saveurs. Il a une acidité rafraîchissante et des tanins souples et légèrement texturés. Légèrement acidulé en milieu de bouche avec de savoureuses notes minérales qui persistent sur la longue finale juteuse et succulente. Dégusté en mars 2023. Note : 88+ pts

Domaine Bousquet Virgen Natural Malbec 2019, D.O. Tupungato, Valle De Uco

Ce malbec non boisé a un nez frais et parfumé qui est mûr et fruité avec des arômes de fruits noir-bleu-violet, de prune, de raisin et d'épices de poivre blanc, ainsi que des bouffées de minéral pierreux. En bouche mi-corsé, il montre une concentration impressionnante de fruits avec des fruits noir-bleu-violet plus fruités et des saveurs de raisin rejointes par des touches d'herbes séchées et d'épices ajoutant une agréable composante savoureuse. Les tanins doux ont une texture raffinée et légèrement poussiéreuse. Les acides sont juteux. S'effile vers une finale minérale, avec une très bonne longueur. Dégusté en avril 2022.

Castelli Del Grevepesa Clemente Vii Chianti Classico 2020, Docg

Le nez d'intensité moyenne+ à moyennement élevée est frais et mûr avec des arômes sucrés de cerise rouge foncé, de cassis et de clou de girofle se mêlant aux épices de chêne, à la cannelle et au sous-bois, avec des touches de baies séchées/notes florales. En bouche sèche et moyennement corsée, il présente des saveurs de cerise rouge foncé très mûre, d'épices de clou de girofle, de cannelle, d'épices de chêne et de sous-bois soutenues par une acidité fraîche et succulente. Les tanins mûrs ont une texture fine et poussiéreuse et une prise souple. Une touche d'amertume en arrière-bouche, tandis que des notes savoureuses de cacao et de chêne persistent sur la finale teintée de minéraux, avec une très bonne longueur. Dégusté en novembre 2024. Note : 88+ pts

Borgo Scopeto Chianti Classico 2019, Docg

Composé à 90 % de sangiovese et le reste à parts égales de merlot et de colorino, il a un nez net, d'intensité moyenne à moyenne+, de cerise rouge séchée et de fleurs avec des nuances terreuses. Il est mi-corsé à mi-corsé avec des tanins lisses et raffinés et des rappels d'arômes attrayants sur le profil de saveur, soutenus par une acidité juteuse. La longueur finale est très bonne. Dégusté en mai 2022. Note : 88+ pts

Wakefield Estate Label Chardonnay 2021, Padthaway/Clare Valley

Bouchon à vis. Composé de 70 % de Padthaway et de 30 % de chardonnay de Clare Valley, il offre des arômes frais, mûrs et attrayants de pêche blanche, de citron, d'agrumes, de melon, de crème au beurre et des notes de vanille sortant du verre. La bouche crémeuse, épicée et mi-corsée révèle de belles saveurs de pêche blanche, d'agrumes, de melon, de beurre et d'épices à la vanille. Il est légèrement texturé avec une acidité juteuse en milieu de bouche. Finale légèrement épicée avec des notes minérales de lie en finale, avec une très bonne longueur. Dégusté en février 2023.

Arboleda Cabernet Sauvignon 2019, Do Valle Del Aconcagua

Le nez d'intensité moyenne+ délivre des arômes de fruits rouges et noirs de groseille et de cassis, ainsi que des notes persistantes typiquement chiliennes. Il est mi-corsé avec de délicieux rappels d'arômes bien équilibrés, même s'ils sont légèrement veloutés. Les acides sont bien équilibrés, tandis que les tanins sont lisses et fins. Très belle longueur en finale. Dégusté en novembre 2021.

The Foreign Affair Brut Rosé Sparkling, VQA Ontario, Charmat Method