Paul Forget

Tim Adams Cabernet/Malbec 2006, Clare Valley, South Australia

Ce vin verse une profonde couleur pourpre avec des arômes de cassis, de prune noire, de sauge fraîche, l'eucalyptus, le sucre brûlé, fumé et des notes poivrées. Sur la bouche, valides épaisses riches saveurs de crème entière, de fruits et de bois épices noirs, tanins poussiéreux et légère acidité. Très bon poids et saveurs sur la finition avec des couches de richesse crémeuse et tanins persistants persistants. Profitez maintenant mais devrait continuer à améliorer au cours des 3-5 prochaines années. Beaucoup apprécié par tous les trois d'entre nous qui ont eu la chance de partager cette bouteille.

Mount Langi Ghiran Kneebones Shiraz 2007, Grampian, Victoria

Ce climat frais Shiraz ouvert avec mûre-myrtille, cassis, pain d'épices, fruits secs subtil, la menthe et des notes salées. Sur la bouche, mi-corsé avec de l'alcool pour s'établir à 14,5%, harmonieux texture équilibrée, épicées écrasés baies sauvages saveurs, une acidité vive et des tanins à grains fins. La finale est longue, juteuse, très lisse et délicieux. C'est un vin à maturité très agréable avec une grande personnalité savoureuse. Fortement recommandé.

Casale Dello Sparviero Riserva Chianti Classico 2009, Docg

Ce vin a ouvert avec un bouquet très intéressant de cerise rouge, de framboise, de violette, de réglisse, de feuille de tabac et d'épices savoureuses. Sur la bouche, moyennement corsé, les arômes de fruits rouges, épicé avec une acidité vive et des tanins poussiéreux fines. Il a une grande profondeur et la longueur de la ligne d'arrivée avec truculence et saveurs de griotte, de pruneau et de notes de cèdre persistants sous-jacent. Il s'agit d'un, lumineux, style traditionnel très jeune de Riserva Chianti Classico et un vin de gastronomie définitive, le meilleur associé avec pâtes italiennes à la sauce à base de tomates ou un plateau d'antipasti avec fromage fort. C'est un bon Chianti de valeur avec une personnalité énervé, très agréable.

Salomon Undhof Wieden & Berg Tradition Grüner Veltliner 2011, Dac Kremstal

Frog's Leap Sauvignon Blanc 2012, Rutherford, Napa Valley

Kellerei Kaltern Caldaro Pinot Grigio 2011, Doc Alto Adige

Un jaune vif dans la couleur, ce Pinot Grigio ouvert avec des arômes de mandarine, poire, pomme, de noisette et de fleurs. Sur la bouche, saveurs valides, nettes et vives moyennes complet avec un excellent équilibre de fruits acides. Très bonne longueur en finale, des saveurs intenses d'agrumes et de fruits tropicaux plus une minéralité remarquable. C'est un vin frais de climat très agréable et une superbe valeur à ce prix. Fortement recommandé.

Masi Brolo Campofiorin Oro 2009, Igt Rosso Del Veronese

Pinyolet Garnacha 2011, Do Montsant

Ce vin est sec à 100% d'élevage et de culture biologique Garnacha (Grenache) à partir de 50 (plus) vieux année vignes, âgés entièrement en acier inox sur lies pendant 6 mois (pas de fûts de chêne) et de l'alcool arrive à 14%. Ce vin a ouvert avec des arômes mûrs de fraise-framboise, cuir souple, des herbes et des épices avec un minéralité pierreuse notes. Sur la bouche, moyennement corsé, sec, épicé et très savoureuse, avec une acidité fraîche et des tanins soyeux. Ce Grenache a une fruités finale juteuse avec des charges de l'énergie et de la longueur. Un grand vin d'été, mais je ne peux pas souligner assez que ce vin est mieux servi légèrement frais (environ 16 à 17 ° C). Comme il a été réchauffe, il se sentait presque comme un vin différent, avec le caractère de fruits mûrs de cette Grenache tournant légèrement acidulé. Globalement, c'est un vin de charme et très intéressant.

Toasted Head Chardonnay 2008, California

Del Jalón Altos Las Pizarras 2005, Do Calatayud

Très accueillant et sophistiqué nez ici, cerises, prunes, floral, épicé et salé. Corps moyen, l'entrée est épicé avec des baies de lumière et des notes de bois de santal, une acidité vive et des tanins poussiéreux. Je constate souvent que Grenache peut être à alcool mais celui-ci à 13,6% est raisonnable. vin de nourriture pour vous. Ce vin serait certainement s'améliorer au cours des 2-3 prochaines années. Vin très agréable.