Steve Elder

Bellingham The Bernard Series Old Vine Chenin Blanc 2012, Coastal Region

Queylus Tradition Pinot Noir 2016, VQA Niagara Peninsula

Rubis moyen. Le nez va vers le côté épicé et terreux de PN, avec le fruit suggéré principalement par la sensation en bouche assez riche; semble assez extrait mais pas au point d'exagérer. Joliment équilibré, avec des notes de bonbon rouge mélangées à de l'anis et d'autres accents d'épices. Toujours assez ferme, mais évoluant bien. Sera probablement atteint son rythme dans un an environ.

Viña Leyda Single Vineyard Canelo Syrah 2015, Leyda Valley

Tendil & Lombardi Blanc De Noirs Brut Champagne

Un excellent champagne, à la mousse vivante et la saveur de leesy profonde.

Fattoria Di Basciano Il Corto 2009, Igt Colli Della Toscana Centrale

Une autre excellente Il Corto, semble bien plus évolué que le 2007 à un âge similaire. Emballé avec des saveurs de la terre, d'épices et de fruits secs. Très toscane. Peut-être pas tout à fait aussi bien que 2007.

Trinity Hill Syrah 2021, Hawke's Bay, North Island

Henry Of Pelham Cuvée Catharine Rosé Brut, VQA Niagara Peninsula

San Polo Rubio 2021, I.G.T. Toscana

Pol Roger Brut Réserve Champagne

Lustau Solera Reserva Dry Amontillado Los Arcos

Un fantastique amontillado. De couleur brun moyen. Nez et bouche ample avec beaucoup de rancio mais aussi des fruits secs délicats qui augmentent vraiment la complexité. Sécher sans être astringent. Un vin à siroter lentement et à contempler la vie. Excellent rapport qualité / prix.