The Wine Sisters
|
J'influence (2)
|
|
|
M'influencent (0)
|
Notes (66)
|
The Wine Sisters are Erin and Courtney Henderson - sister sommeliers who love to eat, drink, and be pretty merry.
You could say our love of wine runs in the family. When we were kids, our dad, who also worked in the wine business, would travel the world's wine regions and come home with enchanting tales of the champagne caves in France or the impossibly steep vineyard slopes in Germany.
We like to joke that when all the other kids were learning to ride their bikes, we were learning about fermentation.
Well, fast forward 20 years or so, and we've both earned our sommelier certification through CAPS. We went on to work as sommeliers and restaurant managers in Toronto, and in 2010 we decideded to open our own sommelier services and wine events agency.
And so just like our Dad did with us, we're now telling others about wine regions we've visited and new wines we've tasted. And we can't wait to talk with you about it, too.
Critiques
Domaine Bouchard Père & Fils Meursault Les Clous 2010
Bourgogne, France43,95 $
Un beau Meursault potable avec des arômes de crème brûlée, de pierre concassée, sous fruits tropicaux mûrs et de vanille. Moyennement corsé, crémeux et élégant en bouche avec des fruits de la passion, vanille, sablé, crème de citron. Très bon, bien structuré vin, mais pas convaincu que cela vaut la peine de 45 $.
4.0 Étoiles
(0)V
Ken Forrester Reserve Chenin Blanc 2011
Stellenbosch, Afrique du Sud17,95 $
Arômes d'agrumes douces silex, minérale et, avec des saveurs vives de clémentine orange, nectarine / pêche et un ton d'acier / minérale. Frais et concentré avec une acidité vive et belle longueur, essayer avec poulet grillé, truite grillée ou salades vertes avec des herbes fraîches.
4.0 Étoiles
(0)V
Sperling Vineyards Old Vines Foch Reserve 2010, Okanagan Valley
Colombie-Britannique, Canada32,00 $
Rubis d'encre couleur profonde avec des arômes de fumée, violet encens, de charcuterie et de mûre. Ripe et étonnamment lisse en bouche avec des notes florales et de mûre et de saveurs salées de la terre, de la fumée et de la cuisson des épices. Peu de tanin et veloutée avec une acidité énergique. Essayez avec magret de canard, le cassoulet ou des hamburgers simples.
4.0 Étoiles
(0)
Seguin-manuel Vieilles Vignes Chassagne-montrachet 2010, Ac
Bourgogne, France57,95 $
Un vin brillant et élégant de la structure fantastique et la complexité. Arômes de citron, de pain grillé, de la pierre, et la cuisson des épices. La bouche est ample et énergique avec une acidité fraîche, et des notes de clou de girofle / cannelle, crème d'oeuf nog, pâte d'amande et de citron lime. Un vin passionnant qui offre orientation et l'équilibre.
4.0 Étoiles
(0)V
Le Clos Jordanne Claystone Terrace Chardonnay 2011, VQA Twenty Mile Bench
Ontario, Canada40,00 $
Un Chardonnay sophistiqué et élégant qui offre des arômes de silex, vert pomme, fumée modérée et de subtiles notes de vanille. La bouche est le poids moyen avec une acidité vive et une texture presque la cire d'abeille. Saveurs de pierre concassée, de la fumée, fruits du verger et une légère épice de cuisson. Belle option pour le flétan dans une sauce aux câpres et au citron ou crème blanquette de veau.
4.0 Étoiles
(0)V
Domaine Piron-lameloise Quartz Chenas 2009, Ac
Beaujolais, France22,50 $
Masculin, énervé et puissant avec des arômes intrigants de mûre, herbes séchées, de chocolat noir, d'épices et de l'encre. Adhérente avec la firme tanins en bouche et des arômes concentrés d'épices, de cerise bing, grain de café, de mûre, de vieux cuir et un certain meatiness. Profitez avec steak au poivre ou de l'agneau grillé au romarin.
3.5 Étoiles
(0)V
Burrowing Owl Merlot 2010, VQA Okanagan Valley
Colombie-Britannique, Canada39,95 $
Arômes de concentré rouge cerise, de prune, et une légère fumée de noyer la note. Saveurs juteuses de cerise rouge, de prune et de framboise, avec une truculence subtil et un peu de piquant. Mi-corsé avec des tanins fins, mais fermes et une acidité équilibrée. Dans l'ensemble, une joie de boire.
3.5 Étoiles
(0)V
13th Street Premier Cuvée 2008, VQA Niagara Peninsula, Traditional Method
Ontario, Canada34,95 $
Un bel exemple de pourquoi l'Ontario peut produire cierges magiques de classe mondiale. Frais et lumineux, avec des arômes et des saveurs de gâteau au citron, de brioche et de pomme jaune. Fines bulles et un excellent équilibre en font un élégant joli vin qui peut être jumelé avec des fruits de mer frais de desserts fruités, ou en solo tout simplement apprécié.
3.5 Étoiles
(0)V
Lallier Grande Réserve Grand Cru Brut Champagne
Champagne, France48,95 $
Une pétillante magnifiquement équilibré et sophistiqué de la valeur fantastique. Corps riche et pleine de pâte d'amande crémeux, biscuits sablés, lait caillé de citron et de gingembre d'épices. Texture crémeuse avec des bulles gazeuses et un joint d'acidité rafraîchissante. Merveilleusement élégant.
3.5 Étoiles
(0)V
Stratus Gamay 2010, Niagara On The Lake
Ontario, Canada29,00 $
Rubis rouge avec des reflets légèrement grenat, avec un nez séduisant d'herbes poussiéreux, rouge cerise et de réglisse noire. La bouche est légère à moyenne épaisseur avec une acidité vibrante et basse mais ferme tanins et des arômes de fruits rouge vif, herbes sauvages et léger piquant. À boire dès maintenant avec cioppino, boeuf braisé ou des hamburgers.
3.5 Étoiles
