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E. Guigal Côtes Du Rhône 2015

Un rouge 2014 du nord du Rhône, en France. 50% Syrah, 40% Grenache, 10% Mourvèdre élevé 18 mois en fût de chêne. Des tonnes de poivre noir, de cerise noire, de prune, de mûre, de violette, de girofle. Il y a de la viande rouge. Les arômes ne vous sautent pas aux yeux. Vin de nourriture solide. La finale est assez longue comme une sucette d'orange. Alcool moyen à 13,5%. Vraiment bon rapport qualité / prix

Ringbolt Cabernet Sauvignon 2017, Margaret River

Voici un cabernet sauvignon de Margaret River, situé à 250 km au sud de Perth, connu pour son climat de type bordelais. Vieilli pendant 8 mois dans 13% de nouvelles chênes français et américains. Cassis, mûre, menthol, vanille, épices à cuire, cuir, chêne. Il y a une présence de feuilles vertes. La finale est longue et légèrement amère, comme si on mâchait une peau d'orange. Corsé, réconfortant et réchauffant. Les tanins sont assez saillants, en train de sécher, pourraient se fondre avec le temps.

Domaine De Verquière Plan De Dieu 2015, Ac Côtes Du Rhône Villages

Un assemblage rouge 2015 à base de 80% de grenache et de 20% de syrah originaires des côtes du Rhône-villages, dans le sud de la France. Les Côtes du Rhône sont une région de 200 km qui comprend 171 villages le long du Rhône, de Vienne à Avignon. Sur les 171 villages, seuls 18 peuvent mettre les Côtes du Rhône-Villages et leur nom de village sur l'étiquette. Ce club exclusif a des règles plus strictes en matière de qualité et de composition des cépages. Ce vin provient d'un de ces villages: Plan de Dieu. Nommé au Moyen Âge, comme il a été dit que quiconque s'aventurerait dans cette immense forêt de garrigue peuplée de bandits, ferait bien de faire confiance à Dieu. Le vin a des arômes de cerise, de prune, de lavande, de thym, de cuir, de réglisse et de poivre noir intense. Parfait exemple de la région. Une acidité élevée et des tanins feraient bien avec la nourriture.

Malivoire Gamay 2016, Niagara Peninsula

Après fermentation dans des cuves en acier, 30% du vin est élevé en chêne neutre (90% français / 10% américain) pendant 6 mois. Cerise, confiture de framboise, cannelle, cola, feuilles mouillées, sol de forêt humide. La finale n'est pas longue mais il y a du piment qui picotera sur la langue. Un équilibre acide et alcool (12%) en fait un vin agréable.

Zenato Ripassa Valpolicella Superiore 2013, Doc

2013 Valpolicella Ripasso. Acide. Tanins légers, poivre. La confiture de prune sucrée et de confiture de mûre apparaît si vous la laissez décanter pendant une heure. Lisse mais il y a de meilleurs vins à ce prix.

Rodney Strong Russian River Valley Pinot Noir 2015, Sonoma County

Un Pinot Noir 2015 de la Russian River Valley dans le comté de Sonoma, en Californie. Certains disent que cette région a le meilleur climat en dehors de la Bourgogne pour le pinot noir. Arômes typiques du pinot noir, tels que feuilles mouillées, champignons, tourbes. Un peu de cerise, canneberge, cannelle. Manque de concentration, amertume persistante (qui s'en va avec de l'air), et pas si longtemps fini. Encore un agréable pinot.

Tormaresca Torcicoda Primitivo 2015

Ce vin sent bon. Arômes d'intensité moyenne de mûre et de prune confiturés, de vanille et de sucre brun. En bouche, il est sec et amer, comme si vous rouliez un noyau de pêche dans la bouche. Pas très agréable et l'alcool l'emporte. La finale est moyenne à longue mais la pêche à la pêche est amère. Je peux voir cet accord avec la nourriture beaucoup mieux. Il n'y a pas grand-chose à faire ici à part un bon vin odorant qui n'a pas bon goût.

Ventisquero Grey Single Block Cabernet Sauvignon 2015

Un cabernet sauvignon de 2015 de la vallée de Maipo au Chili. Vieilli pendant 18 mois en fûts de chêne français. Très aromatique. Il y a une composante verte très importante à cela. Il est extrêmement mentholé, asperges, poivron vert, feuille de vigne, herbes séchées et pot-pourri. La finale est longue mais extrêmement amère, comme lécher l'intérieur d'une peau d'orange pas encore mûre. Corsé et crémeux, les composants végétaux et amers sont très désagréables. C'est très astringent aussi.

Donatien Bahuaud Les Grands Mortiers Vouvray 2017, Ap

Louis Moreau La Vigne Blanche Chablis 2017, Ac

Spritz de citron vert, pomme verte, oignon, cailloux humides, métal. Acidité fraîche et croquante. Très agréable.