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Torbreck Old Vines Grenache/Shiraz/Mourvèdre 2022, Barossa Valley, South Australia

Un vieux cépage GSM remarquablement profond et dense, à la concentration juvénile. La ronce, le cassis, la myrtille et le poivre blanc marquent le palais. Très salé, il présente des tanins fermes mais non astringents et une touche de fraîcheur. Réveillon 2024 : il a très bien résisté face à des bouteilles plus de deux fois plus chères. Excellent rapport qualité-prix. Des notes fruitées confiturées suivies d'une finale longue et acidulée : excellent avec des côtes de bœuf.

Triebaumer Zweigelt 2021, Burgenland

Ce Zweigelt est bien fait, bien équilibré, souple et énergique. Sa robe est d'un rubis violet vif. Ses arômes généreux évoquent des notes de fruits noirs rappelant la mûre, avec des notes subtiles de poivre et d'épices de bois de cèdre. Il est moyennement corsé, presque brillant, mais agréablement juteux et vif en finale. Les tannins sont très doux. La longueur est excellente.

San Polo Rubio 2021, I.G.T. Toscana

Sangiovese avec 10 % de merlot et 5 % de cabernet franc. C'était très bon, double bravo ; je l'achèterai à nouveau sans hésiter. Je l'ai bu avec des saucisses épicées et des pâtes. Ouvert au moins 30 minutes, mieux vaut 45 minutes. Belle couleur grenat

Bodega Garzón Reserva Tannat 2022, Maldonado

Creekside The Trad Queenston Vineyard Reserve 2019, St. David's Bench

Trasqua Fanatico Riserva Chianti Classico 2018, Docg

OK avec des pâtes, mais pas un bon choix pour siroter

Tedeschi Marne 180 Amarone Della Valpolicella 2020

Seghesio Zinfandel 2020, Sonoma County

Un Zin préféré

Liquidity Dividend 2020, Okanagan Valley

Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot

Wynns Coonawarra Estate The Siding Cabernet Sauvignon 2021, Coonawarra, South Australia

Un cabernet sauvignon d'entrée de gamme est rarement aussi beau et fidèle à sa forme. Le Siding est d'emblée accessible, avec un cœur savoureux de fruits noirs souples, comme la mûre, la prune noire et le cassis. L'influence du fût, avec ses notes de muscade, de clou de girofle et de cardamome noire, ajoute de la dimension et de l'attrait, tout comme les nuances savoureuses de terre et d'herbes séchées. La bouche est ample et légèrement chaleureuse, soutenue par des tanins crayeux et adhérents et une acidité succulente, tandis que la finale est longue et savoureuse.