The Wine Sisters
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The Wine Sisters are Erin and Courtney Henderson - sister sommeliers who love to eat, drink, and be pretty merry.
You could say our love of wine runs in the family. When we were kids, our dad, who also worked in the wine business, would travel the world's wine regions and come home with enchanting tales of the champagne caves in France or the impossibly steep vineyard slopes in Germany.
We like to joke that when all the other kids were learning to ride their bikes, we were learning about fermentation.
Well, fast forward 20 years or so, and we've both earned our sommelier certification through CAPS. We went on to work as sommeliers and restaurant managers in Toronto, and in 2010 we decideded to open our own sommelier services and wine events agency.
And so just like our Dad did with us, we're now telling others about wine regions we've visited and new wines we've tasted. And we can't wait to talk with you about it, too.
Critiques
Jackson Triggs Delaine Fume Blanc 2012, VQA Niagara Peninsula
Ontario, Canada24,95 $
Une prise fantastique sur le style de vin Sauvignon Blanc créée par Mondavi. La fermentation a commencé dans le réservoir et a terminé en tonneau, où il a continué à l'âge de quatre mois, offrant un smokey, sensation de poids au contraire lumineux, tropical, herbacée Sauv Blanc. Certes, il est encore un kiwi, litchi, composant à base de plantes, mais le vieillissement de chêne apporte un peu plus de sérieux au vin. Essayez avec le rôti de longe de porc en sauce crémeuse aux champignons ou à la truite légèrement fumé.
3.5 Étoiles
Jackson Triggs Delaine Syrah 2011, VQA Niagara Peninsula
Ontario, Canada32,95 $
Le nez révèle un poivre concassé noir, le tamarin, le feu de camp fumée et de fruits noirs mûrs. La bouche est le poids moyen mais maigre et, avec un bord et les saveurs de l'encens de violette, de poivre noir et prune minérale. Acide brillant et tanins fins de grain en font un style attrayant Rhône rouge. Essayez avec côtelettes d'agneau grillées au romarin et à l'ail.
3.5 Étoiles
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La Cappuccina Soave 2012, Doc
Vénétie, Italie14,95 $
Un excellent aspirante de temps chaud à un prix fantastique. De poids moyen et légèrement huileux en bouche avec des saveurs fraîches de pêche, de poire et de fleurs blanches. Un grand vin de fête.
3.5 Étoiles
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Rosehall Run Cuvée County Chardonnay 2010, VQA Prince Edward County
Ontario, Canada21,95 $
Un très beau Chardonnay qui équilibre mûrs arômes de fruits tropicaux avec de la chaux et de minéraux. Frais et concentré avec le chêne sobre et une acidité vive avec une grande longueur.
3.5 Étoiles
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Jacques Depagneux Côte De Py Morgon 2011, Ac
Beaujolais, France18,95 $
Un bel exemple de la façon dont masculin et puissant Cru Beauj peut être. Verser un pourpre profond rubis, d'abord le nez est un peu serré, mais chercher des arômes de fumée, de terre et de fruits rouges. Mi-corsé avec des tanins fins, mais adhérente, sur le palais avec des saveurs de terre, de fruits noirs, d'herbes séchées, de l'argile et d'épices avec une finition de canneberge amer. Mettez-le à un autre couple d'années et jumeler avec la charcuterie ou les cuisses de poulet braisées.
3.5 Étoiles
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Quails' Gate Chardonnay 2011, BC VQA Okanagan Valley
Colombie-Britannique, Canada22,95 $
Agé de 50 ans% en acier inox et 50% en barrique - 20% nouvelle - c'est un rond, mûr, chardonnay potable agréable avec des arômes d'épices lumière, minérale et un leesy / note un peu funky. De poids moyen et concentré en bouche avec fruits du verger, d'épices et de saveurs de melon. Très agréable à l'usage restreint de chêne qui rendrait cette agréable toute l'année ronde avec quelque chose de crabe et avocat Salade de poulet aux herbes grillé.
3.5 Étoiles
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Villa Ponciago La Réserve Fleurie 2011, Ac
Beaujolais, France16,25 $
Gamay, cépage principal du Beaujolais, est l'un de nos vins préférés à boire car il est très polyvalent. Cela a des arômes de fruits mûrs, de violette sur le terrain de l'encens, de la pierre concassée et noir épice de poivre avec une longue finale cran-cerise. Mi-corsé avec un grand filon d'acidité, cette paire bien avec tout, de la côte de bœuf à rôtir la dinde ou de canard.
3.5 Étoiles
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Cave Spring Estate Cabernet Franc 2007, Cave Spring Vineyard, VQA Beamsville Bench, Niagara Peninsula
Ontario, Canada24,95 $
Il s'agit d'une projection formidable de ce que l'Ontario peut faire avec Cabernet Franc. Âgés de 13 mois dans un mélange de français, chêne hongrois et américain, 45% de ce qui était nouveau, c'est le rouge est tout à fait centrale provenant de la chaude '07 vintage. Arômes mûrs de cassis et de cerise noire avec un peu de crème de visage et un soupçon de notes d'iode / sanglantes. Corsé avec des saveurs concentrées de cassis, de terre, de fruits roll-up, d'épices et de réglisse noire, puissante mais élégante avec des tanins fins, une acidité équilibrée et une belle longueur. Prêt à boire avec du gibier rôti ou braisé.
3.5 Étoiles
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Robert Mondavi Cabernet Sauvignon 2010, Napa Valley
Californie, États-Unis34,75 $
Débordant de cassis et de petits fruits noirs, avec des notes de vanille et de moka, la bouche pleine est lisse et souple, un peu sucrée, avec tannique décent.
3.5 Étoiles
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Gray Monk Gewurztraminer 2011, BC VQA Okanagan Valley
Colombie-Britannique, Canada19,95 $
Lumineux et uplifiting, ce qui a un nez parfumé de lavande, des gouttes de citron, doux agrumes et de litchi en conserve. Axé et prête à l'acidité et des arômes de mandarine, de citronnelle édifiante et pétale de rose. Très joli vin qui se marie à merveille avec le saumon agrumes guéris.
3.0 Étoiles
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