Jason Solanki

Castelo Do Mar Albariño 2018, Do Rías Baixas

Bouchon à vis. Le nez parfumé est mûr avec des arômes de fruits tropicaux, d'ananas, de pêche, d'agrumes et de pomme avec des touches florales. Il est moyennement corsé en bouche avec une riche concentration miellée de fruits et des saveurs d'agrumes et de pomme. Les acides sont vifs et piquants, tandis que des notes minérales de coquille d'huître arrivent sur l'arrière-bouche, ajoutant de la complexité et persistant jusqu'à la longue finale qui fait claquer les lèvres. Dégusté en décembre / 2020.

Michele Chiarlo Reyna Barbaresco 2015, Docg

Le nez d'intensité moyenne est mature et complexe avec des arômes de fruits rouges séchés, de fleurs de rose, de prune, d'épices séchées, de vanille et de cèdre. La bouche mi-corsée révèle des saveurs d'épices, de cerise rouge, de fruits secs, de sarriette et de sol forestier. Les tanins s'intègrent bien. Les acides sont équilibrés tandis que la finale est longue et un toucher chaud. Très attrayant dans l'ensemble et prêt à boire maintenant. Dégusté en septembre 2019.

Norman Hardie Vieux Chêne Sauvignon Blanc 2017, VQA Niagara Peninsula

Dégusté en septembre 2019.

Julien Schaal Kaleidoscope Riesling 2017, Ac Alsace

Le nez d'intensité moyenne offre une fraîcheur mûre et citronnée avec des arômes d'herbes. La bouche mi-corsée de ce Riesling sec est assez concentrée et présente de jolis arômes sur le profil gustatif. Les acides sont équilibrés, tandis qu'il y a une touche de glycérine sur la bouche. Très bonne longueur de finition. Dégusté en septembre 2019.

Château Rousselle 2015, Ac Côtes De Bourg

Dégusté en septembre 2019.

Lantides Nemea Agiorgitiko 2016, Nemea

Dégusté en mai 2018.

Monte Del Frá Ca' Del Magro 2016, Doc Custoza Superiore

Un mélange unique de 40% de Garganega, de 35% de Cortese / Incrocio Manzoni, de 15% de Trebbianello et de 10% de Trebbiano Toscano, qui présente un joli nez parfumé de jolies fleurs printanières, d'herbes et d'agrumes citronnés, tandis que la bouche mi-corsée offre des notes herbacées, de pomme , arômes de fruits jaunes et d'agrumes citronnés. Il a une acidité équilibrée et une très bonne longueur en finale. Dégusté en septembre 2019.

Calmel & Joseph Saint Chinian 2015, Ap

Mélange de 50% Syrah, 30% Grenache et 20% Cinsault de sols argilo-calcaires et schisteux, il présente un nez mûr, frais et fumé, des prunes noires, des mûres, des épices et un nez floral. La bouche mi-corsée est souple, avec des tanins arrondis et des notes plus minérales fumées, des baies noires, des mûres et des notes florales sur le profil gustatif. Il a des acides frais tandis que la finale est longue et minérale. Dégusté en septembre 2019.

Tinto Negro Finca La Escuela La Piedra Malbec 2016, Mendoza

Il a un nez frais, d'intensité moyenne, de mûre, de baies noires et de notes minérales pierreuses avec des caractères épicés. Il est moyennement corsé avec des arômes de mûre mûre, de mûre et de minéraux pierreux avec des notes d'épices de chêne à la vanilline et de fleurs. Il y a des acides frais et juteux, tandis que les tanins mûrs sont souples et doux. En milieu de bouche, de jolis épices de poivre blanc, tandis que la finale est longue avec de jolies notes minérales pierreuses, de fumée et de baies noires. Un vin merveilleux à déguster au cours des 5-6 prochaines années. Dégusté en octobre 2019.

Flat Rock Riddled Sparkling 2017, Traditional Method, VQA Twenty Mile Bench, Niagara Escarpment, Ontario