Paul Forget

Mission Hill Oculus 2007, BC VQA Okanagan Valley

Trinity Hill Gimblett Gravels Syrah 2010, Hawkes Bay

Une couleur de prune, ce vin s'ouvre sur des arômes de mûre plumy-fruits, violet séché, poivre blanc, épices notes de viande et sèches. Sur la bouche, mi-corsé, les arômes de fruits noirs et rustique avec une acidité fraîche et des tanins la plus fine. Sec avec une bonne longueur en finale de mûre et pierre concassée texture persistante. Très intéressant et agréable, mieux servi avec de la nourriture (serait formidable avec de l'agneau).

Remo Farina Monte Fante Riserva Amarone Della Valpolicella Classico 2006, Doc

Ce vin a ouvert avec des arômes de fruits cuits, raisins, pruneaux, figues séchées, cuir souple et épices savoureuses. Sur la bouche, mi-corsé, riche en texture soyeuse, beaucoup de fruits et de l'alcool, mais il est parfaitement équilibré par une acidité vive et des tanins fins. Ce vin a une très bonne longueur et de la profondeur sur la ligne d'arrivée avec un soupçon de chocolat avec des raisins secs, des arômes de fruits rouges et noirs avec un peu de chaleur et très lisse. Cette Amarone est très savoureux et savoureux, avec beaucoup de tout, mais sans excès. Un vrai régal, très réconfortant et fortement recommandé.

Tenuta Di Ghizzano Veneroso 2007, Igt Toscana

Le nez de ce vin était un peu génial au premier abord, qui se dissipa au bout de 10 minutes. Au nez, des arômes variétaux fortement Sangiovese de prune noire, de cerise, compote de rhubarbe, de cèdre, de cuir, de poussière et des notes épicées. Sur la bouche, corps moyen-plein (avec de l'alcool à 13,5%), une acidité fraîche, tanins musculaires et un excellent département de saveurs. La finition de ce mélange est de longueur moyenne avec des fruits et des tanins doux poussiéreux fines. Doit être servi légèrement rafraîchi autour 16-17 ° C. Un vin très agréable ici, où chaque verre améliorée que la soirée provgressed, une grande structure en bouche et belle finition. Fortement recommandé

Storybook Mountain Mayacamas Range Napa Estate Zinfandel 2009, Napa Valley

Belle couleur dans ce Zin, sur le nez, ce vin s'ouvre sur des arômes de fruits mûrs, de prune, groseilles, figues, gâteau aux fruits, du poivre noir et des notes salées. Sur la bouche, mi-corsé, même à 14,9% d'alcool, ce vin est bien équilibré par classique Zin fruits mûrs, une acidité fraîche et des tanins souples. C'est certainement un moins extrait, le style plus sobre, élégant de Zinfandel. Est-ce un grand vin? Oui, ça représente une bonne valeur? Non, pas dans ce marché. Je ne pense pas que je suis en appréciant un vin $ 47,00, il se vend pour $ 36,00 aux États-Unis qui, je pense est le prix approprié.

Ontañon Reserva 2001, Doca Rioja

Ce vin a ouvert avec des arômes de cerise noire, de framboise noire, de prune noire, d'épices asiatiques, d'encens, de cuir et de poivre noir. Sur la bouche, corsé, structure de l'entreprise à moyen complet, saveurs avec une acidité équilibrée et des tanins considérables concentré. Cette finition des vins est longue avec des charges de fruits noirs, de chocolat amer et des tanins boisés. J'ai vraiment apprécié les aromatiques et sensation en bouche, mais même si ce Rioja est presque neuf ans, les tanins encore besoin de temps pour adoucir un peu. La finale est trop tannique et acidulé pour moi en ce moment. Donner ce vin un an ou deux.

Tabali Reserva Especial Syrah 2008, Limari Valley

Un vin compact concentré de mûre, de compote de prunes, poivre, fumé et des arômes de sous-bois. La bouche est, avec des tanins doux équilibre acidité et arrondies denses. La finition de cette Syrah est longue, smokey, savoureux et très riche. Boire bien en ce moment, mais je voudrais revenir sur ce vin en 1-2 ans, que tous les éléments sont là pour ce vin d'acquérir une certaine élégance. Peut-être un peu doux pour certains, mais fortement recommandé, surtout à ce prix.

Domaine Des Bosquets Gigondas 2007, Ac

Il s'agit d'un exemple très avancé de Gigondas faites pour le palais nord-américain. Au nez, ce vin s'ouvre sur des arômes de myrtille-mûre fruit, prune compote, café moulu, sous-bois, herbes séchées, de violette et de minéraux notes. Sur la bouche, corsé, équilibre acidité, des tanins de velours et solide noyau de fruits mûrs. La finale est longue avec une bonne profondeur de saveurs et de la poitrine réchauffement, un peu chaud. Pas exactement élégant avec 15% d'alcool, mais très riche et agréable.

Campigli Vallone 'terre Nere' Brunello Di Montalcino 2006, Docg

Un nez mûr superbe sur cette Brunello, avec des arômes de petits fruits des champs, griottes, groseilles rouges, cuir souple et beaucoup d'épices savoureux. Sur la bouche, un vin mi-corsé avec de l'alcool pour s'établir à 14%, un excellent équilibre de fruits acides et des tanins soyeux. La longueur de cette finition Brunello est longue, légèrement chaude avec des arômes de fruits sucrés de baies, d'épices savoureux et une belle texture soyeuse. C'est une très belle Brunello, qui est montre une belle maturité, de la personnalité élégante et féminine. A ce prix, vivement recommandé.

Salcheto Vino Nobile Di Montepulciano 2005, Docg

Il est de traiter de trouver un millésime mature de Vino Nobile di Montepulciano dans nos magasins de la LCBO. Un très élégant et sophistiqué nez ici avec des prunes noires, baies mûres, groseilles, floral, cuir souple, des épices et de terre. Ce vin est moyennement corsé (13% Alc.) Et bien Structered avec des tanins soyeux, bouche complexe et une acidité fraîche. La finale est longue, savoureuse et légèrement acidulée. 30% de ce vin à base de Sangiovese a été élevé en barriques Allier français tandis que le reste élevé en fûts de chêne de Slavonie. Un vin honnête avec un réel sentiment d'appartenance, compagnon de la nourriture et un excellent rapport qualité prix. Dois-je dire, fortement recommandé.