Élevé sur lies pendant 5 ans, cet assemblage de 53 % de Pinot Noir, 42 % de Chardonnay et 5 % de Pinot Meunier offre un nez d'intensité moyenne à élevée, frais et mûr, aux arômes de pain grillé, de brioche, de citron, de poire et de pomme, avec de subtiles notes autolytiques, pâtissières et biscuitées qui lui confèrent complexité et intérêt. En bouche, il est moyennement corsé et sec, avec une texture riche et onctueuse. On y retrouve des saveurs séduisantes de poire, de pomme, de citron, de miel, de pâtisserie et de biscuit. Son acidité est franche et sa mousse élégante. La finale, longue et équilibrée, est d'une excellente persistance. Dégusté en mai 2025. Note : 91+ points