The Wine Sisters
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The Wine Sisters are Erin and Courtney Henderson - sister sommeliers who love to eat, drink, and be pretty merry.
You could say our love of wine runs in the family. When we were kids, our dad, who also worked in the wine business, would travel the world's wine regions and come home with enchanting tales of the champagne caves in France or the impossibly steep vineyard slopes in Germany.
We like to joke that when all the other kids were learning to ride their bikes, we were learning about fermentation.
Well, fast forward 20 years or so, and we've both earned our sommelier certification through CAPS. We went on to work as sommeliers and restaurant managers in Toronto, and in 2010 we decideded to open our own sommelier services and wine events agency.
And so just like our Dad did with us, we're now telling others about wine regions we've visited and new wines we've tasted. And we can't wait to talk with you about it, too.
Critiques
Ken Forrester Reserve Chenin Blanc 2011
Stellenbosch, Afrique du Sud17,95 $
Arômes d'agrumes douces silex, minérale et, avec des saveurs vives de clémentine orange, nectarine / pêche et un ton d'acier / minérale. Frais et concentré avec une acidité vive et belle longueur, essayer avec poulet grillé, truite grillée ou salades vertes avec des herbes fraîches.
4.0 Étoiles
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Sperling Vineyards Old Vines Foch Reserve 2010, Okanagan Valley
Colombie-Britannique, Canada32,00 $
Rubis d'encre couleur profonde avec des arômes de fumée, violet encens, de charcuterie et de mûre. Ripe et étonnamment lisse en bouche avec des notes florales et de mûre et de saveurs salées de la terre, de la fumée et de la cuisson des épices. Peu de tanin et veloutée avec une acidité énergique. Essayez avec magret de canard, le cassoulet ou des hamburgers simples.
4.0 Étoiles
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Seguin Manuel Vieilles Vignes Chassagne Montrachet 2010, Ac
Bourgogne, France57,95 $
Un vin brillant et élégant de la structure fantastique et la complexité. Arômes de citron, de pain grillé, de la pierre, et la cuisson des épices. La bouche est ample et énergique avec une acidité fraîche, et des notes de clou de girofle / cannelle, crème d'oeuf nog, pâte d'amande et de citron lime. Un vin passionnant qui offre orientation et l'équilibre.
4.0 Étoiles
(0)V
Inniskillin Viognier Reserve 2012, Four Mile Creek, Niagara Peninsula
Ontario, Canada18,95 $
Belle floral, pêche et gingembre épicé concentrés aromatiques qui suivent par le palais. Texture crémeuse avec une longueur considérable, c'est un vin brillant qui serait belle avec votre dinde de vacances ou de fruits de mer au curry.
4.0 Étoiles
Chateau Montelena Chardonnay 2010, Napa Valley
Californie, États-Unis72,95 $
Cela montre l'équilibre et la mise au point avec minéraux et de pamplemousse arômes complexes mélange avec caramel crémeux et pomme au four. Mi-poids et crémeux en bouche avec des arômes de pêche / poire / abricot et finition minérale bien rangé. Attention de ne pas trop froid, et servir avec du crabe et salade d'avocat ou de la Californie rouleaux de sushi.
4.0 Étoiles
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Stratus Gamay 2010, Niagara On The Lake
Ontario, Canada29,00 $
Rubis rouge avec des reflets légèrement grenat, avec un nez séduisant d'herbes poussiéreux, rouge cerise et de réglisse noire. La bouche est légère à moyenne épaisseur avec une acidité vibrante et basse mais ferme tanins et des arômes de fruits rouge vif, herbes sauvages et léger piquant. À boire dès maintenant avec cioppino, boeuf braisé ou des hamburgers.
3.5 Étoiles
Malivoire Chardonnay 2010, VQA Niagara Peninsula
Ontario, Canada19,95 $
C'est un vin qui frappe certainement au-dessus de son poids pour la valeur et la qualité. Saveurs d'épices à gâteau, orange clémentine, fruit mûr de verger et une finale minérale, c'est une constante dans nos caves. Profitez de flétan grillé ou le saumon, poulet rôti ou des fromages moyennement durs comme Mimolette ou cheddar vieux.
3.5 Étoiles
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Domaine Parent Pinot Noir Bourgogne 2011, Ac
Bourgogne, France21,95 $
Excité de voir ce retour à Vintages, car c'est un Bourgogne rouge fantastique à un prix fantastique. Lumineuse et fraîche avec rouge framboise, fleurs sauvages, d'épices et de la lumière des notes minérales. Bouche juteuse avec une acidité vive et une grande longueur, essayez ceci avec une côte de bœuf ou rôti de porc.
3.5 Étoiles
(0)V
Zanna Riserva Montepulciano D'abruzzo Colline Teramane 2007, Docg
Abruzzes, Italie34,95 $
Rubis pourpre foncé encore, cela a un nez intrigant de la sauce de soja, le sel de céleri, fruits noirs cuits, tomates séchées au soleil, et un marqueur noir. Concentré et dense en bouche avec adhérente, tanins et des arômes de petits fruits noirs, de la pâte de tamarin, la cuisine d'épices, d'olives noires, herbes de romarin / sauge et cuir collant. Vieux monde italien qui après cinq ans, il pourrait toujours utiliser un certain temps, mais très agréable et la peine de ramasser pour la cave.
3.5 Étoiles
(0)V
Burrowing Owl Merlot 2010, VQA Okanagan Valley
Colombie-Britannique, Canada39,95 $
Arômes de concentré rouge cerise, de prune, et une légère fumée de noyer la note. Saveurs juteuses de cerise rouge, de prune et de framboise, avec une truculence subtil et un peu de piquant. Mi-corsé avec des tanins fins, mais fermes et une acidité équilibrée. Dans l'ensemble, une joie de boire.
3.5 Étoiles
(0)V