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El Esteco 1947 Old Vines Cabernet Sauvignon 2018, Cafayate Valley, Salta

(7) un chaque année ou 2 à partir de 2021 (en gardant 3-4) *cadeau 3-4 (attendre jusqu'en 2024 pour le faire) 21 décembre... cadeau à Dave & Bev (évaluation de la maison) août 2022... offert à Eric S, et en avait. Un bon vin mais avec une saveur forte que je n'aimais pas trop. Peut-être que plus de temps/d'aération changera cela ?

Tawse Chardonnay Quarry Road 2013, Vinemount Ridge

Sept / 18 ..... doué pour Lyn Hatt pour son 60ème anniversaire.

The Hedonist Shiraz 2009, Mclaren Vale, South Australia

apprécié un peu, mais pas plus un grand fan de grands shirazes Auzzie gras

Schild Estate Shiraz 2010, Barossa, South Australia

barbecue 2015 + 2016 fév 2019 ... avec des pâtes aux aubergines en grande partie parce qu'elles devaient être consommées ... ne les aimaient pas beaucoup au début ... avec des saveurs fortes et de l'alcool ... mais devenaient beaucoup plus agréable après 30 minutes d’aération ..... riche, corsé, complexe .... content de l’avoir goûté (je ne me souviens pas d’avoir eu la première bouteille ... peut-être un cadeau?).

J.L. Chave Crozes Hermitage Rouge Silène 2014

2020 pour être sûr (ce qui est identique à 2013), donc peut-être peut-être aller jusqu'en 2021 au plus tard. Février 2021 ... eu avec du piment de poulet, a très bien fonctionné. Beau vin, beaucoup de saveur et de profondeur, structure .... acte de classe. Je ne semble jamais être déçu par JL Chave, tous leurs vins sont très buvables. Cela me rend fan de vin français alors que beaucoup ne le font pas.

Altocedro La Consulta Reserva Malbec 2007, Mendoza

Ontanon Gran Reserva 2001

Sottimano Langhe Nebbiolo 2013, Doc

(3) après 2020 (décanter 1 à 2 heures) d'ici le 22/23 semble être le moment ! Accords mets et vins Nebbiolo : médaillons de veau, longe de porc rôtie, côte de bœuf, coq au vin, thon grillé en croûte de poivre. ..... appétissant avec des tanins évidents qui font de ce vin l'accord parfait avec de nombreux plats de pâtes italiens traditionnels. Serait également exceptionnel avec votre prochain steak. Peut être apprécié maintenant, mais se portera très bien s'il repose pendant 5 à 7 ans (2021-23) Mars 2021... délicieux, délicat, avec du poulet Med. Vraiment apprécié. Mars 2021... offert à Ann G pour son anniversaire en novembre 2024... avec Norah, moussaka, passé son apogée mais toujours correct

Lungarotti Rubesco Riserva Vigna Monticchio 2010, Doc Torgiano Rosso Riserva

Boisson 2023/24 2025

Hewitson Ned & Henry Shiraz 2019, Barossa Valley

(1)* JS dit boire à court terme 2026