David Colussi

Opus One 2005, Napa Valley

Duckhorn Cabernet Sauvignon 2008, Napa Valley

Firestone Vineyard Cabernet Sauvignon 2010, Santa Ynez Valley

Firestone Cabernet Sauvignon Santa Ynez Valley 2010 ($ 19.95; marquer 90) premier établissement vinicole de Santa Barbara County, bien au sud sur la route côtière de San Francisco à Los Angeles, a été fondée par Leonard et Brooks Firestone, fils et petit-fils, respectivement, de pneus magnat Harvey - un membre de la soi-disant club des millionnaires qui comprenait Henry Ford et Thomas Edison. Il est maintenant la propriété de Bill Foley, un entrepreneur de cave avec plusieurs autres propriétés à son nom. C'est manuel cabernet, avec des arômes de cassis, d'olive noire, d'épices et de cèdre porté sur une texture souple. Harvey aurait apprécié la douceur de roulement. Savoureux pour steak grillé. Disponible en Ontario.

Kaiken Ultra Malbec 2012, Mendoza

94 lait

Sterling Vintner's Collection Merlot 2009, Central Coast, California

Merlot Sterling Vigneron 2009 (15,95 $; marquer 90) Basée à Napa, Sterling a été fondée en 1964 par l'Anglais Peter Newton, un ancien rédacteur du Financial Times. Il taillé une réputation de merlot, et ce rouge relativement abordable fait partie d'une gamme de produits qui s'approvisionne fruit de vignes au sud, entre Monterey et Paso Robles. Il est corsé et moelleux, avec la structure de l'entreprise offrant des arômes de mûre, de chocolat et de vanille. Il serait un choix de livres sterling pour le rôti de boeuf ou de l'agneau. $ 14,99 en Colombie-Britannique, $ 15,75 en Sask., $ 14,99 en Nouvelle-Écosse, à Terre-Neuve en $ 15,49., $ 16,49 à l'Î

Sueño Tempranillo 2011, Do Ribera Del Júcar

G & M

Rutherford Ranch Cabernet Sauvignon 2007, Napa Valley