Jason LeBlanc

Domaine Saint Pierre Vacqueyras 2006, Ac

Closson Chase South Clos Pinot Noir 2016, Prince Edward County

Losi Querciavalle Chianti Classico 2015, D.O.C.G.

A besoin de temps d'air pour s'ouvrir complètement et adoucir certains des bords durs

Evergreen Red 2008, VQA Niagara On The Lake

Vraiment bien fait pour le prix. Difficile de dire qu'il a 10 ans, presque pas de sédiments ou de taches sur le liège. Décanté une heure et a eu avec des brochettes de boeuf, assortis vraiment bien.

Pongrácz Cap Classique Rosé, Traditional Method, Wo Western Cape, South Africa

Toucher plus sec que prévu mais sinon un joli cierge magique pour la nouvelle année

Paul Bosc Estate Equuleus 2012, St. David's Bench

50% Cabernet Sauvignon et 25% de Cabernet Franc et Merlot. Fabriqué uniquement dans les millésimes les plus chauds de Niagara, c'est le meilleur Equuleus pour le moment, un style plus moderne qui est accessible maintenant vieillira pour 10 à 20 ans. Le nez montre une cerise riche, une touche de framboise, puis des cassis somptueux, des raisins noirs concentrés et des épices fines de chêne. Il est lisse au palais avec des arômes de fruits généreux, des tanins fins et des épices intégrées qui font écho à la longue finition.

Domaine Les Pins Les Rochettes Bourgueil 2017, A.C. Bourgueil

Boire bien et super lisse, très rond

Tawse Robyn's Block Chardonnay 2012, VQA Twenty Mile Bench, Niagara Peninsula

Osoyoos Le Grand Vin 2008, BC VQA Okanagan Valley

Belle, dernière bouteille

Mission Hill Reserve Cabernet Sauvignon 2012, BC VQA Okanagan Valley

Lisse et soyeuse