Biologique. Le nez d'intensité moyenne à élevée présente des arômes minéraux pierreux superposés sur la cerise rouge foncé, les épices et des touches de prune mûre qui révèlent également des notes florales et de cerise confite avec le temps dans le verre. Il est mi-corsé et légèrement réchauffant en bouche avec des notes de cerise rouge foncé, d'épices et de fumée minérale avec des notes de réglisse sur le profil de saveur. Les acides sont frais et juteux, tandis que les tanins sont souples et fins. Minéral et légèrement épicé sur la finale juteuse, avec une très bonne longueur. Dégusté en février 2022. Score : 88+ points