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Tolaini Al Passo 2017, Igt Toscana

Arômes de parfum, d'orange, de prune, de cerise, de basse-cour et un soupçon de mélasse. La bouche était pleine de milieu juteux et d'acidité pour compléter les notes de cerise, de prune, d'orange, de chêne, de mélasse et de violette. Tanins poussiéreux secs au début mais s'installe après trente minutes. Toscan à boire très doux

Tenuta Frescobaldi Castiglioni 2019, Toscana

Vanille, chêne, prune et quelques fruits rouges. Cela a besoin d'un peu plus de vieillissement en bouteille pour montrer son vrai moi.

Monmarthe Secret De Famille 1er Cru Brut Champagne, A.C.

Vin de Saint Valentin.... Beaucoup de bulles sur ce joli vin croquant, le nez est réduit avec une pointe de foin, de citron et de brioche. Mais agréable en bouche ; pomme, citron, miel, pain grillé, pétale de rose et zeste de citron. De délicieuses choses qui se marient bien avec le saumon carbonisé à la moutarde et au miel. Bon rapport qualité-prix à 44 $ CDN - février 2024

R. López De Heredia Viña Cubillo Crianza 2013, Doca Rioja

Jeannot Domaine De Riaux Pouilly-fumé 2020, Ac

Pérez Cruz Chaski Petit Verdot 2018, Do Valle Del Maipo Andes

Chili au nez avec ce poivron vert. Puis muscade, prune rouge et lilas. Saveurs moyennes moins de poivron, de framboise, de prune, de poivre noir et d'herbes séchées. Finale rapide avec des tanins crayeux doux et une acidité moyenne. - Juillet 2023

Burrowing Owl Cabernet Franc 2018, Okanagan Valley

Cabernet Franc de Colombie-Britannique. Il présentait des arômes moyens de violette, de champignon, de mûre et de cerise. Au départ, les saveurs étaient aqueuses, rappelant le poivron sauté. Après décantation, le vin s'ouvre sur des notes de myrtille, de cerise noire, de parfum, de moka, de réglisse et de menthol. La finale sèche s'adoucit avec le temps. juillet 2024

Chateau Du Gazin Canon Fronsac 2018, A.C. Fronsac

Vin grenat moyen avec des arômes d'intensité moyenne de mûre, de cacao, de lavande, de poivre noir et de poivron. Goût d'intensité moyenne de fruits noirs sucrés, de chocolat, de fruits rouges, de fumée et de minéraux. Moyenne plus acidité avec des tanins souples. Un alcool élevé que vous ressentez

Donatella Cinelli Colombini Leone Rosso Orcia 2019, D.O.C.

60% Sangiovese et 40% Merlot. C'était délicieux dès la sortie de la pop. De beaux arômes dans ce vin de violette, de prune, de cuir, de cerise noire et de vanille. Saveurs de cerise noire mûre, de prune, de groseille, de vanille, de minéraux et de chêne. Acidité moyenne et finale sèche. Surpris, c'était 15% abv mais vous ne vous sentez pas... jusqu'à la fin de la bouteille :) Cette cave fait juste des bangers, leur Brunello était excellent, maintenant nous l'avons. -septembre 2023

Southern Right Sauvignon Blanc 2022, En

Aimez les fruits tropicaux au nez, vous invitant à vous dépêcher et à boire. Une coupe d'herbe et d'agrumes suit les fruits. La bouche était juteuse avec une acidité moyenne plus pour aller avec le pamplemousse, l'herbe, les agrumes, le fruit de la passion et les minéraux. Belle longueur en finale.