Jason Solanki

Wakefield Estate Label Cabernet Sauvignon 2022, South Australia

Le nez, riche et d'intensité moyenne à élevée, offre de délicieux arômes de fruits noirs, de cassis, d'épices de chêne et de cèdre, de cacao et de terre, rehaussés de notes herbacées et de menthe. La bouche, ample et mûre, révèle des saveurs de fruits noirs et rouges, de cassis, de notes subtiles d'épices de chêne et de terre, avec des accents de prune et de menthe. L'acidité est vive et fraîche, tandis que les tanins, mûrs, raffinés et légèrement astringents, sont bien structurés. La finale, longue et équilibrée, s'achève sur des notes de fruits noirs et de cacao. Dégusté en mars 2025.

Ca' Di Rajo Extra Dry Prosecco Di Valdobbiadene Superiore 2023, Docg

Le nez intense est parfumé et séduisant, avec des arômes de fleurs d'acacia, de poire blanche, de pomme et de pêche blanche, agrémentés de notes de citron mûr et de notes de violette. La bouche, moyennement corsée, est délicatement sucrée, avec de délicieuses saveurs d'agrumes, de poire mûre, de citron, d'orange, de vitamines Flintstones, de pomme, de fleurs d'acacia et de melon. Ses bulles sont assez vives et son acidité juteuse, ainsi que sa texture en bouche. Il est bien équilibré, avec des notes de lie et de fleurs persistantes sur une finale longue et sèche. Dégusté en avril 2025.

Spy Valley Pinot Gris 2022, Marlborough, South Island

Bouchon à vis. Au nez, des arômes mûrs et parfumés de chèvrefeuille, de pêche blanche, de poire jaune, de citron et de pomme s'échappent du verre. La bouche, moyennement corsée à ample, est légèrement demi-sèche, charnue et mûre, avec de délicieuses réminiscences de chèvrefeuille, de pêche, de poire, de pomme et de citron, rejointes par des notes miellées, épicées et florales. Sa texture est agréable, sa structure bien définie et son acidité vive et nette. L'équilibre est parfait, avec des notes miellées d'agrumes, de poire, de pomme et de chèvrefeuille qui s'estompent sur une finale minérale persistante. Dégusté en mai 2025.

Grosset Création Cairanne Côtes Du Rhône-villages 2021, A.C. Cairanne

Assemblage de grenache, syrah, mourvèdre et carignan, ce vin offre un nez élégant et mûr aux arômes de cerise rouge, de garrigue, de framboise et de poivre blanc, qui se répercutent sur la bouche sèche, moyennement corsée et mûre avec une belle élégance. Il présente une très bonne acidité, tandis que les tanins mûrs sont onctueux, souples et bien structurés. Des notes terreuses, de cerise, de cassis et de framboise persistent sur la longue finale. Dégusté en mai 2025.

Featherstone Rosé 2024, VQA Niagara Peninsula, Sustainable, Vegan

Assemblage de 46,7 % de Gamay, 42,2 % de Cabernet Sauvignon et 11,1 % de Cabernet Franc. Nez mûr, parfumé et d'intensité moyenne à élevée, aux arômes de fruits rouges confits, de fraise-rhubarbe, de pomme rouge, de cerise rouge, de pastèque et de miel, avec une touche minérale. Bouche assez légère, où des notes épicées se mêlent aux saveurs de fruits rouges confits, de cerise, de fraise-rhubarbe et de pastèque. Acidité nette, fraîche et vive, avec une texture légèrement crayeuse. Douceur en milieu de bouche, évoluant vers des notes acidulées de fruits rouges, des saveurs salées, minérales et épicées, pour une finale sèche, juteuse et persistante. Dégusté en juin 2025. Note : 88+ points.

Peninsula Ridge Wismer Vineyard Sauvignon Blanc 2024, VQA Twenty Mile Bench, Niagara Peninsula

Charles Baker Vinemount Ridge Riesling 2022

Gorghi Tondi Coste A Preola Grillo 2023, Doc Sicilia

Le nez frais, d'intensité moyenne, est citronné avec un agréable mélange d'arômes de fruits jaunes, de verger et de fruits à noyau. La bouche, moyennement corsée à moyennement corsée, est bien structurée et présente une acidité équilibrée. De belles saveurs d'agrumes, de fruits à chair jaune et blanche, de fruits du verger et de pêche blanche sont associées à une touche épicée en milieu de bouche. Ces notes épicées se prolongent jusqu'à la finale longue et sèche. Dégusté en mai 2024.

Lafage Narassa 2022, Igp Côtes Catalanes

Cet assemblage 70/30 de Grenache et de Syrah présente un nez plutôt discret, d'intensité moyenne, de fruits rouges foncés mûrs, de framboise, de cerise et d'herbes aromatiques, surmonté de notes minérales schisteuses. La bouche sèche et moyennement corsée est bien équilibrée, avec des saveurs de framboise, de cerise noire et de minéraux nuancées de notes fumées et épicées. L'acidité est vive et structurée, accompagnée de tanins souples, onctueux et bien structurés. Des notes minérales terreuses persistent sur une finale longue et savoureuse. Dégusté en juillet 2025. Note : 90+ pts.

Rhonéa Les Confluences Vinsobres 2022, Ac

Cet assemblage de 49 % de syrah, 44 % de grenache et 7 % de mourvèdre présente un nez d'intensité moyenne, frais, séduisant et complexe, avec des arômes de framboise noire, de cerise, de pierre savoureuse, de poivre, d'épices, de viande et de prune rouge. Moyennement corsé et sec, il présente des tanins moelleux, souples et bien structurés, ainsi qu'une acidité vive et agréable. De belles notes aromatiques se rejoignent sur un profil aromatique complexe, complété par des notes de cassis et de fleurs. Une finale longue et structurée révèle des notes minérales savoureuses. Dégusté en novembre 2024.