Le millésime chaleureux de 2016 est transformé en un bette à carde à la texture riche, avec un corps moyen plus et une texture crémeuse. 13,5% ABV. Pomme jaune et poire, minéralité, épices et chêne grillé. J'aimerais voir le chêne s'intégrer un peu plus et cela viendra avec le temps. L'acidité pourrait être un peu plus élevée, mais la longueur est excellente. Il est loin du merveilleux millésime 2013, mais 2013 a produit certaines des plus belles bettes que l'Ontario ait jamais produites. Décembre 2018.