Paul Forget

Poggiotondo Brunello Di Montalcino 2006

Il a été fortement recommandé de décanter ce Brunello, ce que j'ai fait pour une demi-heure. Wow, quelle exquise aromatiques du Brunello avec des arômes de prune mûre, griotte, violette séchée, de cèdre, de vanille et légèrement terreux et épicé. Sur la bouche, moyennement corsé avec de l'alcool à 14%, avec des saveurs aigres sec tranchant de cerise et de prune, épicé avec une acidité vive et des tanins fins et soyeux. Finition des vins à base de ce Sangiovese est longue avec des fruits de séduction douce, épicée avec amende poignée de tanin persistante. C'est un bon exemple pourquoi j'aime tellement Sangiovese, il fait un vin de gastronomie très agréable. Poggiotondo Brunello di Montalcino 2006 est un style plus féminin de Brunello, très poli et élégant, fortement recommandé.

Reichsgraf Von Kesselstatt Ockfener Bockstein Riesling Kabinett 2008, Prädikatswein

Ce vin s'ouvre sur des arômes de poires, pomme mûre, d'agrumes, de miel, des notes minérales et de kérosène. Sur la bouche, corsé lumière (avec de l'alcool pour s'établir à 7,5%) demi-sec, avec des saveurs de fruits succulents, animé minéralité pierreuse et une acidité vive. Ce Riesling a une finition propre rafraîchissant avec une excellente profondeur de saveurs et une touche de miel couvrant la bouche. Ce fut un Riesling très aromatique, élégant et délicieux, servi à l'apéritif sur une chaude journée d'été et apprécié par tous les cinq d'entre nous qui ont partagé ce vin. Valeur formidable de 16,95 $ et fortement recommandé. .

Les Halos De Jupiter Côtes Du Rhône 2010, Ac

Ce vin a ouvert avec des arômes de baies sauvages plumy-fruits, de réglisse, d'encens, de grillé et des notes de poivre noir. Sur la bouche, sec, mi-corsé et doux avec des arômes concentrés, savoureux, légère acidité et des tanins fermes. La finale est de longueur moyenne avec des arômes de fruits noirs, d'herbes salées et épicées. C'est exactement ce que j'attends d'un bon Côtes du Rhône, facile à boire de grandes saveurs, et à ce prix, un excellent achat. Fortement recommandé

Canonica A Cerreto Chianti Classico 2008, Docg

Belle couleur rubis, ce vin s'ouvre sur des arômes de cerise rouge, de prune, d'épices douces, de réglisse, de cèdre lumière et notes salées. Sur la bouche, moyennement corsé, juteux avec une bonne énergie, une acidité vive et des tanins poussiéreux. Bonne longueur en fin de bouche avec des saveurs salées et légèrement épicées persistantes. J'ai bien aimé ce vignobles du Chianti Classico Riserva 2007, mais je crois que je préférais ce vin meilleur. Avec une utilisation plus restreinte de chêne, vous obtenez une expression pure de Sangiovese très savoureux et prêt à boire.

Castello Di Bossi C. Berardenga Chianti Classico 2009, Docg

Ce vin a ouvert avec des arômes de fruits rouges, de prune, de cèdre, d'épices et de fines herbes Note lumière. Sur la bouche, moyennement corsé (avec de l'alcool pour s'établir à 13,5%) avec une structure modérée, saveurs vives, une acidité vive et des tanins poussiéreux fines. Cette finition Chianti est de longueur moyenne avec une bonne énergie avec un beau mélange de fruits et épicé aigre-douce. Grand vin à la table, un excellent équilibre de fruits acide avec précaution retenu maturation de chêne. Mes attentes ont été plus que rencontré ici, délicieux.

Les Vignes Bila Haut Côtes Du Roussillon Villages 2010, Ac

Ce vin s'ouvre sur des arômes de mûre / plumy fruits, de réglisse, de fumée, de copeaux de crayon, de poivre noir, d'épices asiatiques et de gibier. Sur la bouche, mi-corsé, très rustique, saveurs très concentrés, à faible acidité et des tanins fermes. Cette finition de mélange est de longueur moyenne, légèrement acidulé de fruits noirs, crayon rasage texture persistante. Il n'y a rien de mal à ce vin, mais il n'a pas réussi à m'exciter. J'aurais préférer plus fruité, des saveurs moins rustiques, moins extraction et un vin à boire plus facile pour ce prix. Pas un vin je voudrais acheter de nouveau.

Artemis Karamolegos Santorini 2010, Pdo Santorini, Aegean Islands

Ce vin a ouvert avec des arômes de pêche mûre, poire, agrumes, épices, miel et lumière minéraux notes. Sur la bouche, moyennement corsé, faible acidité avec des arômes de fruits exotiques et d'agrumes mûrs et une touche de miel. Cette finale est longue, légèrement crémeuse avec pulpeuse persistante de fruits tropicaux. Vin intéressant et d'une grande valeur, je voudrais essayer ce vin avec un filet de porc barbecue avec une salsa de fruits tropicaux épicé.

Eradus Sauvignon Blanc 2011, Awatere Valley, Marlborough, South Island

Musella Vigne Nuove Valpolicella Superiore 2009, Docg

J'achète rarement Valpolicella, je les trouve lumière et un piéton bits avec peu de saveur ou de la structure, mais ce petit surdoué m'a bluffé. Sur le nez, aromatiques exquis avec des arômes de cerise rouge, prune, rhubarbe, vanille, légèrement épicé avec des notes de cèdre lumière. Sur la bouche, moyennement corsé, fruits mûrs frais, épicé avec une acidité vive et des tanins fins et soyeux. La finale est très rafraîchissant avec un bon mélange de fruits aigre-douce, se terminant avec des tanins fins et soyeux, ajoutant du poids et de la structure de l'ensemble du paquet. C'est un vin facile à boire, sans prétention, d'une grande valeur et délicieux. Fortement recommandé.

Fassati Pasiteo Vino Nobile Di Montepulciano 2009, Docg

Ce vin versé beaucoup plus léger que ce que j'attendais, un rubis pâle avec un bouquet intéressant de fruits rouges, de cuir souple, de réglisse rouge, de fines herbes et des notes florales. Sur la bouche, de la lumière à mi-corsé, doux de texture avec une acidité vive et des tanins poussiéreux. De longueur moyenne sur la finition, pas particulièrement concentré mais les saveurs étaient très gentils. Au début, je n'ai pas tout à fait comme ce vin, mais après environ une heure, il a vraiment grandi sur moi. Ma recommandation est de servi légèrement rafraîchi après une heure dans le décanteur.