Allison Vidug
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Allison has been professionally passionate about wine and food for eight years. In that short time, Allison has traveled across Canada to work at some of the finest establishments focussed on premium wine, food and service.
She is certified in Food and Beverage Management from George Brown College. As well as a Vineyard and Winery Technician from Niagara College. She is also certified through the International Sommelier Guild and the Wine and Spirit Education Trust. She is currently completing her WSET Diploma.
In her blog, Allison on Wine, she shares her thoughts and discoveries throughout her continued wine education.
Critiques
Korta Barrel Selection Reserve Petit Verdot 2010, Lontué Valley
Vallée de Curico, Chili14,95 $
Moyen plus couleur rubis intense. Expression modérée de baies séchées, de la fumée et du thé. Corps de minus moyen, non pas par rapport à l'alcool à 14%. Bon équilibre et longueur. Pas exactement ce que j'attendais d'un Petit Verdot, mais un bon vin tout de même.
3.0 Étoiles
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Cardeal Reserva Touriga Nacional 2007, Doc Dão
Portugal12,35 $
Robe rubis profond. Arômes intenses de fruits de ronces, remplissage de bleuets, mûres, tarte cuisson épices, de réglisse noire et rouge. Acidité moyenne. Lumière, des tanins à grains fins. Corps moyen. De longueur moyenne courte. Ce vin offre sur les arômes. Manque la même intensité sur le palais. Mais pour 14 $ c'est une grande valeur.
3.0 Étoiles
(0)V
El Arte De Vivir 2009, Do Ribera Del Duero
Ribera del Duero, Espagne15,95 $
Belle couleur rubis. Intensité bien équilibré d'arômes; de fruits polis équilibrés, comme les cerises rouges et noires assorties avec des arômes de bonne qualité réglisse rouge et noir et pétales de rose. Équilibre acidité, le corps et l'alcool agréable en bouche. Tanins fins lumière. De longueur modérée. Agréable.
3.0 Étoiles
(0)V
Lailey Vineyard Canadian Oak Chardonnay 2009, VQA Niagara River
Ontario, Canada19,95 $
Effacer couleur or pâle. Expression moyenne. Arômes de chêne, de beurre, de caramel, poires Bartlett. Mis en valeur par des nuances de souffle de bébé et de silex. Saveurs audacieuses d'épices, le zeste de citron, le beurre fondu et la pierre sont pris en charge par un grand alcool et l'acidité. C'est délicieux. Je vais décanter à obtenir le plus de cette bouteille.
3.0 Étoiles
(0)V
Castellare Di Castellina Chianti Classico 2008, Docg
Toscane, Italie15,95 $
Effacer profonde teintes rubis. Nez aromatique très complexe. Des arômes purs de cerise noire, de cèdre, framboises mûres, la terre, le thym frais. Tanins fermes mais souples. L'acidité élevée. Texture veloutée. Le réchauffement de l'alcool. De longueur moyenne. Execellent vin alimentaire. Suggestion: agneau braisé.
3.0 Étoiles
(0)V
Clare Hills Shiraz Cabernet 2008, Adelaide Hills
Australie12,45 $
Ce vin est tout au sujet de la profondeur et de la valeur. La couleur est rubis profond. Le nez est proéminent dans l'alcool, olive noire, de cerise noire, de chocolat et de café, d'épices et de prune noël dopés avec des notes de brandy. Sur la bouche, les tannins sont apprivoisés, mais encore fournissent une structure souple. Acidité moyenne. Haute alcool. De longueur moyenne. Saveurs juteuses sur le palais raffiné avec la structure. Étonnamment plus délicieux que prévu.
3.0 Étoiles
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Chavet & Fils La Dame De Jacques Coeur Menetou Salon Blanc 2011, Ac
Loire, France19,95 $
Couleur citron pâle. Délicats arômes de craie et d'herbes douces telles que le thym citron et le cerfeuil. Saveurs similaires au vin. Les saveurs légères ne sont pas influencés par () corps et de l'alcool du vin modérée. L'acidité est vive. Ce vin serait bien adapté à l'apéritif ou avec des plats de poisson légers.
3.0 Étoiles
(0)V
Brooks Amycas 2008, Oregon
Oregon, États-Unis13,90 $
Un blanc très aromatique et frais. Pas beaucoup plus à dire d'autre que, plus s'il vous plaît.
3.0 Étoiles
(0)V
Masi Campofiorin 2007, Venetia
Vénétie, Italie20,95 $
Charges de myrtille et de cerise noire, avec des notes de cèdre et de cacao sur le nez. Une note de fines herbes de lumière que les liens dans une finale amère en bouche. Mi-corsé. Tanins doux. De longueur moyenne.
3.0 Étoiles
(0)G
Domaine De Ménard Cuvée Marine 2011, Côtes De Gascogne
Sud-Ouest, France10,75 $
Un mélange aromatique très agréable pour moins de 15 $ fait à partir d'un mélange de quelques raisins moins familiers dans le sud-ouest de la France. Attendez-vous à des arômes de baies d'oie, de chèvrefeuille et des notes de fruits tropicaux mûrs. Modérée d'alcool et l'acidité croquante et propre font le vin facile à boire. À boire dès maintenant à l'apéritif, ou avec des huîtres sur la demi-coquille.
3.0 Étoiles
(0)V