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Torbreck Woodcutter's Shiraz 2022, Barossa Valley

Très bon - apprécié de tous avec du filet de bœuf

Hidden Bench Terroir Caché Unfiltered 2017, VQA Beamsville Bench, Niagara Escarpment, Ontario

Tasca D'almerita Regaleali Lamùri 2020, Doc Sicily

Un nero d'Avola succulent, sapide et riche en minéraux, cultivé à des altitudes plus élevées, entre 450 et 700 mètres au-dessus du niveau de la mer. Croquant, salé et fruité rouge avec des notes de confiture de fraise, de poivre blanc

Palacios Remondo La Montesa 2021, Rioja Oriental

Robe rouge grenat d'intensité moyenne, probablement due à une forte proportion de garnacha (92 % de grenache et 8 % de tempranillo). Élégant, avec des tanins souples et des arômes délicats de fruits rouges mûrs. Difficile de trouver les superlatifs pour décrire un vin de ce caractère, d'autant plus qu'il est incroyablement abordable sur le marché actuel. Un vrai coup de cœur !

La Massa 2020

Stags' Leap Napa Valley Cabernet Sauvignon 2021

Délicieux. À déguster de préférence après une heure au moins.

San Polo Rubio 2021, I.G.T. Toscana

Sangiovese avec 10 % de merlot et 5 % de cabernet franc. C'était très bon, double bravo ; je l'achèterai à nouveau sans hésiter. Je l'ai bu avec des saucisses épicées et des pâtes. Ouvert au moins 30 minutes, mieux vaut 45 minutes. Belle couleur grenat

Basilica Cafaggio Single Estate Chianti Classico Docg 2022, Panzano

Ce vin offre un bouquet riche et ample, une robe sombre et profonde, aux notes épicées et poivrées. En bouche, il révèle une acidité juteuse et des tanins soyeux, souples et parfaitement équilibrés. On y retrouve une explosion de fruits rouges et d'épices sauvages savoureuses ; la longueur et la profondeur sont remarquables. Issu de l'agriculture biologique.

Vigna Di Pettineo 2022, D.O.C.G. Cerasuolo Di Vittoria Classico

Un fruit agréable, une acidité et des tanins bien équilibrés. La longue finale acidulée sur la canneberge ne nous a pas particulièrement séduits – probablement à cause du frappato. Ce vin est un assemblage de Nero d'Avola et de frappato issu de l'agriculture biologique, conçu pour un charme et une fraîcheur immédiats. Il n'est pas élevé en fût de chêne. Son nez généreux et confit révèle des arômes de canneberge, de grenade et de cerise, avec des notes végétales et herbacées. De corps moyen, il est légèrement sucré, mais dynamisé par une acidité rafraîchissante et une agréable chaleur alcoolique (13,5 %). Les tanins sont souples et la longueur en bouche est excellente.

Triebaumer Zweigelt 2021, Burgenland

Ce Zweigelt est bien fait, bien équilibré, souple et énergique. Sa robe est d'un rubis violet vif. Ses arômes généreux évoquent des notes de fruits noirs rappelant la mûre, avec des notes subtiles de poivre et d'épices de bois de cèdre. Il est moyennement corsé, presque brillant, mais agréablement juteux et vif en finale. Les tannins sont très doux. La longueur est excellente.