Cave Spring Cabernet Franc 2016, VQA Niagara Escarpment
Les notes des chroniqueurs (1)
Le 2016 est plus léger et parfumé que les millésimes récents. Très élégant avec des arômes de cerises rouges et...
Notes de dégustation de la communauté (1)
Un franc de taxi mi-corsé, agrémenté de cerises et de fruits rouges frais et croquants, semblable à celui d'un sangiovese. Grâce au millésime mûr, aucune des saveurs de poivre vert qui gâchent souvent cette variété dans les millésimes plus froids du Niagara. Le chêne semble bien intégré jusqu'à la fin, où les arômes du bois semblent durer plus longtemps que le fruit. Encore. un beau rouge de Cave Spring. Dégusté en février 2019.