Adam Bennett

Château Suduiraut 2010, Ac Sauternes (375ml)

Un vin jaune foncé avec un nez intense de abricot, litchi, la cire d'abeille, de mélisse et de bois de beurre. La douceur est de taille moyenne avec + beaucoup de corps. L'acidité dans le vin est absolument magnifique endroit sur et le solde est impeccable. La finition se attarde sur ce qui semble être une éternité. Ce Sauternes a une grande ageability et ne se améliorera au cours des 10 à 20 prochaines années. Profondeur, largeur et la longueur tout autour.

Cave Spring Csv Riesling 2015, Cave Spring Vineyard, VQA Beamsville Bench, Niagara Escarpment

Domaine Du Grand Tinel Châteauneuf Du Pape Blanc 2012, Ac

Ce blanc Rhône méridional de Chateauneuf du Pape est paille dorée en apparence. Le nez est propre avec une intensité moyenne et un certain goût de noisette, minéralité, des nuances d'agrumes et une légère chêne fumé. La bouche est sèche avec une bonne acidité, l'équilibre et une finale assez. Ce vin a la capacité de vieillir encore 4-5 ans. Irait bien avec le pigeon, le thon, les fromages de noisette ou fumés ou anguille fumée. Toutefois, le QPR est un problème.

Château Fombrauge 2010, Ac Saint émilion Grand Cru Classé, Bordeaux, France

Ce rouge rive droite est une couleur prune visqueuse profonde avec quelques grenat afficher sur la jante. Le nez présente un peu de cuir, de goudron, de tabac, de réglisse. De la chaleur est également présent. La bouche est sèche avec des tanins ronds sucrés mûrs et un bon équilibre. La finale est malheureusement assez courte. Ce vin se associer parfaitement avec charcutterie ou de l'agneau. Aurait marqué ce un point ou deux avaient plus la finition été plus long.

Château Canteloup 2012, Médoc

Ascheri Barolo 2010

Domaine Du Prieure Les Champs Pimont Beaune Premier Cru 2011

Cette couleur grenat Pinot apporte avec elle un bouquet complexe du cuir, de la terre avec des arômes de fruits cuits. Les tanins sont raffinées avec un bon équilibre et un milieu plus fin. Bon vin!

Château Long Depaquit Chablis Premier Cru Les Vaucopins 2011

Alain Jaume Clos De Sixte Lirac 2013, Ac

Château Gazin Rocquencourt 2009, Ac Pessac Léognan

Une profonde et poussiéreux recherche brique rouge avec jante. Le nez présente des arômes de chocolat, de café, de tabac avec une certaine verdeur et d'alcool présente. La bouche est sèche avec un poids moyen et tanins de réglisse ressemblant. L'équilibre est bon avec une finition moyenne. Ce vin se associer parfaitement avec un steak, carré d'agneau, carpaccio de bœuf ou de fromages à pâte dure. A une certaine ageability et serait envisager d'essayer à nouveau dans 5-7 ans.