Steve Elder

Castello Di Querceto Chianti Classico Riserva 2010

Juste un arc classique Chianti, pleine de saveurs entraîné umami, mais aussi doté de fruits mûrs de prune. Aimé cela.

Gekkeikan “Horin” Ultra Premium Dai Ginjō, Kyoto, Kansai Region (300ml)

Tendil & Lombardi Blanc De Noirs Brut Champagne

Un excellent champagne, à la mousse vivante et la saveur de leesy profonde.

Daniel Rion & Fils Vieilles Vignes Nuits St Georges 2011

Sepurb Pinot Noir. Assez pâle maintenant, mais débordant de vie. Le nez porte une gamme fantastique d'arômes d'épices et de fruits; eucalyptus aussi. Rond, bouche comblée, avec des fruits mûrs et des tanins. Il y a plein de super Pinot Noir d'autres régions, mais c'est pour cela que je suis toujours en Bourgogne. En rétrospective, un très bon achat. Note précédente: Au PN très fin, avec des fruits profonds et beaucoup de complexité. Délicieux.

Fattoria Di Basciano Il Corto 2009, Igt Colli Della Toscana Centrale

Une autre excellente Il Corto, semble bien plus évolué que le 2007 à un âge similaire. Emballé avec des saveurs de la terre, d'épices et de fruits secs. Très toscane. Peut-être pas tout à fait aussi bien que 2007.

San Fabiano Calcinaia Cabernet Sauvignon 2007, Igt Toscana

Novembre 2012: Comment est-ce que les variétés de raisins changent quand ils traversent les Alpes en Italie? Certes, si Pinot Nero et Pinot Grigio, et donc avec ce "Cabernet Sauvignon". Toscane à son âme. CS est suggéré par ses couleurs et cèdre notes sombres, mais les saveurs sont très italien: fruits mûrs, mais enracinée dans la terre, avec des tanins plissement priant pour quelque chose de riche. S'il ya chêne, il est mélangé à ne pas se faire remarquer. Longue et satisfaisante, avec le haut degré d'alcool bien intégré. Délicieux.

Quinta Sta Eufêmia Late Bottled Vintage Port 2007, Unfiltered, Bottled In 2011

Pas le plus raffiné LBV je ai jamais goûté, mais certainement une bonne valeur.

Norman Hardie County Unfiltered Pinot Noir 2010, VQA Prince Edward County

Cette boit magnifiquement. Nez explose dans le verre avec des baies et le meilleur type de funk. Complexe, rond et tout délicieux. Beaucoup de vie encore.

Henry Of Pelham Cuvée Catharine Rosé Brut, VQA Niagara Peninsula

Lustau Solera Reserva Dry Amontillado Los Arcos

Un fantastique amontillado. De couleur brun moyen. Nez et bouche ample avec beaucoup de rancio mais aussi des fruits secs délicats qui augmentent vraiment la complexité. Sécher sans être astringent. Un vin à siroter lentement et à contempler la vie. Excellent rapport qualité / prix.